Healthy Brown Bag Lunches

Pritikin-stijl gezonde bruine zak lunches zijn veel beter voor je in andere opzichten. Een Quizno’s Tuna Melt heeft 31 gram slagader-busting verzadigd vet. Dat is het equivalent van het eten van drie Big Macs. Daarentegen, je zelfgemaakte Pritikin tonijn sandwich heeft minder dan 1 gram verzadigd vet. Oh, wat zal je hart van je houden!

Lees verder voor meer tips om je middagmaal overheerlijk, geldbesparend, en gezond te maken. De kans is groot dat je ook een paar ideeën voor gezonde bruine zak lunches voor kinderen zult ontdekken.

7 dingen die u moet inpakken voor een gezonde lunch

1

Eenvoudige, sensationele sandwiches

Stel een sandwich samen van tonijn (uit blik – bij voorkeur natriumarm, licht, en verpakt in water) met 1 eetlepel magere mayo of magere gewone yoghurt, gehakte selderij en uien, gegarneerd met babyspinazie of peperige rucola, op 100% volkorenbrood.

Of krijg een grote dosis hart-gezonde omega 3’s door het combineren van zalm (ingeblikt, natriumarm) of reepjes verse gegrilde zalm van het diner van gisteravond met komkommer, ui, en verse dille. Stop in een 100% volkoren pita.

Ga sappige hamburger-stijl (en zeer gezond) met een vegetarische hamburger (kies natriumarme variëteiten) gegarneerd met sla, plakjes verse tomaat, en mosterd in een volkoren broodje.

2

Veggies, Veggies, Veggies

Een veggie-verpakte lunch geeft je veel voedsel, veel voedingsstoffen, en zippo voor calorieën in vergelijking met veel andere lunchkeuzes. Hier zijn gezonde brown bag lunch ideeën boordevol knapperige, kleurrijke groenten.

Vul een grote zak met gesneden variëteiten die je de hele dag door kunt kauwen – baby wortelen, selderij, radijsjes, cherry tomaten, en nog veel meer. Breng ze op smaak, als je wilt, met een beetje bonendip. Maak je eigen pittige, caloriearme en goedkope dip in Mexicaanse stijl door pintobonen, gehakte rode ui, verse korianderblaadjes en limoensap in een keukenmachine te combineren en te mengen.

Voor meer vegetarische goedheid, ruil je je bruine tas in voor een kleine ijsbox, zoals een Iglo, en pak je een HUGE salade in, zoals Pritikin Longevity Center-alums David en Kathy Heetland uit Skokie, Illinois. Het echtpaar gebruikt een zak groenten voor de lunch per dag PLUS, in hun salades, blokjes zoete aardappelen, gele pompoen, rode paprika, komkommers, rode kool, rode uien, en nog veel meer. Zegt David: “Pritikin heeft ons laten zien dat alle soorten voedsel in salades kunnen.”

Drie flinke koppen salade vol verse groenten tellen op tot slechts 100 calorieën.

Maar jongen-oh-jongen, laat het woord “salade” je niet misleiden door te denken dat alle salades gezond zijn. Drie kopjes salade met kaas, volvette dressings, en spekjes tally up 600 calorieën en meer. De Taco Bell Fiesta Taco Salade bevat 860 calorieën, 46 gram totaal vet, waarvan 14 gram verzadigd vet is.

Voor salade dressings die afslanken, gebruik azijnen, citroensap, verse salsa’s, of uw eigen zelfgemaakte combinaties, zoals wasabi en rijstazijn, Dijon mosterd en balsamico azijn, of vetvrije yoghurt sassed up met een beetje mierikswortel.

3

Vruchten in overvloed

Net als groenten, is fruit geweldig gewichtsverlies voedsel omdat het “groot” voedsel is, dat wil zeggen, voedsel dat is opgevuld met veel vezels en water. Met “grote” voedingsmiddelen, zult u veel voedsel eten (wat uw honger zal stillen), maar niet veel calorieën.

Hier is een geweldig voorbeeld: Voor hetzelfde aantal calorieën dat in een handvol pinda’s zit (ongeveer twee ons), kun je 2½ pond aardbeien eten (ongeveer vijf van die groene doosjes waar aardbeien in komen.) Het eten van “grote” voedingsmiddelen zoals aardbeien, salades en andere groenten en fruit kan voorkomen dat honger de overhand neemt en je meeneemt naar plaatsen waar je niet heen wilt.

Je kunt fruit zelfs in een heerlijke sandwich veranderen. Combineer verse ananasstukjes met magere ricotta kaas. Smeer uit over een sneetje volkoren toast. Heerlijk!

4

Wrap It All Up

Voor “on the go” lunches, bewaar verschillende soorten groenten en gehakte groenten zoals wortelen, uien, selderij en tomaten in de koelkast.

Als je klaar bent om het huis te verlaten, spreid je gewoon een grote volkoren wrap uit. Lavash brood is ook een goede keuze. Doe er groenten, fruit en een beetje balsamicoazijn op, of salade dressing met weinig calorieën en natrium. Als je restjes hebt zoals geroosterde kip, krabvlees of kalkoenfilet, doe die er dan bij. Bestrooi met versgemalen zwarte peper. Rol de wrap op, en je bent de deur uit met een grote, smakelijke lunch ter grootte van een kleine voetbal.

5

Thermos Magic

Soep of vegetarische/bonen chili die de avond ervoor is gemaakt, smaakt de volgende dag vaak nog beter. Om warme voorgerechten warm te houden, gebruikt u een geïsoleerde thermosfles met brede mond.

In verschillende studies aan de Penn State University ontdekten wetenschappers dat mensen die vegetarische en graanrijke soepen en stoofschotels aten, aan het eind van de dag aanzienlijk minder calorieën aten dan mensen die dat niet deden.

6

South of the Border

Het is beangstigend hoeveel riem-busting problemen je kunt krijgen in veel Mexicaanse restaurants. Een kaas enchilada in het On the Border Restaurant, zo meldde de Nutrition Action nieuwsbrief onlangs, bevat 1.600 calorieën en 53 gram verzadigd vet. Ja, 53 gram! Zie het als 20 klontjes boter.

Neem een fractie van de calorieën in (slechts ongeveer 200) en absoluut geen verzadigd vet door je eigen Mexicaanse-stijl kom van maïs, zwarte bonen en salsa te maken. Combineer gewoon 1 blik zwarte bonen (gespoeld en uitgelekt), 2 kopjes bevroren maïskorrels zonder zout (ontdooid), en 1 kop verse salsa.

7

Gebakken aardappelen, zoete aardappelen, maïs – warm, lekker, en zeer vullend

Denk buiten de sandwich. Een grote gebakken aardappel met daarop een caloriearme dressing zoals magere yoghurt, mosterd, salsa of magere zure room weegt slechts 300 tot 350 calorieën.

Geniet u van de rijke smaak van zoete aardappelen? Als je op zondag thuis bent, kook dan een partij. Wikkel elke in folie en bak ongeveer een uur op 425 graden F, of totdat hun weelderige, zoete sappen beginnen uit te sijpelen in de folie. Als je de week erna op je werk bent, zet je er gewoon een in de magnetron om even op te warmen. Ze zitten boordevol smaak, en ze hebben geen extra toppings nodig. En het beste van alles, ze vullen je ECHT.

Trek in maïs op de kolf? Gemakkelijk! Doe de maïskolf met schil en al drie tot vijf minuten in de magnetron.