Dorcas Reilly (1926-2018) leidde het team dat het recept creëerde toen ze als medewerker van Campbell’s op de afdeling huishoudkunde werkte. De inspiratie voor het gerecht was “om een snel en gemakkelijk recept te maken rond twee dingen die de meeste Amerikanen in de jaren 1950 altijd bij de hand hadden: sperziebonen en Campbell’s Cream of Mushroom Soup.”
Het werd “Green Bean Bake” genoemd toen het recept begon te worden afgedrukt op soepblikken. Aanvankelijk testte het gerecht niet goed binnen het bedrijf, maar, deels vanwege Reilly’s doorzettingsvermogen, kreeg het uiteindelijk een reputatie als “het ultieme comfortvoedsel.”
Campbell’s Cream of Mushroom-soepvariant werd rond 1934 gecreëerd, en het was op grote schaal zo gebruikt als braadpanvulling in het Midwesten dat het soms werd aangeduid als “Lutheran binder.” Dorcas Reilly’s recept populariseerde de combinatie van de soep met sperziebonen. Campbell’s Soup schat nu dat 40 procent van de Cream of Mushroom-soep die in de Verenigde Staten wordt verkocht, gaat naar het maken van groene bonen casserole.
In de versie van 1972 van het Good Housekeeping Cookbook verving het recept de crème van champignonsoep door zure room.
In 2002 presenteerde Reilly de originele receptkaart aan de National Inventors Hall of Fame in Akron, Ohio. Ze overleed 15 oktober 2018 op 92-jarige leeftijd in haar geboorteplaats Camden, New Jersey.