Glutenvrije Aardbeiencake

Deze Glutenvrije Aardbeien Shortcake is gemaakt met glutenvrije dropkoekjes, gezoete verse aardbeien en vanille slagroom. Het is een klassieke aardbeien shortcake glutenvrij gemaakt die zowel gemakkelijk als heerlijk is.

Foto’s bijgewerkt juni 2018

Een tijdje terug toen ik mijn glutenvrije koekjes deelde, beloofde ik je aardbeien shortcakes. In ware Sharon mode, het is een beetje laat. Maar beter laat dan nooit, toch? Zeg alsjeblieft ja, want deze glutenvrije aardbeiencakejes waren het wachten meer dan waard.

De koekjes in dit recept zijn zo’n beetje mijn gewone koekjesrecept, maar met een beetje meer melk om ze te veranderen in glutenvrije dropkoekjes. Ze zijn gebakken tot boterachtige perfectie en dan zijn ze gegarneerd met verse, zoete aardbeien, en slagroom. Ze zijn ZO lekker en dit is zeker een van mijn favoriete manieren om van verse aardbeien te genieten.

Heb je dit recept gemaakt? Laat een sterretje achter en laat het me weten in de reacties! Je kunt ook een foto/commentaar achterlaten op deze pin zodat anderen het kunnen zien.

Deze koekjes zijn de perfecte drager voor de zoete gemacereerde aardbeien en vanille slagroom. Het recept maakt 8 koekjes, maar als je ze niet allemaal gebruikt, kun je ze invriezen – ze vriezen prachtig in!

(Ik heb er een paar 6 maanden ingevroren, ze ontdooid, en ze toen als last minute dessert geserveerd en niemand had het door. Het was alsof ik ze net had gebakken. Win!)

Deze koekjes zijn ook heerlijk als ontbijt met wat honing en vers fruit. Of je kunt gewoon een restje aardbeiencake nemen, ik zal het niet verklappen ;). Als je een bos aardbeien over hebt en een andere heerlijke traktatie wilt proberen die Paleo is, zul je genieten van deze Aardbeien Pudding Souffles door Natalie bij Perry’s Plate.

Aardbeien + Dessert = Puur Geluk 🍓❤️

Tips voor het maken van Glutenvrije Aardbeien Shortcake

• Meet je bloem niet te veel af. Zorg ervoor dat je je bloem op de juiste manier afmeet. Als u te veel meel afmeet, worden de koekjes droog en compact.
• Gebruik verse aardbeien. Diepvriesaardbeien zijn hier niet genoeg – dit recept draait om de verse aardbeien. Hoe verser hoe beter en het beste tijdens het aardbeienseizoen!
• Gebruik zelfgemaakte slagroom. Neem de extra stap, klop die slagroom zelf! Die kleine extra inspanning brengt dit aardbeien shortcake recept van een “wow, dat is goed” naar een “OMG deze zijn ZO goed!”. Doe het, ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn.

Andere Verse Aardbeien Recepten Om Te Proberen:

• Strawberry Icebox Cake
• No-Churn Strawberry Ice Cream
• Strawberry Rhubarb Coffee Cake

BE SURE TO FOLLOW ME ON INSTAGRAM AND HASHTAG #WHATTHEFORKFOODBLOG OR TAG @WHATTHEFORKFOODBLOG – I LOVE SEEING WHAT YOU MAKE!

Als je van dit glutenvrije aardbeiencake recept houdt, zorg er dan voor dat je mij volgt op sociale media, zodat je nooit een bericht mist:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |