• Delen
  • Pin
  • Email

Preview: Hartige Gele Pompoen Pasteitjes zijn miniatuur pannenkoekjes, pasteitjes, of cakejes gemaakt met gekookte gele pompoen. Lekker voor kinderen en volwassenen. Serveer met Ranch.

“Dit is de enige manier waarop ik mijn man zover kan krijgen om squash te eten.” Mijn vriendin voegde die opmerking toe aan het recept toen ze het aan mij gaf.

Als je iemand in je familie hebt die denkt dat hij of zij niet van squash houdt, zorg er dan voor dat je deze gele Squash Patties probeert. Serveer met ranchdressing, ketchup, of iets als deze Cajun Dip.

Wat is er gebeurd met “zelfrijzend bakmeel?”

Het originele recept dat ik van mijn vriend kreeg, vroeg om zelfrijzend bakmeel. Ik kon geen enkele zak vinden in de grote Walmart bij ons huis vandaag.

Moet tijd worden om het recept te herschrijven – zonder zelfrijzend bakmeel.

Bereidsupdates

Volgens de King Arthur website is het toevoegen van 1,5 theelepel bakpoeder en 1/4 theelepel zout aan 1 kop bloem een goede vervanging voor zelfrijzend bakmeel.

Na het nieuwe recept een paar keer getest te hebben, heb ik een aantal wijzigingen aangebracht. Als je dit eerder hebt gemaakt, is het je misschien opgevallen dat ik 1/4 kopje geel maïsmeel heb vervangen door dezelfde hoeveelheid bloem.

Dus nu vraagt het recept om half bloem en half maïsmeel. Het eindproduct is steviger en smaakt ook beter.

Welke specerijen zijn het lekkerst met Squash Patties?

Kinderen die liever met hun handen eten, zullen deze waarschijnlijk ook lekker vinden. Als ze alles in ranch dressing willen dopen, heb je goud in handen. Maar onze favoriete smaakmaker is ketchup. Of Mayochup. Remouladesaus of Cajun-dip zou ook heerlijk zijn.

Hoe maak je Squash Patties:

Snijd de gele pompoen in plakjes en doe ze in een magnetronbestendige kom.
Dek af en laat 9-10 minuten in de magnetron op HOOG garen. Giet af.
Gesneden pompoen.
Doe de gekookte groenten in een vergiet en druk er met een lepel op om er zoveel mogelijk vocht uit te halen (vergelijkbaar met het uitlekken van gekookte spinazie).
Ei, bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout toevoegen.
Zoemen met versgemalen zwarte peper.
Het beslag met lepels in een koekenpan met hete olie scheppen.
Wanneer de eerste kant bruin is, de pasteitjes omdraaien om ze aan de andere kant bruin te bakken.

Meer recepten voor veggie liefhebbers

19 bijgerechten die uw menu zullen opfleuren

Blader eens door deze ideeën voor bijgerechten voor uw volgende feest of speciaal diner

Doorgaan met lezen

Gele pompoen (Calabacitas) en aardappelen

Gele pompoen, courgette, paprika en maïs met kaas erop vormen de lekkerste en kleurrijkste zachte-taco-vulling ooit.

Breng het recept

Grandma’s Magische Pompoentaart met Ongelooflijke Lagen

Een gelaagde custardtaart gemaakt met pompoen of muskaatpompoen (babyvoeding)

Get the Recipe

Geroosterde Gele Pompoen met Parmezaan

Dunne-gesneden gele pompoen licht bestreken met olijfolie en bestrooid met Parmezaanse kaas voor een licht knapperig en smaakvol veggie bijgerecht

Haal het recept

Sausage Stuffed Eight Ball Squash

Ongebruikelijk uitziende 8-balpompoen met vertrouwde smaak maakt

Sausage Stuffed Eight Ball Squash

Ongebruikelijk uitziende 8-balpompoen met vertrouwde smaak maaktballetjespompoen met een bekende smaak is een mooie presentatie, gevuld met worst en andere groenten.

Get the Recipe

Colorful Fresh Yelllow Squash Recipe

Frisse gele pompoen maakt een heerlijke maar eenvoudige ovenschotel vergelijkbaar met die geserveerd in Black-Eyed Pea restaurants in het zuiden.

Krijg het recept

Als je van dit recept hebt genoten, geef het dan een vijfsterren 🤩 beoordeling in de receptkaart hieronder. Commentaar is niet nodig. Dank je.
Hoop je snel weer te zien!
Paula

p.s. Vragen? E-mail me: paula at saladinajar.com.

Bereidingstijd15 minuten
Kooktijd10 minuten
Totale tijd25 minuten

Ingredienten

  • 1 pond gele pompoen, gesneden
  • 1/4 kop gele uien, gesnipperd
  • 1/4 gehakte rode, gele, oranje, of groene paprika’s, optioneel
  • 1 ei
  • 1/4 kop bloem
  • 1/4 kop geel maïsmeel
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • Fris gemalen peper
  • Een snufje verse tijm (optioneel)
  • 2-3 eetlepels olie (voor de koekenpan)

Instructies

  1. Haal de gele pompoen fijn en doe hem samen met de uien en paprika’s in een glazen kom die geschikt is voor de magnetron.
  2. Magnetron op HOOG gedurende 9-10 minuten of tot de pompoen gaar en zacht is. Giet af. Pureer. Laat opnieuw uitlekken. (Ik doe het gekookte groentemengsel in een zeef en druk het aan met een grote lepel.)
  3. Voeg de overgebleven ingrediënten toe aan de gekookte pompoen en roer om te combineren.
  4. Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe en verhit tot het glinstert. Laat het beslag met lepels in de pan vallen zonder te veel beslag. Maak het plat met de achterkant van een lepel tot een deeglapje.
  5. Kook tot de ene kant bruin is en draai dan om om de andere kant te bakken (net als bij het maken van pannenkoeken).

Noten

Maak deze Keto door Wheat Belly’s All-Purpose Baking Mix te vervangen door de bloem en het bakpoeder. Vervang Swerve (erythritol) voor de suiker of een paar druppels Stevia.

Een eetlepel gehakte groene pepers maakt een smakelijke toevoeging als je dingen graag een beetje pittig.

Aanbevolen producten

Als een Amazon Associate, ik verdien aan in aanmerking komende aankopen. Maar maak je geen zorgen. Dit verandert niets aan de prijs die u betaalt.

  • Toshiba EM131A5C-BS Microgolfoven met Smart Sensor, Easy Clean interieur, ECO-modus en geluid aan/uit, 1,2 Cu.ft, Black Stainless Steel
  • Anchor Hocking 2 Quart Glass Batter Bowl With Lid (81106L11)
  • OXO Good Grips Non-Stick 2 piece Frypan Set

Nutrition Information:

Opbrengst:

4

Serveringsgrootte:

1
Aantal per portie:Calorieën: 177Totaal vet: 1.5gKoolhydraten: 35,7gVezel: 3,1gSuiker: 4,4gEiwit: 5,6g

Heb je dit recept gemaakt?

Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Pinterest

Herzien en bijgewerkt augustus 2019.

By: adminPosted on

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.