Gekruide aspergetaart van bladerdeeg is een heerlijk, gemakkelijk vegetarisch recept, perfect voor ontbijt, brunch of een lunch zonder poespas.
Ik hou van eenvoudige, makkelijke taarten zoals deze kaasachtige aspergetaart wanneer ik weet dat er vrienden komen voor een brunch of een informele lunch. Ik weet dat ik het van tevoren in elkaar kan zetten en snel kan afbakken voordat ik het serveer met een verscheidenheid aan salades. Het is ook een geweldig lentediner!
Het is ook een geweldige manier om mooie, verse asperges te laten zien als ze in het seizoen zijn. De kaasvulling is gemaakt van roomkaas, die gemakkelijk kan worden vervangen door verse ricotta. Parmezaanse kaas, citroen en tijm voegen smaak toe en zijn de perfecte partners voor de levendige, verse asperges.
Hoe maak je de perfecte aspergetaart
Rol een vel ontdooid bladerdeeg voorzichtig uit en kerf de rand in om een rand te maken. Meng roomkaas, eidooiers, Parmezaanse kaas en kruiden en verdeel over het bladerdeeg. Leg verse asperges op het roomkaasmengsel en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de rand van het bladerdeeg met losgeklopt ei en plaats in een hete oven om te bakken tot het bladerdeeg goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.
Hoe voorkom je dat bladerdeeg klef wordt?
Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is en dat het onderste element van de oven heet en voorverwarmd is om ervoor te zorgen dat de bodem van het bladerdeeg bakt tot een knapperige, gouden korst.
Kan je een bladerdeegtaart van tevoren maken?
Een bladerdeegtaart te ver van tevoren maken kan ervoor zorgen dat het deeg zompig wordt. Bereid in plaats daarvan de taart voor en bewaar hem afgedekt tot u klaar bent om te bakken.
Wat te serveren bij aspergetaart
- Een makkelijke salade met citroendressing
- Boerenmarkt salade met buffelmozzarella
- Gemarineerde courgette salade met geitenkaas en pijnboompitten
Cheesy bladerdeeg aspergetaart
Print Pin
Ingrediënten
- 400 g/14oz ontdooid bladerdeeg
- 300 g/10oz verse groene asperges gewassen en de houtachtige uiteinden verwijderd
- 250 g/bij benadering 1 kop gewone roomkaas
- 2 eierdooiers
- 50 g/bij benadering ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas (voeg zo veel of zo weinig toe als u verkiest)
- 2 theelepels verse tijmblaadjes
- rasp van 1 citroen
- zout en peper naar smaak
- 1 losgeklopt ei
Instructies
-
Voor-de oven voor op 220ºC/430ºF. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Maak het kaasmengsel door de roomkaas, de eidooiers, de Parmezaanse kaas, de tijm, de citroenschil, zout en peper goed door elkaar te roeren.
-
Rol het bladerdeeg voorzichtig uit tot een grote rechthoek (zodat het op de bakplaat past). Ril een rand rond de rand (zorg ervoor dat u niet helemaal door het deeg snijdt).
-
Spreid het roomkaasmengsel op het bladerdeeg, maar blijf binnen de randen, leg de asperges erop en breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met losgeklopt ei.
-
Zet de taart in de oven en laat 15-20 minuten bakken tot het deeg goudbruin en doorbakken is.
-
Haal de taart uit de oven en laat hem 5-10 minuten afkoelen alvorens hem in plakken te snijden en op te dienen.
Voeding
Caprese taart met geroosterde tomaten
