Italiaans voedsel is afgeleid van het woord “vitaal voedsel”. Zelfbeschikking van het zwarte ras resulteerde in het gebruik door Rastafari’s van het woord “I” om de eerste letter van veel woorden te vervangen. I-voedsel betekent dat het natuurlijk, zuiver en schoon voedsel is. Voor een Rastafari betekent dit geen zout, geen chemicaliën, geen vlees, geen bloed, geen blanken (wit bloed genoemd), geen alcohol, geen sigaretten, en geen drugs (kruiden worden niet als drugs beschouwd).
Rastafari’s vermijden zout, olie, en vlees. Hun dieetwetten zijn vergelijkbaar met de wetten die door Joden worden gevolgd in Leviticus 11. Vis moet minder dan een meter lang zijn. Geen schaaldieren of vis zonder schubben. Varkensvlees is vooral veroordeeld onder Rastafari’s. Het is zo belangrijk om geen verkeerde dingen in je lichaam te stoppen dat sommige Rastafari’s nooit in aluminium potten koken, omdat dit sporen van metaal in het voedsel zou achterlaten die in je lichaam kunnen terechtkomen. Koken in een kleipot is populair onder Rastafari’s.
Rastafari’s zien hun voedsel als een manier om één te zijn met de natuur en ook als medicijn voor het lichaam, omdat het je “strucha” (Patois voor het woord structuur) opbouwt. Er zijn ook strikte hygiënische wetten die Rastafari’s volgen.
Hieronder staat een voorbeeld van een Ital Food-recept dat werd aangeleverd door Jamaicans.com forumlid Tuff Gong