Mango ijs recept met stap voor stap foto’s – eenvoudig recept van heerlijke mango ijs gemaakt zonder een ijsmachine.
Dit is dus een drie-ingrediënten mango ijs gemaakt met mango’s, verse room en suiker/honing. Ja, er wordt ook vanille toegevoegd, waardoor dit het vierde ingrediënt is. Maar het is geheel optioneel en je kunt het gewoon overslaan.
Ieder jaar in de zomer maak ik dit no-cook mango ijs een paar keer. In het Indiase zomerseizoen, zijn de markten overspoeld met mango’s. Ik maak er altijd een punt van om in dit seizoen biologische mango’s te kopen.
Dit recept was ook een verzoek, want een lieve & frequente lezeres suhani had me gevraagd om een aantal ijsrecepten te posten. Deze snelle mango ijs is aangepast van de Granaatappel ijs dat ik had gepost enkele maanden terug.
Ik heb ook een andere versie van Easy one bowl mango ijs dat is gemaakt met gecondenseerde melk.
Serveer deze romige mango ijs gewoon zoals het is of gegarneerd met wat fijngehakt gedroogd fruit of met een chocolade of karamel saus.
Hoe maak je mango ijs
1: schil en hak de mango’s en voeg ze toe in een blender of mixer pot.
2: mix tot een gladde massa.
3. Voeg dan suiker of poedervormige jaggery & vanille extract toe samen met de mango’s in een blender. U kunt ook honing gebruiken. Ik heb dit ijs zowel met suiker als met poedervormige jaggery gemaakt. In beide gevallen smaakt het ijs goed. U kunt ook suiker of jaggery toevoegen wanneer u de mango’s blendt.
4. Meng goed tot de suiker is opgelost.
5. Klop in een andere kom de slagroom op met een elektrische klopper.
6. Klop tot u zachte pieken in de slagroom krijgt. Overdrijf niet, want dan gaat de room stremmen en wordt er wei gevormd, samen met de boter.
7. Voeg de mangopulp toe aan de slagroom.
8. Vouw of meng voorzichtig.
9. Het volledige ijsmengsel moet gelijkmatig worden gemengd.
10. Giet het ijsmengsel in een diepvriesbestendige bak of doos. Dek de bak goed af met een deksel. Maak de bovenkant glad met een spatel.
11. Laat het ijs een paar uur in de vriezer staan tot het half gestold is. Haal het ijs eruit en doe het in een blenderpot of in een kom.
12. Klop opnieuw op tot een gladde massa ontstaat en u het volume ziet toenemen. U kunt het ook opkloppen in een blender of keukenmachine. Giet het mengsel vervolgens in dezelfde recipiënt en vries het in tot het hard is. Vergeet niet het bakje af te dekken met een deksel. U kunt het ijs ook nog een keer opkloppen nadat het gedeeltelijk is opgesteven, voor een gladdere textuur.
13. Zodra het ijs is opgesteven, serveert u de bolletjes mango-ijs met honing, chocoladesaus of u kunt het zelfs met plakjes cake serveren als dessert.
Veel meer vergelijkbare recepten op blog zijn:
- Aardbeienijs
- Chocolade-ijs
- Pistache-ijs
- Malai kulfi
- Mangomousse
- Vanille-ijs
Als je dit recept hebt gemaakt, geef het dan een beoordeling in de receptkaart hieronder. Als je meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks in je inbox wilt ontvangen, Meld je dan aan voor mijn e-mailnieuwsbrief. Je kunt me ook volgen op Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter voor meer vegetarische inspiratie.
Mango ijs
Door Dassana Amit
Ingrediënten
- ▢ 2 tot 2.25 kopjes zware slagroom of 25% tot 35% magere room of 500 ml tot 562 ml room (ik gebruikte Amul 25% magere room)
- ▢ 200 gram mango’s of 2 grote alfonso mango’s of 1 kop mangopuree
- ▢ 1.5 theelepels vanillepoeder of ½ theelepel vanille-extract
- ▢ ⅓ tot ½ kopje suiker of gepoederde jaggery of honing – naar behoefte toevoegen
- ▢ honing of een andere zoete siroop om over het ijs te doen (optioneel)
Instructies
-
Pel de mango’s en hak ze fijn.
-
Blend de mango’s, het vanille-extract en de suiker tot een gladde pulp.
-
Klop de slagroom tot er zachte pieken ontstaan.
-
Voeg dan de mangopulp toe. Spatel of meng goed.
-
Controleer de zoetheid en voeg zo nodig meer suiker toe.
-
Spuit de crème in een schaal of bak en zet hem in de vriezer. Dek de bak af.
-
Wanneer het ijs half bevroren is, haal het uit de vriezer.
-
Klop opnieuw gedurende een minuut.
-
Spuit de ijsinhoud opnieuw in de bak met deksel. Vries in tot het hard is.
-
Schep het mango-ijs en serveer het met honing, gebak of gewoon puur.
Noten
2. De zoetheid kan altijd naar wens worden aangepast.
3. Voor het beste resultaat en een zachtere textuur moet u de room heel goed opkloppen. U kunt de room ook in een blender of met een staafmixer opkloppen.
Vindt u onze video’s leuk? Volg en abonneer je dan op youtube voor de laatste video-updates.
Al onze inhoud & foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als je als blogger dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf het recept dan in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.