- Share
- Tweet
- Pin
Easy Homemade Vegan French Onion Soup die smaakt naar traditionele Franse uiensoep, alleen is deze gemaakt met groentebouillon en vegan mozzarella kaas. Het heeft een rijke en smaakvolle bouillon en kleverige gesmolten veganistische mozzarella op de top. ZO GOED! Als je net zoveel van gekarameliseerde uien houdt als wij, dan zal deze soep je veganistische leven op zijn kop zetten. Dat geldt ook voor onze Uienkonfijttaartjes en onze Gebakken uien met venkelbroodkruimels.
Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd op 15 oktober 2014 en bijgewerkt op 25 augustus 2019.
Dit bericht kan Amazon-filiatielinks bevatten. Aankopen gedaan via deze links helpen Veganosity.com te ondersteunen zonder extra kosten voor u.
Hoi daar! Wij zijn Linda en Alex, het moeder-dochter duo en de makers van Veganosity. Bedankt voor uw bezoek, we zijn zo blij dat u hier bent. Als u op zoek bent naar zuidelijke geïnspireerde veganistisch comfort food recepten, bent u bij ons aan het juiste adres.
We houden van veganistisch comfort food en we zijn echt goed in het maken ervan. Maak een rondje door onze site en je vindt alle recepten die schreeuwen, stretchy pants required!
Het goede nieuws, het zijn allemaal plantaardige recepten, dus je hoeft je niet schuldig te voelen om ze te eten. Leun nu achterover, ontspan, en eet gelukkig. 🙂
Ook, voor het geval je het nog niet wist, we zijn gepubliceerde kookboekauteurs. We hebben twee veganistische kookboeken geschreven die je zullen helpen geweldige veganistische BBQ te maken (je hebt niet eens een grill nodig) en alledaagse maaltijden, van ontbijt tot dessert.
Klik op de titels om ze te bekijken. GREAT VEGAN BBQ WITHOUT A GRILL
DAIRY-FREE FRENCH ONION SOUP
We gaan niet liegen, toen we (bijna 6 jaar geleden) veganistisch werden, dachten we dat de dagen van het maken van Franse uiensoep voorbij waren.
Hoewel we plantaardige bouillon hadden gebruikt om de onze te maken, omdat we geen rund- of varkensvlees aten, hadden we nooit gedacht dat we een veganistische mozzarella konden vinden om over de soep en geroosterd brood te leggen.
Toen ontdekten we dat we onze eigen plantaardige mozzarella kaas konden maken en ons leven was veranderd.
We zijn zo enthousiast om dit gemakkelijke Franse uiensoep recept met u te delen, en kunnen niet wachten om te horen wat u ervan vindt.
QUICK FRENCH ONION SOUP RECIPE
Voeg het woord, Frans, toe aan een recept en mensen schrikken terug. De Fransen staan bekend om het maken van complexe en chique gerechten die de meeste thuiskoks niet durven te maken.
Hier komt het op neer, deze uiensoep is ZO makkelijk te maken!
Het meest tijdrovende deel is het karamelliseren van de uien, maar dat duurt maar ongeveer 15 minuten, en de manier waarop ze je keuken laten ruiken is het helemaal waard.
Als de uien eenmaal klaar zijn, is het een kwestie van ingrediënten toevoegen en roeren.
WELKE INGREDIENTEN HEB IK NODIG OM FRANSE UIEN-SUBP TE MAKEN?
De ingrediënten in dit zelfgemaakte Franse uiensoep recept zijn super basic.
Je hebt nodig:
- Witte uien – ze moeten dun gesneden worden. Zorg ervoor dat je ze gelijkmatig snijdt zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Vegan boter – wij gebruiken Miyoko’s of Earth Balance
- Extra vierge olijfolie – gebruik de beste kwaliteit olie die je kunt vinden want smaak is belangrijk.
- Knoflook
- Rode wijn of balsamico azijn als je niet met wijn kookt.
- Meel – dit geeft de soep body.
- Groentenbouillon of geen runderbouillon
- Bay leaves
- Thyme
- Zeezout en zwarte peper naar smaak
- TOPPINGS
- Gesneden en geroosterd stokbrood
- Vegan mozzarella kaas – er zijn verschillende merken die wij lekker vinden. Violife versnipperd of Miyoko’s Mozz zijn onze favorieten.
Toppings zijn optioneel. Eet de soep gerust zonder als je dat wilt.
Hoe maak je VEGAN FRENCH ONION SOUP?
De basis van veganistische of vegetarische Franse uiensoep is hetzelfde, je vervangt de runderbouillon door een bouillon op plantaardige basis.
Om het geheel meer smaak te geven kopen we groentebouillon. Bouillon is rijker dan bouillon en werkt het beste voor deze soep.
Je kunt ook een no-beef bouillon kopen als je wilt. Volg gewoon de instructies om 64 ons bouillon te maken.
STAP EEN
Karameliseer de uien in de boter en olijfolie.
Dit duurt ongeveer 15 minuten en u moet de uien vaak roeren om te voorkomen dat ze verbranden.
STAP TWEE
Voeg de wijn of azijn toe en roer. Kook tot het inkookt tot een dikke jusachtige consistentie.
STAP DRIE
Spreid de bloem over de uien en roer om te coaten.
De bloem geeft body aan de soep.
STAP VIER
Voeg de knoflook toe en kook gedurende 1 minuut, voeg dan de bouillon/ bouillon, tijm, zout en peper toe en breng het aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het 15 minuten zachtjes koken.
STAP VIJF
Vul de kommen met de soep en leg er een stuk geroosterd brood op en bedek het met geraspte veganistische mozzarellakaas.
Zet de kommen onder de broiler en laat de kaas smelten en bubbelen.
Zorg ervoor dat u de soep goed in de gaten houdt tijdens het broosteren, zodat deze niet aanbrandt.
HOW TO MAKE QUICK CARAMELIZED ONIONS
Er is geen manier om snel gekarameliseerde uien te maken. Ze hebben tijd nodig.
Als je het vuur hoger zet, verbranden ze. Het is gewoon de realiteit, mijn vriend.
Dat gezegd hebbende, het duurt slechts 15 minuten om uien voor Franse uiensoep te karameliseren, omdat je ze licht gekarameliseerd wilt hebben.
Als je uien karameliseert totdat ze volledig gekarameliseerd en diep goudbruin zijn, moet je ongeveer 20 minuten apart zetten.
STAP EEN
Verwarm de veganistische boter en olijfolie op middelhoog vuur tot de boter net begint te borrelen.
Voeg de dungesneden uien toe en roer ze door de boter en olie.
NOOT: Zorg ervoor dat u de uien gelijkmatig snijdt, zodat ze gelijkmatig garen.
TWEEDE STAP
Kook de uien op middelhoog vuur tot ze zacht worden, zet het vuur dan laag en laat ze in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar worden, afhankelijk van hoe bruin u ze wilt hebben.
Roer regelmatig.
KUN JE FRANSE UIENSOUP MAKEN ZONDER WIJN?
Ja, dat kan absoluut.
Als u niet met alcohol kookt, kunt u voor dit recept een goede balsamicoazijn gebruiken.
De wijn voegt een heerlijke smaak en zuur toe aan de soep, en hoewel de smaak van balsamico niet helemaal als wijn is, krijgt het de klus geklaard.
Uien kunt u ook karamelliseren met balsamicoazijn wanneer een recept wijn vraagt.
ZIJN UIEN GEZOND?
Ja! Dit zijn enkele van de voedingsstoffen die ze leveren:
- Vitamine C
- Vezels
- Calcium
- Iron
- Eiwit
Ze bevatten ook weinig natrium en zijn vetvrij. Klik HIER om meer te lezen over dit fantastische plantenvoedsel.
MEER VEGAN SOEPRECEPTEN DIE JE LEKKER ZULT VINDEN
ITALIAANSE CITROEN ROZEMARIJN GERST SOEP
PIKANTE GROENE BLOEMKOOL EN SPRUITJES SOEP
ROMIGE GEROOSTERDE WORTEL, KNOFLOOK, AND ROSEMARY SOUP
VEGAN MINESTRONE SOUP WITH ARUGULA
VEGETARIAN TORTILLA SOUP
Maak onze zelfgemaakte gemakkelijke veganistische Franse uiensoep en laat ons weten wat je ervan vindt. We horen graag van u! En vergeet niet om een foto te maken van je prachtige creatie en ons te taggen @veganosity op Instagram.
Let’s connect op Instagram en Twitter. Je krijgt een kijkje in ons dagelijks leven in onze verhalen en ziet wat we delen in onze feed.
En vergeet niet te SUBSCRIBELEN op de blog zodat je nooit een recept mist. Scroll onder het recept of in onze zijbalk om een Veganosity-abonnee te worden.
PIN ME
EASY HOMEMADE VEGAN FRENCH ONION SOUP
Print Pin
Apparatuur
-
fornuis
Ingrediënten
- 4 el veganistische boter gebruiken we Miyoko’s of Earth Balance
- 2 el extra-olijfolie van eerste persing
- 6 el witte ui in dunne ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 el rode wijn (of 1 eetlepel rode wijnazijn als u geen wijn drinkt)
- 2 el bloem
- 64 oz groentebouillon
- 2 laurierblaadjes
- 2 theelepels gedroogde gemalen tijm
- zeezout en zwarte peper naar smaak
- TOPPINGS
- Gesneden en geroosterd stokbrood
- Veganistische mozzarella kaas zie noot
Instructies
-
Verwarm de 4 eetlepels boter en 2 eetlepels olijfolie in een kookpot op middelhoog vuur.hoog vuur.
-
Wanneer de boter gesmolten is en begint te bruisen, voeg dan de uien toe en roer ze door de boter en olie.
-
Roer de uien regelmatig om en zodra ze zacht zijn geworden (ongeveer 5 minuten), verlaagt u de temperatuur tot een matig laag vuur en blijft u roeren tot ze lichtjes karamelliseren, ongeveer 10 tot 15 minuten. Ze moeten een lichtgouden kleur hebben.
-
Voeg de 1 deciliter wijn of 1 eetlepel balsamicoazijn toe aan de uien en roer alles goed door elkaar. Kook ongeveer 5 minuten, of tot de vloeistof is geslonken.
-
Voeg de 2 eetlepels bloem toe en roer om de uien te bedekken. Laat 1 minuut koken.
-
Voeg de knoflook toe en laat nog 1 minuut koken.
-
Giet de 2 deciliter groentebouillon, 2 theelepels gedroogde tijm, 2 laurierblaadjes, en zout en peper naar smaak erbij. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken.
-
Vul 6 tot 8 kommen met de soep en leg vervolgens een sneetje geroosterd brood op de soep en strooi een flinke hoeveelheid veganistische mozzarella over het brood en laat het bakken tot de kaas gesmolten en aan de randen bruin is. Houd de hele tijd je ogen erop gericht zodat de kaas niet aanbrandt.
Noten
Voeding
PIN ME
