De Easy Coconut Candy is een snoepje dat eigenlijk best gezond is – maar dat allesbehalve zo smaakt. De rijke kokos-chocoladecombinatie is de perfecte opkikker.
Zin in meer kokossmaak? Probeer deze witte chocolademousse en kokos gebak, melkachtig meisje taart of mijn favoriete witte chocolade kokos snoep.
Coconut Candy
Kokosnoot is een ingrediënt dat laat mensen behoorlijk verdeeld-je ofwel liefde of haat het. Persoonlijk hou ik van de zoete, licht knapperige smaak die het in elk recept brengt, inclusief deze kokossnoepjes.
Is kokos goed voor je?
Kokosfans verheugen zich – je kunt zeker een zaak maken voor een gezond oordeel. Kokosnoot heeft verschillende vitale voedingsstoffen zoals mangaan en koper, evenals vezels en gezonde vetten. Dit kokossnoeprecept vraagt om ongezoete kokosnoot, dus er is geen toegevoegde suiker of calorieën.
Gezonde Chocolade Kokosballen
Mijn kinderen vinden het geweldig als ik deze maak, en ik vind het geweldig dat ik me niet schuldig hoef te voelen als ik ze een paar als traktatie geef. Deze chocolade kokosnoot ballen zijn eigenlijk vrij gezond, omdat ze zijn gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten.
Voor zover kokosnoot snoep gaat, deze vallen op de gezonde kant van het spectrum, omdat ze zijn gemaakt met ongezoete kokos en honing. Ze zijn licht gezoet en de chocolade vult de kokosnoot en honing smaak perfect aan.
Ik heb hierboven al gezegd waarom kokos goed voor je is, maar wist je dat honing ook een ton aan voordelen heeft? Honing van hoge kwaliteit zit vol antioxidanten die goed zijn voor je hart en ook helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte.
In het kort – hoewel het eten van snoep nooit echt gezond is, komt dit kokossnoepje zo dicht mogelijk in de buurt.
Snelle en makkelijke kokoschocolade
Deze eenvoudige chocolaatjes zijn perfect om te maken als je na een lange dag een traktatie nodig hebt. Chocolade maken is ontspannend. Ik had nooit gedacht dat ik zo graag chocolatier zou spelen.
Ik maak graag een grote partij in één keer, vries de kokoschocolade dan in en geniet er maandenlang van. Omdat er maar drie ingrediënten zijn, gaat het heel snel en geniet ik daarna zonder schuldgevoel van mijn verwennerij.
Tips voor het maken van kokos chocoladesnoep
– Als je niet van gezond houdt of de smaak van honing niet lekker vindt, kun je de honing vervangen door gecondenseerde melk.
– Je kunt de magnetron gebruiken om je chocolade te smelten. Plaats het gewoon in een magnetron-veilige kom en magnetron op middelhoog vermogen voor ongeveer 15 seconden, dan roeren en magnetron opnieuw tot gesmolten.
– De chocolade kokosnoot snoep kan worden bevroren zodra gemaakt. Wikkel elk balletje afzonderlijk in folie en doe ze dan allemaal in een diepvrieszakje. Knijp alle lucht eruit voor het dichtmaken. De bonbons blijven ongeveer drie maanden goed op deze manier.
– Je kunt een beetje experimenteren met je toppings. Deze kokosnoot recept zou goed werken met hagelslag, kokos snippers, of zelfs een motregen van pindakaas op de top.
– Als u een feestje en willen proberen iets een beetje anders, kunt u verschillende soorten gesmolten chocolade in aparte kommen en laat mensen kiezen welke smaak ze willen.
Hoe maak je kokossnoepjes
- Meng de honing en kokos samen
- Gebruik een klein schepje om het mengsel in balvormpjes te scheppen
- Smelt uw chocolade volledig in de magnetron of in een waterbad
- Leg de kokossnoepjes in de gesmolten chocolade en gebruik een lepel om ze er één voor één uit te halen
- Laat de kokossnoepjes uitharden op een ovenschaal bedekt met perkamentpapier. Als ze klaar zijn, kunnen ze op kamertemperatuur of in de koelkast bewaard worden. Als je ze allemaal opeet, is dat ook goed. 🙂
Wil je meer snoeprecepten uitproberen?
- Homemade Marshmallows
- Lemon Truffels
- Toffee Crunch
- Chocolate Walnut Fudge
Easy Coconut Candy Truffels (slechts 3 ingrediënten!)
De kokosnoot truffels zijn een traktatie die eigenlijk vrij gezond is – maar smaakt allesbehalve dat. Deze rijke kokos chocolade combo is de perfecte pick-me-up.
Ingrediënten
Kokossnoep Ingredienten
- 2kopjes grofgehakte kokos
- 1/2kopje honing*Zie noten
- 2kopjes chocoladesmelt (Ghirardelli)
Instructies
Hoe maak je kokosnoottruffels
-
Combineer 2 kopjes gedroogde kokosnoot met 1/2 kopje honing* en meng tot het begint samen te klonteren als je er op drukt **.
-
Schep met een ijslepel van 1 eetlepel een hoopje van het kokosmengsel en rol dit tot een bal.
-
Smelt 2 kopjes chocolade in een waterbad of door de chocolade in korte intervallen in de magnetron te doen en tussendoor te roeren tot hij helemaal gesmolten is.
-
Drup elke kokostruffel in de chocolade en rol hem op zodat hij helemaal bedekt is met chocolade. Haal de truffel met een vork uit de chocolade en schud het overtollige chocola eraf. Leg ze op perkamentpapier om op te stijven. Bestrooi de truffels indien gewenst met kokos of andere hagelslag.
-
Als de chocolade is uitgehard, doe ze dan in een doosje met waspapier en bewaar ze in de koelkast of op kamertemperatuur.
Receptenopmerkingen
*Als na het toevoegen en goed mengen de ingrediënten niet samenklonteren, verwarm ze dan 5-10 seconden in de magnetron en meng opnieuw voordat u meer honing toevoegt om de kokos aan elkaar te laten kleven.
**Honing kan worden vervangen door gezoete gecondenseerde melk.
Bedankt voor het volgen van mij op Instagram, Facebook & Pinterest!
Hashtag je foto’s #LetTheBakingBeginBlog zodat ik je creaties kan zien en kans maak om in de spotlight te staan!