Dutch Oven Kipfilet

• Share
• Tweet
• Pin

Tender Dutch oven kipfilet met groenten en aardappelen, een eenvoudig eenpansgerecht dat in een uur klaar is om te serveren.

Deze Hollandse oven kipfilet met aardappelen is een van onze favoriete herfstgerechten. Het is snel, goedkoop, comfortabel en iedereen is er dol op! Wat is er niet lekker aan? De kip is sappig, de aardappels zijn mals en het sausje eromheen is gewoon geweldig!

Probeer eens om de aardappels op je bord ruw te prakken met een vork, zodat ze vermengd raken met die saus en delen van de groenten. Zoooo lekker! En het doet me altijd aan mijn jeugd denken.

Ik ben dol op mijn Dutch oven. Ik heb meerdere potten in verschillende vormen en maten en ik gebruik ze heel veel. Echt heel veel! Probeer bijvoorbeeld eens de kalkoenfilet, de Yassa kip of de varkensspinaziestoofpot. Of elk ander stoofpotrecept op de blog, ze kunnen allemaal in dit soort potten worden gekookt.

Of u kunt de gietijzeren kipfilet of -dijen proberen.

Wat is een Dutch oven?

Een dikke, zware kookpot met een goed sluitend deksel. Het kunnen voorgebakken gietijzeren potten zijn of ze kunnen geëmailleerd zijn. Ze zijn ook bekend onder de naam braadpan of cocotte.

Ze zijn er in verschillende vormen, maten en kleuren, bijvoorbeeld ovaalvormige die perfect zijn voor gebraad. Of ronde die zeer geschikt zijn voor het maken van soep of voor het bakken van brood. De ondiepe brede zijn de beste om te gebruiken bij het maken van stoofschotels of goulash. (Alle Amazon affiliate links).

Kan je dit gerecht in een andere pan maken?

Natuurlijk, hoewel de Dutch oven de perfecte keuze is voor dit soort stoofpot, zal elke brede pan met dikke bodem prima voldoen.

Wat heb je nodig?

Kippenborst:

• Middelgrote borststukken. Degene die ik koop wegen meestal tussen de 160 en 200 gram. In dit geval zou 20-25 minuten kooktijd voldoende moeten zijn.
• Als de stukken groter zijn, kunt u meer kooktijd gebruiken.
• Als de stukken kleiner zijn, kookt u de groenten en aardappelen iets langer voordat u het vlees erop legt. 5 tot 10 minuten extra kooktijd voor de aardappelen zou prima moeten zijn.
• Om te controleren of het vlees door en door gaar is (geen roze mag als het om gevogelte gaat), prik het met een tandenstoker in het dikste gedeelte, de sappen moeten helder lopen.
• Of controleer de interne temperatuur met een vleesthermometer, deze moet 75 graden Celsius/ 165 graden Fahrenheit zijn.

Groenten: aardappelen, paprika, wortelen, ui, en knoflook. En wat kruiden, zoals gedroogde/verse rozemarijn en verse peterselie.

Hoe te maken?

• Bereid alle groenten.
• Meng de kruiden en wrijf het vlees in met het mengsel.
• Braad de kip in de Nederlandse oven tot hij mooi goudbruin is, ongeveer 2 minuten per kant. Verwijder. (1)
• Voeg een beetje extra olie en de uien toe aan de pan. Laat ongeveer 2 minuten koken. (2)
• Voeg de rest van de groenten, rozemarijn en een scheut bouillon toe. Roer goed en schraap ook de bodem van de pan. (3)
• Kook zachtjes gedurende 5 minuten, de aardappelen en wortelen hebben een voorsprong nodig. Zoals hierboven vermeld, als uw kip stukken kleiner zijn dan de mijne, kook de groenten voor ongeveer 10 minuten voordat u het vlees bovenop. (4)
• Voeg de resterende bouillon toe en nestel de borsten bovenop de groenten. Dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de aardappelen echt gaar zijn en de kip door en door gaar is. (5)
• Haal de borsten uit de pan en laat de saus zachtjes koken, onafgedekt, gedurende ongeveer 5 minuten of tot de saus lichtjes indikt en vrij glanzend is.
• Serveer bestrooid met peterselie. (6)

Wat serveer je erbij?

Ik serveer graag kipfilet uit de Hollandse oven (of een ander soort stoofpotje) met ingemaakte groenten zoals komkommers, groene tomaten of courgette. Maar alle andere augurken zijn lekker!

Maak anders een groene salade, tomaten-uiensalade of serveer met gestoomde of geroosterde groenten zoals broccoli, spruitjes of bloemkool.

Kan je de restjes opnieuw opwarmen?

Zeker. Doe het op middellaag vuur, roer tussendoor een paar keer voorzichtig tot de kip weer heet is.

Om het eenvoudiger te maken, hak je het restje vlees fijn en meng je het met de aardappelen en groenten. Op deze manier zal het opwarmen sneller gaan.

Meer Dutch oven recepten

Balsamico Beef

Beef Apple Stew

Oven-Slowed Cooked Turkey Leg

Rabbit Stew

Red Wine Beef Stew