Domaine Drouhin Oregon | Dreyfus, Ashby & Co.

Arthur Classic Laurene

DDO is vereerd te zijn opgenomen in de

Wine & Spirits Magazine

Top 100 Wineries lijst voor 2020!

DDO Pinot Noir | DDO Laurène | DDO Arthur

DDO Brochure | DDO Selling Points

DDO Pinot Noir – Dundee Hills, OR

Beschrijving:

Al onze Pinot Noir wordt met de hand geplukt in bakken van 25 pond, daarna met de hand gesorteerd en ontsteeld in onze zwaartekrachtgestuurde wijnmakerij met vier niveaus.
De gisting is lang en zorgvuldig. Tegen half november zat al onze wijn veilig in het vat.
We gebruiken ongeveer 20% nieuw eikenhout voor onze Pinot Noir, waardoor het karakter van de wijn en het oogstjaar goed tot uiting komt.
De vaten worden voor ons op maat gemaakt in de Bourgogne, met eikenhout uit de beste bossen van Frankrijk.
Het is ons doel om Pinot Noirs te produceren met balans, elegantie en finesse.

GRAPE VARIETY: 100% Pinot Noir

FOOD PAIRINGS: Pinot Noir is goed te combineren met gevogelte, rundvlees, vis, ham, lam en varkensvlees. Hij past goed bij romige sauzen, kruidige kruiden en is misschien wel een van ’s werelds meest veelzijdige wijnen voor bij de maaltijd.

De 2018 Vintage: Onze uitzonderlijke run van wijnjaren hier in Oregon gaat verder met 2018. Het seizoen begon op een enigszins natte en koele noot die leidde tot late bud break, maar haalde snel in. Na droog weer en af en toe hittepieken in juli en augustus, bracht het einde van de zomer comfortabele temperaturen, een beetje regenval, en de perfecte set-up voor de oogst.

TASTING NOTES: Onze 2018 Dundee Hills is complex en gestructureerd, een mooie combinatie van smaak, intensiteit, en ruggengraat. Subtiele tonen van rozenblaadjes, framboos en donkere kersen leiden naar gelaagde smaken van zure kersen, cranberry, zwarte thee, en pruim. Hoewel jong, is er een buitengewone balans tussen de fijne tannines en energieke lift van levendig rood fruit en zuurgraad. Dit is een wijn die spannend zal zijn om te volgen als hij de 5, 10, en 15 jaar markeringen passeert.

DDO Laurene Pinot Noir – Dundee Hills, OF

OMSCHRIJVING:

Over de Laurène Cuvée – Vernoemd naar de oudste dochter van Véronique Drouhin, Laurène is onze vlaggenschip wijn, en wordt volledig geproduceerd van Pinot Noir geteeld op het landgoed van de familie in de Dundee Hills.
Al het fruit wordt met de hand geplukt in kleine bakken, ontsteeld, vergist met inheemse gisten, en vervolgens in vaten gelegd (Frans eiken, nooit meer dan 20% nieuw).
Als de oogst eenmaal veilig in de kelder ligt, begint Véronique met het proces van het selecteren van vaten die extra complexiteit, lengte en diepte hebben – vaten die samen zullen werken als Laurène.
In de afgelopen jaren is Laurène door Paul Lukacs in zijn gelijknamige boek uitgeroepen tot een van de “Great Wines of America” en door Portland Monthly Magazine (sept. 2009) “perennially one of Oregon’s best wines”. In 2008 presenteerde de gevierde schrijver Matt Kramer Laurène in zijn Wine Spectator seminar, “21st Century Pinot Noir Greatness.”

GRAPE VARIETY: 100% Pinot Noir

FOOD PAIRINGS: Pinot Noir is goed te combineren met gevogelte, rundvlees, vis, ham, lam en varkensvlees. Het zal goed spelen met romige sauzen, pittige kruiderijen en zou gewoon een van ’s werelds meest veelzijdige voedsel wijnen.

De 2017 Vintage: Een koele, natte lente vertraagde de komst van bud break, maar opwarmende temperaturen zorgden voor een zeer productieve zomer. Eind augustus trad gematigd weer in, waardoor de rijping van het fruit vertraagde. Halverwege september waren de temperaturen perfect. In de loop van bijna drie weken konden we perceel per perceel oogsten, elk op het optimale rijpheidsniveau. Uiteindelijk gaf 2017 ons prachtig gebalanceerd fruit met verrukkelijke smaken en mooie lengte.

TASTING NOTES: 2017 markeerde onze 30e verjaardag in Oregon, en de 2017 Laurène markeert de 26e release van deze cuvée vernoemd naar mijn dochter. De wijn heeft charme en karakter- levendig, maar toch ingetogen, waardoor het detail van de vintage tot uiting kan komen. In de neus heeft de 2017 Laurène tonen van pure, zoete kersen, granaatappel, specerijen, rijpe bramen, wilde kruiden en verse salie. Terwijl intens geweven nu, zal een paar jaar van de kelder onthullen zijde, elegantie, en expressieve diepte van textuur. Ik vertrouw erop dat deze wijn moeiteloos 8-10 jaar oud zal worden.

DDO Arthur Chardonnay – Dundee Hills, OR

Beschrijving:

Onze Chardonnay werd met de hand geplukt in kleine bakken, en vervolgens geperst met hele clusters.
De helft van het sap werd gefermenteerd in Franse eiken vaten (30% nieuw) om een ronde, rijke textuur te creëren.
De andere helft werd gefermenteerd en gerijpt in roestvrij staal.
Véronique mengde vervolgens deze twee porties om een wijn van een meer delicate aard te creëren.
Voor Véronique is het alsof men elementen van een zuivere Chablis en een elegante Meursault samenbracht.

GRAPE VARIETY: 100% Chardonnay

FOOD PAIRINGS: Combineer met schelpdieren en rijpe kaas.

2018 Vintage: Onze uitzonderlijke run van vintages hier in Oregon gaat verder met 2018. Het seizoen begon op een enigszins natte en koele noot die leidde tot late bud break, maar haalde snel in. Na droog weer en af en toe hittepieken in juli en augustus, bracht het einde van de zomer comfortabele temperaturen, een beetje regen, en de perfecte set-up voor de oogst.

TASTING NOTES: De 2018 Arthur tipt zijn hoed voor een uitstekende, stijlvolle 2018 vintage. Aroma’s van gekruide peer, kweepeer, witte bloemen en een vleugje honing liften uit het glas. Het mondgevoel toont iets meer gewicht dan de 2017 met behoud van zijn levendige, lenige kwaliteiten. Gekruid fruit schittert in de mond, in evenwicht gehouden door een lange, citrus-gedreven afdronk. Geniet nu tot 2026. Santé!