Als restaurantmanager kan het interviewen van nieuwe werknemers een stressvolle situatie zijn. Veel van de standaardvragen voor een sollicitatiegesprek zijn online te vinden, zodat kandidaten zich van tevoren kunnen voorbereiden om het beste antwoord te geven. Daar is niets mis mee. Maar vertalen die antwoorden zich noodzakelijkerwijs in vaardigheden en bekwaamheden in het echte leven? Het is moeilijk te zeggen.
Om u te helpen de kandidaat die u interviewt echt te leren kennen, moet u dieper gaan. Om u te helpen het interviewproces gemakkelijker te maken, hebben we een lijst gemaakt met de 20 belangrijkste restaurantinterviewvragen.
Deze vragen zullen u helpen de ingeblikte antwoorden te vermijden die geweldig klinken in het interview, maar niet echt het potentieel van de kandidaat onthullen.
Beste Restaurant Interviewvragen
1) Waarom wilt u in de restaurantbranche werken?
Deze vraag kan u helpen inzicht te krijgen in de redenen van de kandidaat om in uw restaurant te willen werken. Antwoorden als, “Ik geniet er echt van om mensen blij te maken!” of, “Mijn vriend zei dat jullie het beste loon hebben.” kunnen u veel vertellen over hun motieven.
2) Hoe gaat u om met conflicten waarbij uw collega’s betrokken zijn?
Deze vraag kan u helpen om te zien of de kandidaat al dan niet een teamspeler is. Het antwoord dat ze geven kan inzicht geven in hun volwassenheidsniveau, hoe ze omgaan met stress, hoe ze zichzelf verantwoordelijk houden voor problemen, en hun vermogen om met moeilijke persoonlijke situaties om te gaan.
Wat er achter de schermen gebeurt, kan een effect hebben op hoe uw werknemer met klanten omgaat. Dus als de werknemer de neiging heeft om wrok te koesteren tegen een collega, kan dat een rode vlag zijn om deze te laten gaan.
3) Wat betekent “gastvrijheid” voor u?
Het antwoord dat de kandidaat op deze vraag geeft, kan u veel vertellen over zijn gedrag als hij de baan krijgt. De manier waarop zij gastvrijheid zien, geeft u enig inzicht in hoe zij zullen reageren op uw gasten.
Het woordenboek definieert gastvrijheid als, “het vriendelijk en gul ontvangen en vermaken van gasten, bezoekers en vreemden.” Het antwoord van de kandidaat zou iets soortgelijks moeten zijn – in hun eigen woorden, natuurlijk.
Als er een te groot verschil is tussen het antwoord van de geïnterviewde en wat u verwacht, zijn ze misschien niet de juiste keuze voor uw restaurant.
4) Wat doe je als je niet werkt?
Het onderhouden van een gezonde balans tussen werk en privé is essentieel voor werknemers in de horeca. Het is heel gemakkelijk om een burn-out te krijgen als je de hele tijd gefocust bent op de klantenservice. Het hebben van interesses buiten het werk kan uw werknemers helpen opladen na een moeilijke shift.
Daarom is het belangrijk om erachter te komen wat de kandidaat graag doet als hij niet werkt. De antwoorden die ze geven zullen u helpen om te zien of ze het drukke leven kunnen volhouden dat hoort bij het werken in een restaurant.
5) Wat is uw favoriete ervaring met klantenservice?
Deze vraag kan twee doelen dienen:
- Het kan u inzicht geven in wat de kandidaat ziet als geweldige service.
- Het kan u helpen de mate van opwinding over hun successen te peilen.
Zijn ze blij als ze het verhaal vertellen? Hoeveel details geven ze? Heb je het gevoel dat de kandidaat oprecht is?
Hoe ze het verhaal vertellen, evenals het verhaal zelf, kan je verder inzicht geven in wat gastvrijheid voor hen betekent.
6) Wat is uw minst favoriete klantenservice-ervaring?
Praten over mislukkingen is veel moeilijker dan praten over successen. De kandidaat vragen naar hun minst favoriete klantenservice-ervaring kan, nogmaals, twee doelen dienen.
Ten eerste, het kan u helpen te zien wat slechte klantenservice voor de kandidaat betekent. Ten tweede kan het u helpen te zien hoe de kandidaat met zijn fouten omgaat. Nemen ze verantwoordelijkheid voor het probleem? Of verzinnen ze excuses?
7) Wat is je grootste kracht?
Het antwoord op deze vraag kan je helpen om het zelfvertrouwen van de kandidaat te bepalen. Dat gezegd hebbende, is het belangrijk dat de sterke punten die ze noemen relevant zijn voor de restaurantbranche. Je wilt dingen horen als:
- Goed met mensen
- Outgoing
- Koel en kalm onder druk
- Gericht
Een sterk punt dat niets met de restaurantbranche te maken heeft – zoals goed zijn met computers – geeft aan dat de kandidaat misschien niet zo geschikt is voor deze snelle omgeving.
8) Wat is uw grootste zwakte?
Het voordeel van het stellen van deze vraag komt, niet alleen van het antwoord van de kandidaat, maar van de manier waarop ze dat antwoord ook leveren. Je wilt zeker niet horen dat hun grootste zwakte hun humeur is – dat vertaalt zich niet goed naar de drukke restaurantomgeving.
Maar welke zwakte de geïnterviewde je ook vertelt, heb je het gevoel dat ze er eerlijk en nederig over zijn?
Het antwoord dat ze geven en de manier waarop ze dat doen, kunnen u helpen om te zien wat voor werknemer de kandidaat zou kunnen worden.
9) Hoe zou u omgaan met een klant die een verlopen coupon probeert te gebruiken?
U zult uw eigen beleid hebben voor deze kwestie, maar als u een kandidaat vraagt hoe hij of zij hiermee zou omgaan, kan dat een goede indicator zijn van hoe hij of zij onder druk zou kunnen reageren. Voordat de kandidaat een antwoord geeft, let dan op een reactie.
Wordt de geïnterviewde zenuwachtig en verstrakt zijn tong, of blijft hij kalm en geeft hij gemakkelijk antwoord? Ook dit laat zien hoe ze zich waarschijnlijk zullen gedragen tijdens een drukke diner shift wanneer problemen snel en heftig komen.
10) Wat is uw favoriete onderdeel van het serveren?
Het stellen van deze vraag kan helpen de kennis van de kandidaat van de restaurantsector te onthullen. Maakt de kandidaat in zijn antwoord gebruik van gangbare restaurantterminologie? Zijn ze vertrouwd met de ins-en-outs van het bedienen van klanten?
Heeft het antwoord betrekking op de reden waarom ze willen werken in de industrie in de eerste plaats? Krijgt u het gevoel dat de kandidaat er alleen is voor het salaris?
Het antwoord van de kandidaat kan u helpen een gevoel te krijgen van de persoon in plaats van alleen de werknemer.
11) Wat is uw minst favoriete deel van het serveren?
Deze vraag is een geweldig vervolg op “Wat is uw favoriete deel van het serveren?” Er zijn altijd delen van de baan die mensen niet leuk vinden: het schema, de uren, de rush gevolgd door de stilte in activiteit.
Maar wanneer het antwoord van een kandidaat op deze vraag meer te maken heeft met dingen zoals druk zijn, veeleisende klanten, en omgaan met collega’s, kan het een rode vlag zijn dat deze persoon niet geschikt is voor de restaurantsector.
12) Welke uren bent u beschikbaar om te werken?
Dit is een geweldige vraag om vooraf te stellen omdat het de bereidheid van de kandidaat aangeeft om te werken. De kandidaat kan geweldige antwoorden geven op elke andere vraag die je stelt, maar je dan vertellen dat ze alleen kunnen werken tussen 8 uur en 12 uur op dinsdag en 13 uur en 20 uur op zondag.
Dit is zeker niet iemand die je wilt proberen in je schema te werken, ongeacht hun ervaring en vaardigheidsniveau.
13) Wat betekent teamspeler voor u?
Als u een kandidaat vraagt hoe hij of zij “teamspeler” noemt, kunt u inschatten hoe hij of zij bij uw huidige werknemers past. Het kan u ook helpen om te zien of ze bereid zijn om in te springen en te helpen, zelfs als een taak buiten hun normale taakomschrijving valt.
Uit het antwoord van de kandidaat moet blijken dat hij klaar is om in welke hoedanigheid dan ook te werken en dat hij bereid is om zowel een leider als een volger te zijn als dat nodig is.
14) Welke dingen doen klanten die je vervelend vindt?
Klanten kunnen lastig zijn. Het is gewoon een deel van de restaurantbranche. Dus als je de kandidaat deze vraag stelt, is de kans groot dat je een antwoord krijgt.
Het belangrijke deel is niet de vervelende dingen die de kandidaat noemt, maar hoe ze met die situaties omgaan.
Het achterlaten van een lage fooi is een van de meest frustrerende dingen die een server kan tegenkomen…vooral nadat ze geweldige service hebben verleend. Maar laten ze die lage fooi invloed hebben op de rest van de avond, en mogelijk andere klanten?
Als het antwoord van de kandidaat kort is, overweeg dan een meer gerichte vraag te stellen zoals: “Hoe ga je om met die vervelende dingen?” Dit zal u helpen om te zien hoe ze reageren in een real-world situatie.
15) Wat weet je over ons restaurant?
Dit lijkt misschien een basisvraag, maar het kan u veel inzicht geven in de motivatie van de kandidaat.
Als ze geen antwoord hebben, hebben ze waarschijnlijk gewoon gesolliciteerd in een opwelling. Als ze wel een antwoord hebben, hebben ze duidelijk wat onderzoek gedaan of hebben ze kennis uit de eerste hand van uw bedrijf.
Een geweldig antwoord op deze vraag is iets als, “Ik kom hier al sinds je eerste opening en ik heb altijd van het eten en de sfeer gehouden. Ik krijg een geweldige vibe als ik hier ben en ik zou er graag deel van uitmaken.”
Dit laat zien dat de kandidaat een passie heeft voor wat u te bieden heeft en gemotiveerd en betrokken is om hun vaardigheden te lenen om uw bedrijf succesvol te maken.
16) Zijn er mensen die u weigert te bedienen?
Helaas, vooroordelen tieren welig deze dagen. U wilt er niet achter komen nadat u iemand hebt aangenomen dat hij weigert bepaalde klanten te bedienen. Dit kan problemen veroorzaken op meerdere fronten.
Het kan moeilijk zijn voor uw andere werknemers die de speling moeten opvangen. En het kan problemen veroorzaken voor uw bedrijf als bekend wordt dat een server of gastheer of barman problemen heeft met specifieke groepen mensen.
Vraag de werknemer direct of hij bereid is om iedereen te bedienen die in uw restaurant komt, zodat u niet achteraf met dit probleem hoeft om te gaan.
17) Waarom wilt u in ons restaurant werken?
Als u al hebt gevraagd waarom de kandidaat in de restaurantbranche wil werken, is het tijd om specifiek te worden en te vragen waarom ze in uw restaurant willen werken.
Uit het antwoord van een goed gekwalificeerde kandidaat zal blijken dat hij zijn onderzoek heeft gedaan, uw bedrijf kent en een hoge mate van belangstelling heeft. Verwacht iets te horen als: “Uw restaurant staat bekend om X en is een aantrekkelijke plek om te werken voor mensen die Y willen.”
Uit hun antwoord zal ook blijken dat de baan waarvoor ze solliciteren past bij de volgende stap in hun loopbaangroei.
Bovendien, luister naar waardering voor de missie en waarden van uw bedrijf, evenals een uitdrukking van hoe de kandidaat waarde kan leveren aan uw bedrijf, maar ook kan leren en groeien.
18) Waarom denkt u dat u deze baan goed zou uitvoeren?
Een antwoord op deze vraag geeft u inzicht in wat de kandidaat te bieden heeft en is essentieel voor het maken van een weloverwogen beslissing. Vragen waarom ze denken dat ze goed zouden presteren in uw restaurant helpt u de unieke sterke punten, vaardigheden en het ervaringsniveau van elke persoon te begrijpen.
Gewapend met die kennis, kunt u de beste kandidaat – of kandidaten – kiezen die het meest overeenkomen met de unieke behoeften van uw restaurant.
Het waardevolle van deze vraag is dat hij vaak een antwoord oplevert dat, hoewel vergelijkbaar met de “grootste kracht” vraag, verschillend genoeg is dat het een completer beeld geeft van het individu dat u interviewt.
19) Wat voor soort werkomgeving bent u gewend?
De restaurantbusiness is, geenszins, een gemakkelijke business om in te overleven en te gedijen. De meeste werkomgevingen zijn vol van hoge-druksituaties die het beste (en slechtste) in uw teamleden naar boven kunnen brengen.
Diezelfde hoge-druksituaties kunnen ook de kans verkleinen dat een nieuwe aanwinst lang genoeg zal blijven om te leren hoe te functioneren in zo’n snelle omgeving.
Aan de geïnterviewde vragen wat voor soort werkomgeving ze gewend zijn, zal u helpen begrijpen of ze goed geschikt zijn voor uw restaurant of niet.
Als u de eerste keer geen informatief antwoord krijgt, moet u misschien vervolgvragen stellen zoals: “Vertel me over een moment waarop u te maken had met een situatie onder hoge druk. Hoe ging u daarmee om?”
Een goed antwoord zal u vertellen hoe goed de kandidaat met stress omgaat en welke strategieën hij/zij gebruikt om met druk op het werk om te gaan.
20) Vertel me over een keer dat het moeilijk voor u was om op tijd op het werk te komen. Wat deed u om dit op te lossen?
Zelfs de meest punctuele en betrouwbare werknemer kan af en toe te laat komen. Maar door deze vraag te stellen, krijg je een beter idee van hoe de kandidaat zal reageren als het leven hem of haar een onverwachte bal toewerpt.
Hebben ze hun probleemoplossend vermogen geoefend en een oplossing voor het probleem gevonden? Kwamen ze te laat en verzonnen ze excuses? Of hebben ze prioriteit gegeven aan punctualiteit en nog steeds op tijd op het werk?
Gebruik Sling om tijd in te plannen voor het interview
Er zijn weinig dingen meer storend dan diep in een taak te zijn en te moeten stoppen met wat je aan het doen bent, schakelen, en een interview af te nemen met de 20 bovenstaande restaurant interviewvragen.
Het is niet goed voor je productiviteit (omdat je wordt afgeleid) en het is niet goed voor de potentiële werknemer die je ontmoet.
De beste manier om deze afleiding te voorkomen, is door Sling te gebruiken om tijd vrij te maken voor sollicitatiegesprekken. En in plaats van tot de laatste minuut door te werken, kunt u Sling gebruiken om 5-10 minuten in te plannen aan beide kanten van het interview, zodat u de vragen van het restaurantinterview en eventuele aantekeningen kunt doornemen.
Dit zal u helpen om in de juiste gemoedstoestand te komen, zodat u het interview zo goed mogelijk kunt uitvoeren.
Maar de voordelen van Sling houden niet op bij het stroomlijnen van uw agenda. Sling helpt u ook het perfecte werkschema voor uw werknemers te maken. Dat is in feite het belangrijkste doel.
Sling zit boordevol intuïtieve en goed georganiseerde planningstools die het eenvoudig maken om een duidelijk, overzichtelijk schema voor u en uw medewerkers te maken. En het feit dat Sling cloud-gebaseerd is (in plaats van alleen op een computer of tablet) betekent dat opslag, distributie en toegang eenvoudiger zijn dan ooit.
U kunt zelfs bepalen wie het schema kan bekijken en wie wijzigingen kan aanbrengen met slechts één druk op de knop.
Sling’s onboard A.I. Het bevat zelfs de verlofaanvragen van uw werknemers en geeft u herinneringen en suggesties over onbeschikbaarheid, dubbele boekingen en meer. Deze functies – en nog veel meer – maken het plannen, organiseren en communiceren met uw medewerkers een fluitje van een cent.