- 696
- 19825
- 66
Met zoete kaneel swirls en geraspte zure appels, is deze heerlijke kaneel-appel-bundtaart een perfect herfstdessert. Het is vochtig en licht en vol rijke herfstsmaak.
Mijn kinderen hebben besloten dat ze niet langer van groene appels houden, dus de zak die ik had gekocht stond op het punt om te worden verspild. Granny Smith appels zijn perfect om mee te bakken, dus besloot ik dat er een appeltaart gebakken moest worden. Ik zocht en vond dit recept dat heerlijk klonk, dus ik tweaked het gewoon een beetje en het resultaat was deze heerlijke bundt cake.
Toen ik deze bundt cake fotoshoot ensceneerde, was ik oorspronkelijk van plan om de taart op mijn mooie witte kanten keramische taartstandaard te zetten. Maar toen brak ik het. Blijkbaar is het geen goed idee om de bundt pan neer te slaan op de verhoogde keramische cakeplaat. Het had echter geen invloed op hoe heerlijk deze cake is, met zure en zoete appels en veel kaneelsmaak. Het is ongelooflijk mals en smelt gewoon in je mond. Probeer het eens – ik wed dat jij het ook lekker vindt!
Laten we een KINNAMON APPEL BUNDT CAKE maken!
De appeltaart is vrij eenvoudig, zij het met een aantal stappen.
Ik gebruikte Granny Smith appels, maar elke scherpe, knapperige appel zou werken; Grannies zijn gewoon het gemakkelijkst verkrijgbaar. Hak ze in heel kleine stukjes – groot genoeg dat je ze kunt zien, maar niet zo groot dat ze niet zacht worden terwijl de bundt cake aan het bakken is. Of rasp ze met een grotere rasp.
Samen de bloem en alle droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, kaneel, zout) in een kom. Dan in een andere kom de boter, olie, vanille en suiker. De suiker smelt in de boter en olie, daarom wordt het beschouwd als een “nat” ingrediënt in dit recept. De twee worden gemengd tot “goed gecombineerd”, wat betekent dat de bloem niet langer zichtbaar is en het beslag is gevormd. Spatel de appels die je in stukjes hebt gesneden erdoor, leg dan een laag van de helft van het beslag, een kaneel-suikermengsel, en de rest van het beslag. Daar komt nog meer kaneelsuiker bovenop en dan wordt alles door elkaar geroerd, zodat de heerlijke kaneel door de cake stroomt en er een mooi lint door het midden loopt.
Tips en trucs
Bundtaartrecepten worden vaak ten onrechte als moeilijk gezien, terwijl ze er eigenlijk alleen maar moeilijk *uitzien*. Het kan een uitdaging zijn om die warme cake uit een bundt cake pan te krijgen, maar als je het goed voorbereidt, zal het prima gaan.
- Begin met anti-aanbaklaag. Gebruik een anti-aanbakpan zonder krassen, want dat kan betekenen dat de pan niet meer zo “anti-aanbak” is als hij ooit was.
- Smeer hem in. De sleutel om je appeltaart (of eender welke bundtcake) gemakkelijk uit de pan te krijgen is je bundtpan royaal in te vetten, met anti-aanbakspray of gesmolten shortening.
- Bebloem hem. Dit is een stap die ik niet vaak doe, omdat bloem kan leiden tot een extra laagje wit spul dat aan de bovenkant van je cake blijft plakken. Notenmeel, of zelfs kristalsuiker, kan echter helpen om plakken te voorkomen.
- Laat warm. Dit gaat eigenlijk in tegen wat ik altijd deed, maar de cake loslaten als hij warm is kan helpen bij een gemakkelijke release. Als de cake zit, stolt de olie rond de pan en houdt de cake daar vast. Terwijl de cake nog warm is (maar na 10-15 minuten zitten en rusten), keert u hem om op een bord, laat u hem nog 10 minuten zitten, schudt u hem dan voorzichtig en hij zou er zo uit moeten glijden.
Voor meer heerlijke appelrecepten, probeer deze eens:
- Snickerdoodle Apple Cobbler
- Classic Apple Pie Recipe
- Apple Crumble Recipe
- Apple Oven Pannenkoek
- Slow Cooker Apple Cranberry Cobbler
- Pumpkin Apple Bread
Gereedschap gebruikt in dit bundt cake recept: (affiliate links)
Bundt Cake Pan – Niets super fancy, maar anti-aanbak is een must voor deze keuken tool.
Box rasp – Dit is perfect voor het krijgen van grote raspen van de appels zonder dat ze papperig.
Nonstick kookspray – Ik hou van de bakken versie van de Pam anti-aanbakspray.
Round Cake Plate – Een vlak servies is een must bij het opdienen van een taart. Een cakeplaat bij de hand hebben zoals deze met een koepeldeksel, is handig.
Kijk hoe je deze Apple Bundt Cake maakt:
Cinnamon Apple Bundt Cake
Kristin
Ingrediënten 1x2x3x
- 4 eieren
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1/2 kopje olie
- 1/2 kopje zachte boter op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel kaneel
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 4 kopjes geschilde en geraspte appels granny smith, pink lady of honeycrisp werken het best
- 4 theelepels kaneel
- 4 eetlepels bruine suiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
-
Zif bloem, bakpoeder, kaneel en zout in een kleine kom en zet apart.
-
Klop in een grote kom de eieren, boter, olie, vanille en kristalsuiker romig en glad.
-
Roer het bloemmengsel erdoor tot het goed gemengd is.
-
Roer de appels er voorzichtig door tot ze zijn gecombineerd.
-
Roer in een aparte kleine kom 4 theelepels kaneel en 4 eetlepels bruine suiker door elkaar en zet apart.
-
Vet een bundtpan royaal in met antiaanbakspray. Bestrijk indien gewenst met kristalsuiker.
-
Spreid de helft van het cakebeslag in de voorbereide bundtpan. Strooi de helft van het bruine suiker- en kaneelmengsel gelijkmatig over het cakebeslag en spatel het er met een mes doorheen. Herhaal dit met de rest van het cakebeslag en het bruine suikermengsel.
-
Bakken in een oven van 350 graden gedurende 50-60 minuten. De bovenkant zal goudbruin zijn en de zijkanten zullen loskomen van de pan.
-
Laat 10-15 minuten volledig afkoelen voordat u de cake op een ronde taartbodem keert. Als de cake niet onmiddellijk loslaat, laat hem dan nog 10 minuten staan en schud hem dan voorzichtig.
-
Als de cake volledig is afgekoeld, kunt u hem afwerken met een laagje poedersuiker of, indien gewenst, met een vanilleglazuur.
-
Snij in plakjes en serveer.
