Het lijkt erop dat de meeste mensen nu ten minste 1 of 2 chilipeper planten in huis hebben – het is ongelooflijk trendy geworden! De toenemende populariteit van Indiase, Thaise en zelfs Mexicaanse gerechten heeft de cultstatus van chilipepers verhoogd – net als het kweken en eten van ongelooflijk hete chilipepers!
Hoe chilipepers kweken
Teelt
Elke plant zal tientallen chilipepers produceren voor gebruik in de keuken. Om een betrouwbare oogst te garanderen, hebben chilipepers een warme, zonnige standplaats buiten nodig of in een kas, koelcel of soortgelijke overdekte structuur. Zeer hete chilipepersoorten zijn zeker beter onder bedekking, omdat dit helpt bij de ontwikkeling van de intense hitte, smaak en aroma.
Hoewel ze kunnen worden gekweekt in goed voorbereide, vochthoudende grond, oogsten ze meestal beter en betrouwbaarder als ze in potten worden gepoot.
Voor meer advies en informatie kijk in onze Hoe chilipepers te kweken gids.
Chilipepersoorten
De volgende zijn allemaal goede, betrouwbare variëteiten: Apache, Cayenne, Demon Red, Etna, Fuego, Habanero, Hongaarse Hot Wax, Jalapeno, Joe’s Long Cayenne, Prairie Fire, Super Chili, Thai Hot Dragon. Een van de heetste pepers die je thuis kunt kweken is Dorset Naga, die extreem heet is.
Zaaien van chilipepers
Je kunt zaaien van februari tot april. Het is meestal beter om zo vroeg mogelijk te zaaien, zelfs januari als u zeer hete pepers probeert, omdat ze een lange zomer nodig hebben om goed te oogsten.
Hard de planten 10-14 dagen af voordat u ze buiten plant.
Hoe chilipepers verzorgen
De planten zijn klaar om in hun vaste teeltplaats te zetten zodra de wortels de potten vullen.
Pot ze in potten met goede compost eind april (als ze in een verwarmde kas worden geteeld), half mei (onverwarmde kas) of eind mei/begin juni als ze buiten worden geteeld. Ze kunnen ook in compostbakken worden geteeld, maar moeten dan zeer zorgvuldig worden bewaterd.
Knijp de groeitop uit om een bossige groei en een betere oogst te bevorderen. U kunt ook de zijwortels terugknijpen als er veel kleinere pepers nodig zijn.
Water regelmatig en geef een uitgebalanceerde algemene voeding, waarbij u overschakelt op een voeding met veel kalium wanneer de eerste pepers zijn uitgekomen.
Verder advies is beschikbaar in onze gids Hoe pepers te telen.
Oogsten
Pluk de vruchten naar behoefte wanneer ze een goede grootte hebben bereikt. U kunt ze plukken wanneer ze groen zijn (wanneer de smaak vrij mild is) of ze aan de planten laten zitten totdat ze rood zijn geworden, wat een sterkere, hetere smaak ontwikkelt.
Zomer
Voorjaar, Zomer, Herfst
Volle zon
Kalkachtig, Klei, Leemachtig, Zandig
Neutraal
Moist maar goedgedraineerd
tot 60 cm
tot 45 cm
6 maanden