Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als een Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde aankopen.
Mijn familie en ik kunnen niet genoeg krijgen van Chili Cascabel Salsa. Het is niet erg pittig. Het is meer aan de milde kant, rijk en robuust.
Iedereen kent Salsa Verde en Tomato Salsa. Ik ben hier om u voor te stellen aan deze uiterst verslavende salsa die perfect is om op te scheppen met tortilla chips.
Ik weet dat je van elke hap zult genieten!
Ingrediënten
- Chile Cascabel
- Tomatillo
- Chili de Arbol
- Ui
- Knoflook
- Zout
- Water
Dit is een milde salsa, maar het is gemakkelijk om het niveau te veranderen.
Hoe de hitte aan te passen:
- Als u de hitte aankunt, voeg dan meer chile de arbol toe.
- Voor een smaakvolle maar medium hitte salsa, laat u de chile de arbol helemaal weg.
Chile Cascabel heeft de vorm van een miniatuur bal en is roodbruin van kleur. Als u het niet in de supermarkt kunt vinden, kunt u chile cascabel altijd online kopen
Hoe te maken
- Rooster de chile cascabel op een bakplaat.
- Dit duurt slechts 1 minuut aan elke kant.
Ga niet te ver. Je wilt de chilipeper niet verbranden. Als gedroogde chilipepers verbranden, worden ze bitter. Dat is niet goed.
Note: Het roosteren van gedroogde chilipepers wordt sterk aanbevolen. Het versterkt hun smaak. Deze stap kan echter worden overgeslagen.
- Verwijder het steeltje van de cascabel.
- Maak hem open en verwijder de zaadjes. Gooi de zaadjes en steeltjes weg.
- Doe de chile cascabel en de chile de arbol in een braadpan en bedek met water.
- Breng aan de kook. Zet het vuur uit.
- Laat de chilipepers in het water tot ze soepel zijn. Ongeveer 7-10 minuten.
- Gooi het water weg. Bewaar de chilipeper.
De chilipepers kunnen stoffig zijn, en dat kan het water vies maken. Het beste is om het weg te gooien en vers water te gebruiken.
Hoe gedroogde chilipepers te bewaren:
- Doe gedroogde chiles in een afsluitbare plastic zak en bewaar ze in de kasten. Ze blijven 3-6 maanden goed.
- Ze kunnen langer in een afsluitbare plastic zak, met zoveel mogelijk lucht verwijderd, in de vriezer tot 1 jaar.
- Op een bakplaat, rooster de tomaten, uien en knoflook.
- Of, plaats onder de grill gedurende 7-10 minuten tot ze verkoold zijn. Draai om en zet nog eens 5 minuten onder de grill, of tot die kant ook verkoold is.
Dit is een Geroosterde Chili Cascabel Salsa recept. U kunt ook de tomatillo, uien, en knoflook koken en het roosteren overslaan.
Chile de Arbol Salsa, Salsa de Aguacate, Avocado Mango Salsa
- Doe alle ingrediënten in een blender.
- Voeg water toe.
Voor een brokkeliger salsa kunt u een molcajete gebruiken. Een molcajete is een Mexicaanse vijzel en stamper. U kunt ook een keukenmachine gebruiken en pulseren tot u de gewenste consistentie hebt.
Je zult recepten zien zoals Molcajete Salsa Verde of Tomato Molcajete Salsa die een dikkere consistentie hebben.
Al deze salsa’s zijn perfect om te snacken, net als Chorizo Cheese Dip en Queso Fundido. YUM! YUM!
- Blenden tot een gladde massa.
- Zeef de saus.
Er blijven stukjes gedroogde chilipeper over. Gebruik een lepel om de saus erdoor te drukken en de overgebleven chili te verwijderen.
Hoe lang is het houdbaar?
Chile Cascabel Salsa is tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Het is ook zeer goed in te vriezen tot wel 6 maanden.
Hoe makkelijk was dat?! Binnen enkele minuten thuis vers gemaakt. Die geroosterde verkoolde smaak is iets om van te genieten. Gebruik het voor taco’s, burrito’s, quesadillas, met chips, of een ander Mexicaans gerecht.
Honger naar meer?
Zorg ervoor dat je je abonneert op mijn nieuwsbrief en volg mee op Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter voor mijn nieuwste recepten en video’s.
Chile Cascabel Salsa
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 4 oz chile cascabel (ongeveer 20 pepers)
- ▢ 6 chile de arbol
- ▢ 4 tomatillos
- ▢ 1 tln zout
- ▢ 1/4 ui
- ▢ 3 teentjes knoflook
- ▢ 1 kopje water
Instructies
-
Rooster de chile cascabel op een bakplaat gedurende 1 minuut aan elke kant.
-
Remove the steel from the chile cascabel.
-
Open it up and remove the seeds.
-
Zaad en steeltjes weggooien.
-
Doe de cascabel en de arbol in een kookpan en bedek met water.
-
Breng aan de kook.
-
Draai het vuur uit.
-
Laat de chilipeper in het water staan tot hij buigzaam is. Ongeveer 7-10 minuten.
-
Giet het water weg. Bewaar de chilipeper.
-
Rooster op een bakplaat de tomatillos, uien en knoflook.
-
Doe alle ingrediënten, inclusief het zout, in een blender.
-
Voeg water toe.
-
Blend tot een gladde massa.
-
zeef de saus.
-
opdienen en genieten!