Dutch Oven Chili is een echte aanrader als u de smaak van het buitenleven wilt proeven! Of u nu kampeert, jaagt, een kampvuur in de achtertuin hebt, of gewoon zin hebt in chili uit een Dutch Oven, dit recept zal u niet teleurstellen.
Deze Dutch Oven Chili is hartig en heerlijk. Gebraden rundvlees, uien, kruiden, kidneybonen en in blokjes gesneden tomaten en chili’s komen samen en sudderen voor een geweldige kampvuur traktatie. De smaak en textuur van deze chili maken het een fantastische maaltijd op zichzelf, of u kunt het serveren met bijgerechten zoals chips, koekjes of gebakken aardappelen.
Kampvuur voorbereiding TIPS:
Het koken buitenshuis kan een uitdaging zijn om een aantal redenen. U kunt het wat gemakkelijker maken door een aantal ingrediënten van tevoren klaar te maken. Hier zijn enkele ideeën:
- U kunt uw vlees laten snijden en bewaren in een luchtdichte container.
- U kunt alle droge specerijen samenvoegen in een ziplock zak en plaats het met uw droge voedingsmiddelen. U kunt ervoor zorgen dat uw koriander is afgespoeld en de uiteinden zijn afgesneden.
- U kunt uw kidneybonen laten spoelen en tot twee dagen van tevoren in een luchtdichte verpakking bewaren.
- U kunt uw ui, selderij en paprika laten spoelen, snijden en in een luchtdichte verpakking bewaren. Door deze stappen te hebben gedaan, zal het maken van de chili terwijl u buiten bent of kampeert veel gemakkelijker zijn.
Dutch Oven koken met houtskoolbriketten:
Dutch Oven koken is een klassieke kookmethode om te gebruiken tijdens het kamperen. Als je het nog nooit hebt gedaan, kan het intimiderend lijken. In werkelijkheid, dutch oven koken met houtskool briketten is echt heel eenvoudig als je een paar eenvoudige stappen te volgen.
CHARCOAL PREPARATION: Ten eerste, zult u willen om uw houtskool te bereiden. U kunt dit gemakkelijk doen met behulp van een houtskool starter. Leg wat verkruimeld krantenpapier op de bodem en vul de starter met houtskoolbriketten. Steek vervolgens de krant aan en laat de houtskool 15 minuten branden. Als u geen houtskoolstarter hebt, kunt u de houtskool ook in een piramidevorm stapelen en op dezelfde manier aansteken met krantenpapier of aanstekervloeistof.
Het gebruik van houtskool om te koken: Zodra de houtskool is bereid, brengt u met een tang elk briket naar een vuurveilige plaats om uw kookmethode op te zetten.
- Houtskooloven: Als u een binnenfornuis wilt nabootsen, wilt u alleen de bodem van uw gietijzeren dutch oven verhitten. Hiermee kunt u vlees of groenten sauteren, water koken, of elke andere kookmethode die u op een normaal fornuis zou gebruiken. Afhankelijk van de buitentemperatuur, kan je een deksel bij de hand houden om het gietijzer te helpen zijn warmte vast te houden. Met het deksel erop, zal stoom worden opgesloten in het gietijzer, dus houd dat in gedachten zodat je niet per ongeluk vlees of groenten stoomt.
- CHARCOAL OVEN: Door het plaatsen van houtskool op zowel de bodem van uw gietijzeren dutch oven als op het deksel, creëer je een outdoor oven. Net zoals het belangrijk is om de deur van uw binnenoven dicht te houden, is het net zo belangrijk om het deksel op uw buiten oven te houden. Door het deksel regelmatig op te tillen zal de temperatuur in de dutch oven aanzienlijk dalen en zal uw voedsel niet goed bakken.
- CHARCOAL BROILER: Broilen is een top-down verwarmingsmethode waarbij intense warmte van bovenaf wordt toegepast. Om te broileren in een gietijzeren dutch oven, zult u houtskool briketten alleen op het deksel willen aanbrengen.
Hoeveel houtskoolbriketten gebruikt u bij het koken in een dutch oven:
Hoeveel houtskoolbriketten u nodig heeft voor het koken in een dutch oven hangt af van de grootte van uw dutch oven en de gewenste temperatuur die u wilt bereiken. Een goede all purpose gietijzeren dutch oven is 12 inch in diameter, maar ze worden ook verkocht in andere maten ook.
CHARCOAL PLAATSING: De plaatsing van uw houtskool briketten zal afhangen van welke kookstijl u probeert te gebruiken, de grootte van uw gietijzeren dutch oven, en de temperatuur die u probeert te bereiken. Gebruik de handige kookgids hieronder om elk recept aan te passen aan de grootte van uw oven en uw recept.
Is dit recept pittig? Hoe kan ik het pittiger maken?
Nee. Dit recept is zeker aan de milde kant. Als u van een beetje pittige chili houdt, kunt u voor het gemak rode pepervlokken toevoegen, of een fijngesneden jalapeno. Mijn favoriete methode om de hitte aan te passen is om een pot jalapenos als topper mee te nemen, zodat mensen kunnen aanpassen aan hun eigen gewenste pittigheid.
Wat gaat het beste met dutch oven chili?
Enkele geweldige toppings voor chili zijn zure room, chips, bieslook, versnipperde kaas en potjes jalapenos. Aardappelen zijn geweldig om te serveren met chili en ze gebruiken dezelfde toppings-in feite, de chili is ook een geweldige topping voor een gebakken aardappel. Je kunt de gebakken aardappels van tevoren maken en ze in aluminiumfolie doen. Leg ze dan in de kolen om ze op te warmen terwijl de chili kookt.
STOVETOP INSTRUCTIES: Deze chili kan bij u thuis in een dutch oven worden bereid. Volg dezelfde instructies, maar gebruik in plaats daarvan het fornuis als warmtebron. Eenmaal sudderend, zet u het vuur laag en laat u de chili afgedekt sudderen.
Als je dit recept lekker vindt, vind je mijn perzikschotel uit de oven vast ook lekker, en deze andere zijn misschien ook lekker:
- Dutch Oven Peach Cobbler
- Dutch Oven Honey Mustard BBQ Chicken and Potatoes
- Easy Skillet Cornbread
- Flaky Old Fashion Biscuits
Dutch Oven Chili
- 2 pond runderlappengebraad in blokjes van 1 inch gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine witte ui in blokjes gesneden
- 1 grote rode paprika in blokjes gesneden
- 3 ribben selderij in plakjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 kop runderbouillon
- 30 ons gespoelde rode kidneybonen
- 15 ons in blokjes gesneden tomaten
- 7 ons groene chilipepers
- 1/2 kop fijngemalen tortilla chips
Voor het serveren
- 1 kop versnipperde cheddar kaas
- 1/4 kop vers gehakte koriander
- 1/2 kop zure room
-
Plaats een 12-inch (6 quart) gietijzeren dutch oven op 15 briketten om voor te verwarmen, ongeveer 5 minuten. Breng het rundvlees op smaak met zout en peper. Zodra de oven is voorverwarmd, doet u de olie in de pan en braadt u het vlees aan tot het bruin is. Voeg de ui, paprika, selderij en tomatenpuree toe en sauteer 5-7 minuten, tot de groenten zacht zijn.
-
Voeg chilipoeder, komijn, paprikapoeder en knoflookpoeder toe en laat 60-90 seconden koken.
-
Roer de runderbouillon, kidneybonen, tomatenblokjes en groene pepers erdoor. Leg het deksel erop en laat 60 minuten koken.
-
Haal het deksel eraf en roer de fijngehakte tortillachips erdoor. Laat 10 minuten rusten, onafgedekt, om in te dikken. Serveer met of zonder geraspte cheddarkaas en/of een toefje zure room en vers gehakte koriander.