Brazilian Lemonade

Brazilian Lemonade is de romigste en zoetste limonade die u ooit zult proberen! Het is net zomer in een kopje!

Lemonade? Maar waar zijn de citroenen?

Wel, die zijn er eigenlijk niet, want Braziliaanse limonade wordt meestal gemaakt met limoenen.

Maar zou het dan niet “limonade” moeten heten, vraag je je misschien af. Ik denk dat het zou kunnen, maar meestal is het niet. Hier is de deal: je kunt het noemen wat je wilt en je kunt zelfs citroenen gebruiken in plaats van limoenen in je limonade. Wat je maar gelukkig maakt!

Dus laten we het eens hebben over wat deze limonade (limonade? aardappel, potahto!) zo speciaal maakt. En het antwoord is: zoete gecondenseerde melk!

Zeg whaaaaaat?

Ja! Het favoriete ingrediënt van Brazilië is hier weer, waardoor deze limonade een zeer zoete en romige, bijna smoothie-achtige traktatie is.

Als je naar een restaurant in Brazilië gaat en je vraagt wat het best verkochte alcoholvrije drankje is, dan zal het antwoord zijn…. Guaraná, de favoriete frisdrank van de Brazilianen. Maar Braziliaanse limonade, of Limonada Suíça (wat zich laat vertalen als “Zwitserse limonade”), komt op de tweede plaats!

Hoewel de Brazilianen het Limonada Suíça noemen, zul je in Zwitserland geen gelijkaardige versie kunnen vinden. Maar waarom dan die naam?

Eerlijk gezegd? Niemand weet het! ? Het is een ander mysterie, net als de “Torta Holandesa” (“Nederlandse Taart”) of de Portugese Pizza. Beiden zijn waanzinnig lekker, maar de titels slaan nergens op.

Ik denk dat je kunt zeggen dat Brazilianen raar zijn. Ik ook!

Nu vind je op het internet duizend-en-één versies van Braziliaanse limonade. Sommige daarvan vragen om een paar eetlepels gecondenseerde melk en sommige laten het helemaal weg. VERTROUW DEZE MENSEN NIET!!!

In de echte Braziliaanse limonade gaat een heel blikje zoete gecondenseerde melk. Ik weet dat het misschien overdreven en te zoet klinkt, maar omdat we de schil van de limoen in de meeste limoenen laten zitten, is het uiteindelijk nodig, zodat je niet eindigt met een bittere drank.

Een andere truc om bitterheid te voorkomen is om de limoenen en water slechts 10 seconden te mengen. Dat is het! Niet meer. Het is genoeg tijd om het sap en een deel van de bitterheid uit de schil te halen. Meer dan dat en je zult niet in staat zijn om je limonade te drinken, zelfs als je vijf blikjes zoete gecondenseerde melk toevoegt!

Ook, hoe verser de limoenen, hoe beter. En, ook al laten we de schil zitten in sommige limoenen, je moet het witte gedeelte van de binnenkant afsnijden. Daar zit de meeste bitterheid en die hoort niet thuis in ons geweldige drankje.

Dus, wat hebben we vandaag geleerd? Als een recept de zoete gecondenseerde melk weglaat of vraagt om munt, gember of honing, dan is dat geen Braziliaanse limonade, of in ieder geval niet de Limonada Suíça soort. Dat is een ander soort limonade. Lekker? Misschien! Maar het is niet de “suíça”.

Oh, maar wat als ik er alcohol aan wil toevoegen? Dan heet het “batida”. Maar daar komen we in een volgend bericht op terug!

P.S. Na alles wat ik in deze post heb gezegd, voel je vrij om te doen wat je wilt met je Braziliaanse limonade. Als u niet van zoete dranken houdt, voeg dan minder zoete gecondenseerde melk toe. Als u niet van een licht bittere smaak houdt, kunt u alle limoenen schillen. En ga zo maar door! Waar het uiteindelijk om gaat, is dat je een drankje maakt dat je lekker vindt!