Blueberry Ice Cream
Share Romig zelfgemaakt bosbessenijs, barstensvol smaak! Een leuke manier om je favoriete zomerfruit te verwennen!
Ik zit op dit moment in een raar limbo. Ik verlang als een gek naar herfstsmaak, terwijl ik probeer te genieten van alles wat de zomer nog te bieden heeft. Ik ben al begonnen met het bakken van herfstrecepten, wat mijn situatie zeker niet ten goede komt. Mijn favoriete lokale appelboerderij is deze week open gegaan voor het seizoen, en daar word ik helemaal wild van. Ik ben klaar om bushel na bushel te gaan kopen, maar ik probeer ook een beetje weerstand te bieden. Mijn absolute lievelingsras zal op zijn vroegst half september beschikbaar zijn. We zijn er bijna, maar het is nog zo ver weg!
Ik ben klaar voor de drukke herfstroosters, maar ik ben er nog niet klaar voor dat de zomervakantie voorbij is. Het gaat zo snel voorbij! Vingers gekruist voor een aantal geweldige weer om te luiden augustus. Normaal gesproken neemt het weer in augustus een duikvlucht voor ons. Ik hou van de koelere dagen, maar ik zou ook graag nog wat kunnen zwemmen voor we het seizoen afsluiten. Het moeilijke aan het leven in het noorden van het land is een kortere zomer en zwemseizoen, maar de beloning is een prachtige herfst. Weer dat ik in een rare onzekerheid verkeer. Ik wou dat ik de perfecte mix van zomer en herfst kon hebben.
Ik heb dit bosbessenijs een paar weken geleden gemaakt, goed wetende dat het waarschijnlijk het laatste zelfgemaakte ijs van het seizoen zou zijn. Dat betekent niet dat ik klaar ben. Het is het hele jaar door een traktatie in mijn boek. Ik hoop dat het dat voor u ook is!
Het mooie van dit ijs is dat het niet alleen een zomerse traktatie is, want je kunt verse of bevroren bosbessen gebruiken! Geniet van uw favoriete romige zelfgemaakte bosbessenijs elk moment van het jaar!
Dit bosbessenijs recept is perfect zoet, romig en barstensvol verse bosbessen smaak! Het is een must te maken.
Grijp een bolletje nu het nog kan, het is zeker snel verdwenen!
Blauwbessenijs
Ingrediënten
- 2 C bosbessen vers of bevroren
- 1 C kristalsuiker verdeeld
- 1 Tb citroensap
- 2 C zware room
- 1 C volle melk
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 grote eierdooiers
Instructies
-
Combineer 1/4 kop suiker, blauwe bessen en citroensap in een kleine steelpan op een matig vuur. Breng het aan de kook en pureer de bessen. Pureer het bosbessenmengsel en zeef het door een fijne zeef. Zet opzij.
-
Voeg 1 kopje slagroom en de vanille toe aan een middelgrote kom met een zeefje erop.
-
Samenvoeg de melk, de resterende room, de suiker en het zout toe aan een middelgrote pan op een matig vuur. Roer om de suiker op te lossen.
-
Klop de eidooiers los in een kleine kom.
-
Wanneer het melkmengsel begint te stomen, druppelt u langzaam 1 kopje warme vloeistof bij de dooiers, terwijl u blijft kloppen. Giet het eimengsel in de pan, gevolgd door de bosbessenpuree. Roer om te combineren. Ga door met koken tot het mengsel de achterkant van een houten lepel of een rubberen spatel bedekt.
-
Giet het mengsel door een zeef in de gereserveerde room. Roer en laat afkoelen in een ijsbad tot kamertemperatuur. Dek af en zet 4-6 uur of een nacht in de koelkast.
-
Kook volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
-
Schep het gekarnde ijs over in een vriezerbestendige kom. Dek af en vries in tot het stevig is.