Er zijn verschillende opties als je geen creme fraiche kunt vinden! Hier is de beste vervanger voor creme fraiche om te gebruiken in recepten en om mee te scheppen.
Crème fraîche is in wezen een Franse versie van zure room, maar het is nog rijker en dikker. Deze fluweelzachte gekweekte room wordt op vele manieren gebruikt: als een romige dipsaus voor groenten, om soepen mee aan te lengen, of zelfs als lepel over fruit of een dessert. Hij scheidt niet en stremt niet wanneer hij wordt verwarmd, ideaal voor het maken van romige sauzen. Maar wat als je creme fraiche nodig hebt voor je recept en je het niet in de winkel kunt vinden? Hier zijn een paar van de beste creme fraiche vervangers.
Beste creme fraiche vervanger
Merk op dat hoe deze opties werken, afhangen van het type recept en hoe de creme fraiche wordt gebruikt.
Maak het zelf!
Raad eens wat: je kunt je eigen creme fraiche maken! Alles wat je nodig hebt is 24 uur, zware room, en gewone yoghurt. Laat de twee een dag op een warme plaats staan en het zal indikken tot een zelfgemaakte versie van deze verrukkelijke Franse crème. Ga naar Homemade Creme Fraiche.
Mascarpone (in desserts).
De beste vervanger voor creme fraiche, anders dan het zelf maken? Mascarpone. Mascarpone is in wezen een Italiaanse roomkaas met een lichtzoete smaak. De rijke en romige textuur lijkt erg op die van creme fraiche. De smaak is zoeter dan crème fraiche, zonder de subtiele smaak, dus het werkt het beste in desserts.
Zure room (makkelijkste optie!).
De makkelijkste vervanger voor crème fraiche? Zure room! Het is rijk en romig, hoewel het een iets lager vetgehalte heeft, dus het is iets minder. En de smaak is zelfs een beetje pittiger! Je zult merken dat het een iets pittigere smaak geeft dan creme fraiche zou doen. Maar als je het bij de hand hebt, kan het de truc doen! Je kunt experimenteren met zure room in zowel bakrecepten als dolloping. Gebruik het als een 1:1 vervanging.
Volledige vette Griekse yoghurt (in een snuifje).
Een andere creme fraiche vervanger in een snuifje? Griekse yoghurt! Houd er wel rekening mee dat Griekse yoghurt lang niet zo rijk en romig is, en dat de smaak veel pittiger is dan creme fraiche. Deze vervanging kan werken in bakrecepten, maar het zal de textuur veranderen omdat er minder vet is. Het is een makkelijkere vervanger voor soepen. De verhouding? 1:1. Dat wil zeggen, vervang 1 kop creme fraiche door 1 kop yoghurt.
Opmerking: Als uw recept vraagt om creme fraiche toe te voegen aan een hete saus of soep, pas dan op! Yoghurt heeft veel minder vet dan creme fraiche, dus het kan gemakkelijker stremmen. Gebruik een lagere temperatuur bij het sudderen, of zet het vuur uit en voeg het toe aan het einde van het maken van het recept.
Gerelateerde recepten
Hier zijn een paar recepten die nog perfecter zijn gemaakt met creme fraiche:
- Easy Apple Crumble (dollop!)
- Roasted Baby Potatoes with Chive Oil
- Best Apple Pie Recipe
- Mexican Crema Recipe
- Gerelateerd: Vervangingen voor Zure Room
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja, bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit, wil inspireren tot avontuurlijk eten om van de wereld een betere plek te maken, hap voor hap.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur die in Indianapolis woont. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Alex is bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.