Colombiaanse koffie is een favoriet voor menig koffiekenner, maar waarom worden deze brouwsels zo aanbevolen?
Blijf kijken voor een volledig overzicht van wat er gebeurt in de Colombiaanse koffie-industrie plus een aantal van onze persoonlijke favorieten van Colombiaanse origine.
In een oogopslag: Onze top 5 van Colombiaanse koffie
Korte samenvatting: De Beste Columbiaanse Koffie
 |
Onze Top Pick
Don Pablo Supremo Koffie |
|
Check on Amazon → |
 |
Blackwelder Coffee’s Bucaramanga Coffee |
|
Kijk op Amazon → |
 |
Supremo Dark Roast Coffee |
|
Kijk op Amazon → |
 |
Juan Valdez Premium Selection |
|
Kijk op Amazon → |
 |
Cubico’s Nariño Coffee |
|
Kijk op Amazon → |
 |
Don Franscisco’s Supremo Coffee |
|
Check on Amazon → |
 |
Volcanica Supremo Andeano Estate Coffee |
|
Kijk op Amazon → |
 |
Koffee Kult Huíla Coffee |
|
Kijk op Amazon → |
 |
Peet’s Colombia Luminosa |
|
Check on Amazon → |
 |
Java Planet Santander Coffee |
|
Kijk op Amazon → |
Waarom Colombiaanse?
Colombia is het derde grootste koffieproducerende land ter wereld, goed voor ongeveer 12% van alle productie en komt alleen Brazilië en Vietnam tekort. Binnen het land zijn er meer dan 500.000 families die koffie produceren.
Koffie uit deze regio is meestal donker gebrand en wordt bij voorkeur gebruikt voor espresso, hoewel een lichte of medium branding het profiel van Colombiaanse bonen ook goed tot zijn recht laat komen.
Altijd Arabica
Een van de grootste factoren die Colombiaanse koffie uniek maakt, is dat ze bijna uitsluitend Arabica-koffie produceren. Enkele van de specifieke variëteiten zijn bijvoorbeeld Typica, Bourbon, Caturra, en Maragogype. Arabica wordt over het algemeen beschouwd als de superieure boonsoort (in tegenstelling tot Robusta), dus het domineren van de productie in Colombia spreekt over de algehele kwaliteit van het land.
Daarnaast is Colombia een van de weinige landen, zoals Costa Rica, waar dit type productie een realiteit is. Het is dus een behoorlijk indrukwekkende eigenschap als je ook de schaal van hun productie in aanmerking neemt.
Supremo Beans
Een ander label dat je vaak zult zien op Colombiaanse koffie is “Supremo.” Dit verwijst eigenlijk naar de grootte van de bonen in de partij. Vaak worden de grootste bonen van een Colombiaanse koffieoogst uitgesorteerd en apart verkocht onder dit label. De overtuiging achter deze praktijk is dat de grotere bonen pack meer smaak.
Top 10 Colombiaanse Koffie
Don Pablo Supremo Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Last Update: 2021-03-24
Een Colombiaanse vrouw en haar Amerikaanse man richtten Don Pablo op in 1989. Sindsdien heeft het bedrijf trots op zijn kleine-batch roosteren dat plaatsvindt in kleine, regionale faciliteiten in de VS. U kunt dus rekenen op kwaliteit en versheid met deze koffie.
De koffie zelf heeft de karakteristieke mildheid en zuurgraad van Colombiaanse koffie, maar vertoont een vollere body en een zoete, rijke smaak. Het is ook een medium donkere branding aangevuld met af en toe citrus noten.
Blackwelder Coffee’s Bucaramanga Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen wij een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste Update: 2021-03-24
Deze medium-donkere branding komt uit Santander in de noordelijke regio van Colombia. Zoals veel Colombiaanse koffie, zijn deze bonen Supremo. Voor dit merk vertaalt dat label zich in bonen van topkwaliteit.
Het brouwsel is rijk met een mildere zuurgraad dan veel van de andere op de lijst. U zult ook tonen van vanille, chocolade en noten ontdekken, gevolgd door een zachte nasmaak.
Supremo Dark Roast Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen wij een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste update: 2021-03-24
Een andere medium-donkere tot donkere supremo optie, deze verschuift weg van de meer traditionele Colombiaanse smaken in het voordeel van een meer complexe, aardse profiel. De dominante noten zijn aarde en kersen, die worden aangevuld met een meer subtiele honing-tonen zoetheid. Die zoetheid, plus de milde zuurgraad zorgt voor een verrukkelijk complex kopje.
Het brouwsel heeft een volle body met een dik mondgevoel. Dus als u op zoek bent naar iets anders, probeer deze dan eens!
Juan Valdez Premium Selection
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Last Update: 2021-03-24
Juan Valdez is een in Colombia gevestigd bedrijf dat is vernoemd naar de fictieve boer die het gezicht en logo is geworden dat wordt geassocieerd met het identificeren van Colombiaanse kwaliteitskoffie. Ook bieden zij een breed scala van producten uit verschillende van de vele groeiende regio’s van het land. Tussen hun premium, gourmet, en duurzame lijnen, moet u iets vinden dat bij uw smaak past.
Hierboven hebben we een link opgenomen naar hun best verkopende, gecertificeerde biologische koffie. Het heeft een zeer milde zuurgraad en werkt goed als een mellow ontbijt brouwsel. Als u wilt dat iets sterker, probeer dan hun Bold optie voor een meer intense Colombiaanse brouwsel.
Cubico’s Nariño Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen wij een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste Update: 2021-03-24
Dit is de eerste van een paar van onze medium branding aanbevelingen. Zoals de naam al aangeeft, is deze afkomstig uit Nariño, een deel van de zuidelijke koffieregio die bekend staat om zijn speciale koffie en het trio van departementen dat wordt gezien als de “nieuwe Colombiaanse driehoek”. De bonen worden geteeld in rijke, vulkanische ziel op grote hoogten, en het resultaat is ongelooflijk.
Met deze koffie, krijg je een complexe kop gevuld met tonen van citroen, limoen, noten, en zelfs een unieke esdoorn-getinte zoetheid. Het heeft ook een prikkelend, citrusachtig aroma dat past bij het smaakprofiel van het brouwsel.
Don Franscisco’s Supremo Coffee
Een andere grote medium roast is van een familiebedrijf dat werd opgericht in 1870. Dus je weet dat ze iets goed doen. Plus, ze hebben een Direct Impact programma gewijd aan het verbeteren en handhaven van hun duurzaamheid.
Ook een Supremo aanbod, deze echt opvalt met een duidelijke rijkdom en noten van fruit en wijn. Het zachte aroma vult de bedwelmende smaak aan met een zoete bloemengeur. Een mid-level helderheid maakt plaats voor een gladde afwerking, waardoor voor een all around aangename drinkervaring.
Volcanica Supremo Andeano Estate Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen wij een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste Update: 2021-03-24
Onze laatste medium branding is afkomstig van een koffiedomein gelegen in het Andesgebergte. De locatie biedt een hoogte die optimaal is voor het kweken van koffie van hoge kwaliteit en dat is te zien in het brouwsel. Gebrand en verkocht door Volcanica (een van onze favorieten hier) kunt u rekenen op grootsheid als het gaat om zowel smaak en duurzaamheid.
Deze bonen brouwen een glad, evenwichtig kopje met een lichte body. En, het smaakprofiel bevat tonen van fruit, noten en pure chocolade. Al met al een goed voorbeeld van waarom zowel de regio als het merk zo geliefd zijn.
Ook kunt u de Colombiaanse Peaberry optie van dit merk bekijken als u in de stemming bent voor iets aardser met mout, walnoot, en hout / kersen getinte chocolade smaken.
Koffee Kult Huíla Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Last Update: 2021-03-24
Volgende keren we terug naar medium-dark roast grondgebied met een andere koffie uit het zuiden. Net als Nariño, is Huíla 1/3 van de nieuwe driehoek die top-notch speciale koffie pompt.
Deze Huíla koffie van Koffee Kult zal eerst je aandacht trekken met zijn intense, chocolade aroma. Onder de heerlijke geur ligt een rijk brouwsel met tonen van kersen en chocolade met een karamel-achtige zoetheid. Ook de zuurgraad is milder dan de typische Colombiaanse koffie, waardoor het kopje schoon en zoet wordt afgerond.
Peet’s Colombia Luminosa
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Laatste update: 2021-03-24
Deze koffie maakte de lijst om een paar redenen. Ten eerste is het een geweldige optie als u op zoek bent om goede Colombiaanse koffie te proberen zonder een premium prijskaartje. Bovendien is het een van de weinige lichtgebrande Colombiaanse koffiesoorten die verkrijgbaar zijn! Dus voor degenen die de voorkeur geven aan een delicater profiel met een heldere zuurgraad.
Het brouwsel is aangenaam mild met een zachte smaak en delicate aroma’s. Sommige mensen wijzen de zoetheid aan passiebloem en steenvrucht noten.
Java Planet Santander Coffee
Koop nu op Amazon Als u op deze link klikt en een aankoop doet, verdienen we een commissie zonder extra kosten voor u.Last Update: 2021-03-24
Als u op zoek bent naar duurzaamheid, Java Planet heeft u gedekt. Ze zijn USDA gecertificeerd biologisch, Fair Trade, en Vogel-vriendelijk. Dus u kunt genieten van uw koffie zonder schuldgevoel!
Als voor de brouwsel, kunt u verwachten een mooie, evenwichtige kopje met nootachtige en kersen noten. Over het algemeen is de smaak en het gevoel van deze koffie klassiek Colombiaans, alleen een beetje zachter. Als dat in uw straatje klinkt, aarzel dan niet om deze te proberen!
Regionale variaties
Zoals we nog zullen bespreken, is er een behoorlijke regionale variatie in Colombiaanse koffie. Er zijn echter een paar herkenbare kenmerken die zich over alle regio’s heen lijken uit te strekken.
In de eerste plaats is Colombiaanse koffie over het algemeen mild en goed uitgebalanceerd. Het smaakprofiel bevat vaak fruitige noten, variërend van tropisch tot rode bessen en appel. Ook tonen van bloemen, chocolade, suikerriet en karamel zijn niet ongewoon.
Als het gaat om aroma, kunt u citrus, fruit, en hints van kruiden verwachten. Verder hebben de brouwsels de neiging een gemiddelde body te hebben met een heldere zuurgraad.
Hoewel, deze basislijnen kunnen en zullen vaak verschuiven, afhankelijk van de regio. Er zijn meer dan 22 verschillende koffieproducerende regio’s in Colombia, die dienovereenkomstig zijn onderverdeeld in 4 hoofdzones.
Noordelijk
Koffie uit de noordelijke regio heeft de neiging meer sporen van chocolade en notensmaak te hebben met minder zuurheid en meer body dan andere Colombiaanse koffiesoorten.
Voor wat betreft de teeltomgeving, heeft deze regio slechts één droog en één nat seizoen. Deze lopen elk jaar van december tot maart en van april tot november. Als het natte seizoen nadert, bloeit de koffie en wordt uiteindelijk aan het eind van hetzelfde seizoen (rond begin november) geoogst.
De groeiomstandigheden variëren per subregio. Sommige zijn vergelijkbaar met Midden-Amerika, terwijl andere meer zijn blootgesteld aan zonnestraling, waardoor boeren gedwongen zijn schaduw te gebruiken.
Centraal
De centrale zone heeft een paar van de meest bekende en gerenommeerde subregio’s van de Colombiaanse koffieproductie. De koffie uit deze zone heeft vooral de neiging kruidig en fruitig te zijn met een hogere zuurgraad.
Op de eerste plaats herkent u het acroniem MAM misschien van het winkelen voor Colombiaanse topkoffie. MAM staat voor de regio’s Medellin, Armenia, en Manizales. Deze bevinden zich in de Centrale Zone en staan bekend om de productie van koffie van topkwaliteit.
De Colombiaanse Driehoek bevindt zich ook in de Centrale Zone. Als u zich verdiept heeft in de wereld van de Colombiaanse koffie, is de kans groot dat u wel eens iets bent tegengekomen over de Koffiedriehoek of Koffie Gordel. Dit is een specifieke regio die het merendeel van de koffie uit Colombia produceert. Het bestaat uit Caldas, Risaralda, en Quindío, die samen een vrij aanzienlijke koffie-output.
Zo ook, Antioquia en Tolima zijn twee zeer grote koffieproducerende regio’s die zijn gelegen in dit gebied.
Ten slotte heeft deze zone twee oogstseizoenen dankzij twee verschillende sets van natte en droge seizoenen.
Zuidelijk
In het zuiden vindt u sterkere hints van zuurgraad en citrus. Ook ligt dit gebied dichter bij de evenaar en heeft het grotere hoogtes, die worden geassocieerd met een betere kwaliteit koffie.
Daarom beschrijven sommigen de groepering van Nariño, Cauca, en Huila als de “Nieuwe Colombiaanse Koffiedriehoek.” Dit gebied staat bekend om de productie van speciale koffie met fruitige en karameltonen meer prominente aroma’s.
Daarnaast is de gemiddelde grootte van de boerderijen veel kleiner dan in de andere zones. De zuidelijke zone kent ook slechts één nat en één droog seizoen, maar de oogst vindt plaats in de lente en de zomer in plaats van in de herfst zoals in de noordelijke zone. Mede hierdoor kan Colombiaanse koffie het hele jaar door worden verkocht.
Oostelijke
Ten slotte is de laatste zone ook de kleinste. De oostelijke zone omvat alleen Arauca, Casanare, Meta, en Caquetá. Opmerkelijk is dat in deze regio hoge prioriteit wordt gegeven aan de groei van de koffie, door de boeren te helpen hun bedrijf te vergroten en zich te richten op variëteiten die beter geschikt zijn voor het gebied.
Het klimaat in deze regio is vergelijkbaar met dat in de noordelijke regio, maar er valt meer regen en de luchtvochtigheid is er hoger.
Coffee Crisis?
Er zijn een paar factoren die de Colombiaanse koffie-industrie hebben beïnvloed en blijven benadelen, die leiden tot de huidige “koffiecrisis”, die volgens sommigen al sinds de jaren negentig aan de gang is.
Marktprijzen versus productiekosten
Ten eerste staat de wereldmarktprijs voor koffie bijna volledig los van de Colombiaanse productieprijzen. In plaats daarvan wordt de prijs in New York vastgesteld en grotendeels bepaald door het monetaire beleid van de Verenigde Staten en de gigantische Braziliaanse en Vietnamese markten.
Het resultaat is magere lonen voor Colombiaanse boeren, die proberen te concurreren met de andere kolossen in de industrie, terwijl ze de kwaliteit onder controle houden. Ondertussen profiteren veel branders en vooral distributeurs meer van hun producten dan de boeren zelf.
Pests
Daarnaast hebben veel Colombiaanse boerderijen de afgelopen jaren gevochten tegen plagen die verwoestend zijn geweest voor gewassen. In 2018 bedreigden twee destructieve schimmels en de koffieboorkever zo’n 500.000 familiebedrijven, volgens NBC. Eerder veroorzaakte koffiebladroest een daling van 31% in de koffieproductie in slechts een paar jaar.
Klimaatverandering
Tot slot is de klimaatverandering, net als veel andere regio’s in de wereld, een grote zorg geworden voor Colombiaanse koffieboeren. De verschuiving in temperatuur en neerslag heeft aanzienlijke gevolgen gehad voor de groei van de gewassen en de opbrengsten, wat verwoestend is voor veel van de kleinere koffieplantages in het land.
Toekomstverwachtingen
Bronnen variëren over de vraag of de vooruitzichten voor de koffiecrisissituatie verbeteren of verslechteren. Het is echter duidelijk dat stappen in de richting van duurzame praktijken, zoals eerlijke of directe handel, helpen om de levensstandaard van de boeren in het land te verbeteren.
Met bijna 4 miljoen mensen die afhankelijk zijn van de koffie-industrie in het land, is duurzaamheid van vitaal belang. Hoewel velen vanwege de kosten geen certificeringen kunnen krijgen, hanteert ruwweg 42% van de Colombiaanse boerderijen tot op zekere hoogte duurzame praktijken.
De Colombiaanse Koffiefederatie (FNC) heeft toegezegd om in 2027 duurzaamheid in de hele Colombiaanse koffie-industrie te bereiken. Als dit wordt bereikt, zou dit de vooruitzichten voor de industrie daar aanzienlijk kunnen verbeteren.
Wrapping up
Of u nu kiest voor een espresso om de body, zuurgraad en nasmaak te ervaren, of een Aeropress voor een zacht, evenwichtig kopje, een Colombiaans brouwsel zal u niet teleurstellen. Met een verscheidenheid aan regionale profielen om uit te kiezen, is er voor elk wat wils.
Ook, gezien de huidige staat van de Colombiaanse koffie-industrie, raden we aan je onderzoek te doen, zoals altijd, om er zeker van te zijn dat het merk waar je van koopt op de toekomst let. Op die manier kunnen we vooral blijven genieten van de topkwaliteit uit Colombia.
Happy Caffeinating!