Heb je geen basilicum, of besef je dat het op is tijdens het koken? Hier is de beste vervanger voor gedroogde en verse basilicum om in recepten te gebruiken.
Maak je een recept waarin basilicum wordt gevraagd en heb je het niet? Basilicum is een prachtig kruid met een unieke, peperachtige smaak. Het wordt vaak gebruikt in de mediterrane en Italiaanse keuken. Heeft u geen tijd om het te kopen of kunt u het niet vinden? Of bent u aan het koken en realiseert u zich dat u het niet in huis heeft? Hier zijn wat vervangingsideeën.
Bedenk: basilicum is moeilijk te vervangen
Kookt u met basilicum, zoals salade Caprese, basilicum Pesto of Margherita Pizza? Hier is ons advies. Probeer het echte te vinden als dat mogelijk is! Basilicum is niet zoals sommige ingrediënten waarvoor voor de hand liggende vervangers bestaan: het heeft een unieke smaak die niet gemakkelijk te vervangen is. Het is het wachten waard als je het kunt vinden. Maar als het dan toch moet: lees verder voor de beste vervangers.
Beste basilicumvervanger
Oregano
De beste vervanger voor basilicum? Oregano. Denk eraan: het smaakprofiel is niet hetzelfde! Maar het is vergelijkbaar genoeg dat het werkt in een noodsituatie: het brengt veel Italiaanse smaak. Je kunt gelijke hoeveelheden verse oregano of gedroogde oregano gebruiken ter vervanging. Gedroogde basilicum heeft naar onze mening niet veel smaak: je kunt het dus ook weglaten als je dat liever hebt.
Tarragon
De op één na beste vervanger voor basilicum? Dragon. Het heeft een vergelijkbare licht anijsachtige (zoethout) afwerking van de smaken. Nogmaals, het smaakprofiel is niet hetzelfde! Maar het werkt in geval van nood. Gebruik gelijke hoeveelheden verse of gedroogde dragon om basilicum te vervangen.
Munt
De laatste vervanger voor basilicum: munt! Net als bij oregano en dragon is het smaakprofiel niet hetzelfde. Maar in geval van nood kan het werken! Verse munt is vooral lekker voor de garnering van bijvoorbeeld een crostini. Wij raden aan pepermunt te gebruiken en niet groene munt: groene munt roept de zoete smaak van kauwgom op en minder van de peperige smaak van basilicum.
Basilicum recepten
Hier volgen enkele recepten met basilicum:
- Een makkelijke tomaten-basilicumsoep
- Burrata Caprese Salade of makkelijke Burrata schotel
- Spaghetti met Basilicum
- Tomaat Basilicum Gegrilde Kaas
- Tortellini Soep met Basilicum
- Roomachtige Pasta Marinara
- Hoe om Basilicum te drogen
- Fruit & Basil Infused Water
Over de auteurs
Sonja Overhiser
Kookboekenschrijfster en schrijfster
Sonja Overhiser is auteur van Pretty Simple Cooking, uitgeroepen tot een van de beste gezonde kookboeken van 2018. Ze is gastvrouw van de food podcast Small Bites en oprichter van de food blog A Couple Cooks. Sonja, bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit, wil inspireren tot avontuurlijk eten om van de wereld een betere plek te maken, hap voor hap.
Alex Overhiser
Kookboekauteur en fotograaf
Alex Overhiser is een veelgeprezen voedselfotograaf en auteur die in Indianapolis woont. Hij is gastheer van de podcast Small Bites en oprichter van de receptenwebsite A Couple Cooks. Alex is bekend van de TODAY Show tot Bon Appetit en is auteur van Pretty Simple Cooking, door Epicurious uitgeroepen tot een van de beste vegetarische kookboeken.