Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Lees a.u.b. mijn openbaarmakingsbeleid.
Het is bijna game day time!!! Zoals jullie nu vast wel weten, ben ik niet zo’n sportfanaat.
Wanneer ik ook maar naar een wedstrijd kijk, ben ik zo’n “Go team! Win de punten! Doe het ding (wat gebeurt er??)!” mensen. Maar wie kan ontkennen de voortreffelijkheid van game day food? Mijn bijdrage voor de super bowl dit jaar: Kipschuivers met BBQ!
Dus je hebt misschien een beetje déjà vu met deze schuivers. Ik zal je vertellen waarom: Ik ben dol op BBQ-saus. Het is zonder twijfel mijn favoriete smaakmaker en ik heb er meer van nodig in mijn leven.
Dus, dit recept is eigenlijk de slider versie van mijn cheesy BBQ chicken pizza. Ummmm WIN amiright?
En, dit recept is zo makkelijk te maken. Het is eigenlijk een éénpansmaaltijd en het duurt maar 30 minuten om in elkaar te flansen. Voor deze BBQ kipschuifjes heb je wel een kom nodig om de kip en BBQ saus in te mengen, maar verder is alles in één pan klaar. Super simpel!
Nu ga ik eerlijk met je zijn. Ik heb sinds het begin van het jaar geen kaas meer gegeten. Of BBQ-saus. Of brood (alle tortilla’s). Of wijn.
Het is zwaar geweest. Vraag maar niets.
Waarom ik wil wijzen op die FANTASTISCHE kaas stapel daarboven 👆🏻. Ik heb deze puppies zeker overgoten met een behoorlijke hoeveelheid versnipperde mozzarella en gerookte gouda voor extra lekkere smaak.
Was de kaasstapel het waard?
Um. ABSOLUUT dat was het. Tijd om het goede leven weer op te pakken, te beginnen met deze puppies.
De BBQ chicken sliders zijn het bijna waard om de 3 ½ uur (echt football?? WAAROM?!) te spelen. Reken maar dat ik hier dit weekend van ga smullen! Tot ziens Superbowl Sunday vrienden 😎.
(PS. BBQ kip niet je ding maar ik heb je jonesin’ voor een slider? Ga dan naar mijn éénpans kalkoen swiss cheese melt sliders voor een andere game day optie!)
Beschrijving
Lekker BBQ-voorgerecht voor gameday in slechts 30 minuten klaar!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 12 slider buns, gesplitst
- 4 kopjes gekookte kip, geraspt*
- 1 kopje BBQ-saus (ik gebruikte Sweet Baby Rays), meer naar wens.
- ¼ rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 kop mozzarella, geraspt
- ½ kop gerookte gouda, geraspt
- 2 eetlepels verse korianderblaadjes, grof gehakt
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Vers gemalen zwarte peper naar wens
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350˚F. Zet een ovenschaal van 9X13 klaar met perkamentpapier. Besproei het papier licht met antikleefspray.
- Verdeel de onderkant van de broodjes in de ovenschaal.
- Combineer in een kleine kom de kipfilet met een ½ kopje bbq-saus. Meng tot de saus helemaal bedekt is. Verdeel de kip gelijkmatig over de broodjes. Bestrooi de broodjes met de overgebleven bbq-saus.
- Spreid de mozzarella, rode ui, gouda en 1 eetlepel koriander gelijkmatig over de kipbroodjes. Voeg peper naar wens toe.
- Plaats de bovenste broodjes op de sliders.
- Bedek met folie en bak 15 minuten.
- Tijdens het bakken smelt u de boter. Voeg de resterende koriander toe en zet apart.
- Verwijder de folie van de pan. Bestrijk elk broodje met het botermengsel. Bak, onafgedekt, nog tien minuten, tot de bovenkant goudkleurig is. Serveer onmiddellijk.
Noten
Als u geen gekookte kip hebt, neem dan 3 ontbeende, huidloze kippenborsten: Sprenkel een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur tot de binnenkant niet meer roze is, ongeveer 7-10 minuten. Haal de pan van het vuur. Zodra de kip is afgekoeld, versnipper je hem met twee vorken.