- Delen
- Pin
Amandel Jello gemaakt met gelatine met amandelsmaak en fruit cocktail. Verfrissend en heerlijk, de perfecte afsluiter van een stevige maaltijd!
Als u op zoek bent naar een zoete traktatie die zowel licht en verfrissend als lekker en bevredigend is, dan is deze amandel jello zeker een schot in de roos. De geurige melkgelatine is niet alleen een heerlijke smaakreiniger na een stevige, hartige maaltijd, maar ook een smakelijk en voedzaam tussendoortje voor het hele gezin.
Het’ vereist vijf eenvoudige ingrediënten en is zo gemakkelijk te maken; het moeilijkste deel van het recept is wachten tot de pudding is afgekoeld en opgestijfd!
Wat is amandelgelei
Amandelgelei of ook bekend als amandeljello, amandelfloat, en amandel- of annin tofu, is een zacht, gelei dessert populair in Zuid-China en andere buurlanden zoals Japan, Hongkong, en Taiwan. Het is ook een lokale favoriet in Hawaii, waar het wordt genoemd amandel float.
De zijden pudding wordt vaak geserveerd in dim sum en yum cha restaurants als een gratis dessert.
Het wordt traditioneel gemaakt door het koken en malen van abrikozenpitten om de melk te extraheren, die vervolgens wordt bereid met een geleermiddel zoals agar, en suiker als zoetstof. Recentere versies maken echter voor het gemak gebruik van commerciële gelatinemengsels met amandelsmaak of melk en amandelextract.
Hulpzame tips
- De afmetingen in dit recept zijn gebaseerd op het merk gelatine dat ik heb gebruikt. Lees de aanwijzingen op de verpakking en pas de hoeveelheden aan.
- Het merk dat ik gebruikte was niet gearomatiseerd en al gezoet. Als u een ongezoet merk gebruikt, voeg dan ongeveer ¾ kopje suiker toe of naar smaak. Houd er rekening mee dat de fruitcocktail ook in siroop is verpakt en zal bijdragen aan de algehele zoetheid van het dessert.
- Verwissel een deel van de melk met zware room voor een rijkere smaak.
- Voor een gladde textuur, los de gelatine goed op. Laat sudderen en breng het melkmengsel niet aan de kook, want dan kan het stremmen of scheiden.
- Om het veganistisch te maken, vervangt u agar-agar voor de gelatine en gebruikt u zuivelalternatieven zoals amandel-, haver-, rijst-, kokos-, of sojamelk.
- Het geleimengsel kan in een grote platte pan worden geserveerd of in kleine schaaltjes voor individuele porties.
- Voor de variatie kunt u de fruitcocktail vervangen door fruit uit blik, zoals lychees, mandarijnen, ananaspuntjes, halve abrikozen en in plakjes gesneden perziken. Vers fruit in blokjes, zoals kiwi’s, aardbeien, rijpe mango’s en sinaasappelpartjes gedrenkt in lichte siroop zijn ook prima toppings.
- Voor het beste resultaat koelt u het fruit in de koelkast terwijl de gelatine uithardt.
Hoe serveren
- Amandelgelei is een heerlijk dessert na de maaltijd, maar ook een tussendoortje, vooral op warme dagen.
- Het kan van tevoren worden bereid en is in de koelkast maximaal 3 dagen houdbaar. Bewaar de gelei en het fruit in aparte bakjes om de kwaliteit en versheid te behouden.
- Het is het lekkerst om koud te eten; bewaar gekoeld tot het klaar is om te serveren. Snijd in blokjes van 1 inch, breng over naar serveerschalen, en top af met fruit naar keuze en siroop.
Voor meer leuke gelatinerecepten, bekijk deze feestelijke gebroken glazen jello of deze tropische mango gelei sago. Enjoy!
Print recept
Amandel Jello
Ingrediënten
- ▢ 2 pakjes (3.1 ons elk) niet-gearomatiseerde gelatine
- ▢ 2 kopjes water
- ▢ 1 ½ kopje melk
- ▢ 1 eetlepel amandelextract
- ▢ 1 blikje fruitcocktail op siroop
Instructies
- ▢
In een sauspot, voeg water en gelatine samen en klop tot de gelatine is opgelost.
- ▢
Op matig vuur brengt u het mengsel onder regelmatig roeren aan de kook gedurende 2 à 3 minuten of tot de gelatine volledig is opgelost.
- ▢
Voeg al roerend de melk en het amandelextract toe. Laat ongeveer 1 tot 2 minuten zachtjes koken.
- ▢
In een vierkante ovenschaal het gelatinemengsel gieten. Schuim dat bovenop komt drijven afschuimen. Laat afkoelen.
- ▢
Koel ongeveer 1 tot 2 uur of tot het volledig gestold en afgekoeld is. Snijd in blokjes van 1 inch.
- ▢
Schep in serveerschalen en werk af met fruitcocktail en siroop. Serveer koud.