Over ons | Door staff writer
Tags: Ribera del Duero, Tempranillo
Ribera wijnen onderstrepen de zuiverste uitdrukking van Tempranillo, Spanje’s meest bekende druif; groot, vet en textuur, maar met veel rijke, oude-wereld gevoeligheid. De regio is de thuisbasis van enkele van de meest gewilde en bejubelde wijnen van Spanje. Riberas zijn gemaakt om te rijpen en ontwikkelen complexiteit in de loop van de tijd, maar met een evenwichtige zuurgraad en genereus fruit, zijn het ondubbelzinnig voedsel-vriendelijke wijnen om jong te drinken. De kruiden, donker fruit en rokerige smaken van Ribera versterken alles van de grill, geroosterd vlees, en rijke pasta’s. Ribera del Duero wijnen kunnen het best worden vergeleken met Cabernet Sauvignon uit de Napa Valley dankzij die rijke en gedurfde smaken, maar hebben de neiging om meer verfijnd en Oude Wereld in stijl, meer balans en minder overheersend eiken.
Doelstelling van Oorsprong (D.O.) Ribera del Duero is gelegen in Castilla y León, ruwweg 2 uur ten noorden van Madrid. Voordat het in 1982 de D.O.-status kreeg, verkochten de telers hun druiven aan coöperaties en werd de wijn in bulk verkocht. Een kleine groep lokale telers zag potentieel voor het gebied en diende een aanvraag in voor erkenning als D.O. De rest is geschiedenis, en Ribera del Duero blijft een relatief jonge appellation om zo’n prestige in de wijnwereld te hebben.
De wijngaarden van Ribera del Duero strekken zich met tussenpozen uit over meer dan 70 mijl langs de rivier de Duero. Deze uitgestrekte landerijen hebben een mix van verschillende bodems, blootstellingen en hoogtes – sommige zo hoog als een halve mijl boven de zeespiegel. Het semi-aride terrein, de grote hoeveelheden zonlicht en extreme temperatuurschommelingen van dag tot nacht – soms een verschil van meer dan 50 graden – creëren optimale rijpingsomstandigheden voor de Tempranillo druiven die het onderscheidende karakter van de Ribera del Duero wijnen bepalen.
Download: Ribera del Duero en Rueda Regionaal Overzicht
Deze druif is een zaak van grote trots voor de regio. Plaatselijk bekend als “Tinto Fino” om hem te onderscheiden van andere nabijgelegen tempranillo producerende gebieden, vertegenwoordigt hij 95% van alle in de D.O. verbouwde druiven. Oude tempranillo wijnstokken zijn de signatuur van de Ribera. Stokken van 25 jaar en ouder vertegenwoordigen ongeveer 35 procent van alle aangeplante wijnstokken – wat betekent dat een aanzienlijk percentage van de wijnstokken diep genoeg geworteld en gevoed zijn om het harde klimaat te overleven en een gelijkmatige opbrengst te produceren met minimale zorgen in vergelijking met jongere wijnstokken. Oude wijnstokken hebben de reputatie meer gestructureerde en evenwichtige wijnen voort te brengen, omdat de vruchten doorgaans kleiner van formaat zijn. De gemiddelde opbrengst van ongeveer 1,6 ton per hectare levert een rijke, complexe rode wijn op met tonen van rode bessen, warme specerijen, leer en tabaksbladeren.
De wijnmakers in D.O. Ribera del Duero combineren traditionele expertise met nieuwe technologieën om hun individuele stijl te bepalen. Dit omvat triage tafels en optische sortering, waar menselijke handen en ogen alleen de beste kwaliteit druiven selecteren om te persen.
Veel wijnmakers hier maken expressieve single vineyard wijnen. Anderen, die Tempranillo van verschillende percelen gebruiken, kunnen vakkundig een evenwicht en complexiteit bereiken waar andere regio’s alleen maar van kunnen dromen door verschillende druivensoorten te mengen.
De wijnmakers die de wijnstokken verzorgen, nemen de uitdagingen van de natuur met een glimlach aan. Ze gebruiken de tegenslagen in hun voordeel, met behulp van innovatieve productietechnieken gekoppeld aan goede ouderwetse know-how – eeuwenlang – om rode wijnen van wereldklasse te produceren die kunnen wedijveren met elke andere beroemde regio in Spanje en daarbuiten.
Wist u dat?
- Er waren slechts negen wijnmakerijen en 15.000 hectare wijngaarden toen Ribera del Duero de D.O. status verkreeg in 1982.
- Ribera is nu trots om 270 wijnmakerijen te huisvesten, met 55.000 hectare wijngaarden.
- Tempranillo is een zwarte druif met een dikke schil, die vroeg rijpt om korte groeiseizoenen te overleven. Het is in staat om complexe wijnen te produceren die zich over een lange periode van tijd ontwikkelen.
- De wijn moet voor 75 procent uit Tempranillo bestaan om erkend te worden door de D.O.
- Stijlen als “Joven”, “Roble”, “Crianza”, “Reserva” en “Gran Reserva” geven aan hoe lang de wijnen op eikenhout en in de fles hebben gerijpt.