5 waarschuwingssignalen dat u te veel vet eet

Te veel van iets is niet goed, vooral niet als het verzadigd vet is, dat veel voorkomt in vlees en dierlijke bijproducten, zoals kaas en zuivel. Er zijn een paar belangrijke signalen die je lichaam je op dit moment zou kunnen sturen die erop kunnen wijzen dat je te veel van het spul eet.

Cardioloog en oprichter van Step One Foods, Dr. Elizabeth Klodas, MD, FACC, beschrijft een paar van die waarschuwingssignalen en legt enkele van de langetermijneffecten van het eten van te veel vet uit waar je lichaam onder kan lijden als je nalaat om je dieet te diversifiëren.

En als je het keto-dieet volgt, hier is ons rapport over Of je te veel vet kunt eten op het keto-dieet.

Wat zijn enkele waarschuwingssignalen dat je te veel vet in je dieet opneemt?

Klodas zegt dat er een aantal veel voorkomende indicatoren zijn dat je te veel vet in je dieet eet, zelfs als het de gezonde vetten zijn die te vinden zijn in avocado’s, zalm en noten.

1. Je komt aan in gewicht. “Vetten zijn calorierijk, leveren twee keer zoveel calorieën gram voor gram als koolhydraten of eiwitten,” zegt Klodas. Ter vergelijking, vet levert negen calorieën per gram, terwijl koolhydraten en eiwitten beide vier calorieën per gram leveren.
2. Uw cholesterolgehalte stijgt. Verzadigde vetten, die in dierlijke bronnen zitten zoals boter, kaas, de marmering in rundvlees kan, “ravage aanrichten in je labresultaten,” zegt Klodas. “Mensen die overmatige hoeveelheden verzadigd vet consumeren, hebben de neiging om verhogingen in LDL-cholesterolwaarden te vertonen.” LDL-cholesterol staat ook bekend als het slechte type cholesterol. Degenen die het keto-dieet volgen zijn vooral vatbaar voor het hebben van hoger dan normale LDL-niveaus, omdat ze voornamelijk vet eten.
3. Je adem ruikt slecht. “Als je vet gebruikt als je primaire energiebron, produceer je ketonen, wat ertoe leidt dat je een onaangename geur afgeeft,” zegt Klodas. “Veel mensen die op een dieet gaan met veel vet en een sterk verminderde inname van koolhydraten, zullen hun tanden meerdere keren per dag moeten poetsen om dit neveneffect te verminderen.”
4. Je ervaart gastro-intestinale ongemakken. Als uw dieet veel vet bevat, betekent dat waarschijnlijk dat u niet veel groenten, fruit of volle granen eet, die allemaal grote bronnen van vezels zijn. Een dieet dat weinig vezels bevat kan leiden tot constipatie en andere spijsverteringsproblemen. Dit is ook een veel voorkomende bijwerking voor degenen die te veel vlees eten.
5. Je voelt je gewoon vies. Klodas zegt dat zowel verzadigde als transvetten bekend staan om ontstekingen in het lichaam te veroorzaken, waardoor je je onder andere opgeblazen en futloos kunt voelen.

Hoeveel vet moet je per dag eten?

De FDA zegt dat de maximale norm van totaal vet dat je per dag zou moeten eten – als je een dieet van 2000 calorieën per dag volgt – 78 gram is. Natuurlijk kan dit aantal per individu verschillen, afhankelijk van hoeveel calorieën je per dag eet. Dit moet echter worden gebruikt als een benchmark.

Zo zegt Klodas bijvoorbeeld dat een kleinere vrouw die slechts 1.500 calorieën per dag nodig heeft, slechts maximaal 58 gram totaal vet per dag nodig heeft. Aan de andere kant zou een topatleet die elke dag ongeveer 3.500 calorieën nodig heeft om op gewicht te blijven, wel 135 gram totaal vet op een dag kunnen eten.

Bovendien zou niet meer dan 10% van uw dagelijkse calorieën aan verzadigd vet moeten worden besteed. Dus als je elke dag ongeveer 2.000 calorieën eet, moet je je verzadigde vetconsumptie beperken tot maximaal 22 gram. De American Heart Association stelt echter voor dat je de helft van dat aantal consumeert, slechts 13 gram per dag, om een goede gezondheid van het hart te bevorderen.

Transvetten moeten helemaal worden vermeden, en ze zijn vaak stiekem verborgen in verpakt, zwaar bewerkt voedsel. Een manier om er zeker van te zijn dat je niet per ongeluk iets eet waar transvetten in zitten, is door het voedingsetiket te scannen om te zien of het gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde vetten bevat. Als dat zo is, overweeg dan om het over te slaan.

GERELATEERD: Meld u aan voor onze nieuwsbrief om dagelijks recepten en voedselnieuws in uw inbox te krijgen!

Wat zijn enkele mogelijke bijwerkingen op lange termijn van het eten van te veel vet?

Zoals het geval is met het eten van te veel van een enkele soort voedsel, mis je verschillende andere vitale voedingsstoffen die je onvermijdelijk zou kunnen krijgen door het eten van een diverse groep voedingsmiddelen. Dus als je de voorkeur zou geven aan het eten van vetrijk voedsel, zoals vlees, bepaalde vissoorten en zelfs noten, tegenover het eten van een balans van verschillende soorten voedsel, zoals bladgroenten, fruit en volle granen, zou je een tekort kunnen krijgen aan verschillende belangrijke vitaminen en mineralen.

Een ander ding waar Klodas voor waarschuwt is het veranderen van de aangeboren biochemie van je lichaam. Als je regelmatig calorierijk of vetrijk voedsel eet en merkt dat je steeds meer kilo’s aankomt, loop je mogelijk een groter risico op insulineresistentie. Dat kan leiden tot diabetes type 2, vette leverziekte en hypertensie.

Niet te vergeten, Klodas zegt dat het consequent eten van te veel vet je kankerrisico kan verhogen. “Studies die kijken naar de eetgewoonten van verschillende bevolkingsgroepen en gezondheidscijfers laten een consistent verband zien tussen een hoge vetinname en hoge algemene kankerpercentages,” zegt ze.

Wat zijn enkele voorbeelden van vetten van goede kwaliteit die we nodig hebben in ons dieet?

Vet, net als koolhydraten en eiwitten, is een macronutriënt dat we moeten eten om te overleven. En, zoals Klodas zegt, het gaat er niet om of het beter is een dieet te volgen met minder vet dan met meer vet. In plaats daarvan moet de focus liggen op de kwaliteit van de vetten die je consumeert.

Zo zijn onverzadigde vetten (die vloeibaar zijn bij kamertemperatuur versus verzadigde vetten die vast zijn) te vinden in plantaardige bronnen zoals olijfolie, oliën gevonden in noten, zaden, avocado’s, en vis allemaal zeer gezond voor je. Deze vetten, evenals alfa-linoleenzuur (ALA), dat slechts één type omega-3 vetzuur is dat je vindt in voedingsmiddelen als walnoten, chiazaden en lijnzaad, werken allemaal aan het bevorderen van het HDL-gehalte, oftewel het goede soort cholesterol. Dit kan gedeeltelijk de kans op cardiovasculaire gebeurtenissen zoals een beroerte of hartaanval helpen verminderen.

“In feite hebben we in een klinische studie aangetoond dat het toevoegen van twee gram ALA per dag in combinatie met volle voedingsvezels en plantensterolen zeer significante, zelfs medicijn-niveau cholesterolverlagingen opleverde in slechts 30 dagen,” zegt Klodas.