In deze informatie wordt uitgelegd wat u kunt eten als u een 2-grams natriumdieet volgt.
Over het 2-Gram Natrium Dieet
Natrium is een mineraal dat helpt de vochtbalans in uw lichaam in evenwicht te houden. Het zit in bijna alle voedingsmiddelen. Bij dit dieet beperkt u de totale hoeveelheid natrium die u eet of drinkt tot 2 gram, of 2.000 milligram (mg), per dag. Een theelepel zout bevat 2.300 mg natrium, dus u moet minder dan deze hoeveelheid per dag innemen.
Dit dieet kan worden gebruikt om:
- Hartaandoeningen
- Hoge bloeddruk
- Nieraandoeningen
- Slechte leverfunctie
- Gewichtstoename door het vasthouden van water (zoals zwelling in uw benen)
Inzicht in natriumclaims
De volgende tabel bevat natriumclaims die u op verpakte voedingsmiddelen kunt vinden. Als u weet wat deze beweringen betekenen, kunt u helpen minder natrium te eten.
We hebben ook aangegeven hoeveel porties van deze voedingsmiddelen u per dag mag eten. Dit wordt uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid genoemd.
| Natriumclaim | Betekenis | Aanbevolen Dagelijkse Inname | |
|---|---|---|---|
| “Natrium-vrij” | minder dan 5 mg natrium per portie | Onbeperkt | |
| “Zoutvrij” | minder dan 5 mg natrium per portie | Onbeperkt | |
| “Natriumarm” | |||
| “Natriumarmnatrium” | 140 mg natrium of minder per portie | Gelimiteerd tot 4 porties per dag | |
| “Zeer laag-natrium” | 35 mg of minder natrium per portie | Onbeperkt |
Andere natriumclaims
Hier volgen enkele andere natriumclaims die u op verpakte voedingsmiddelen kunt aantreffen en wat ze betekenen. Hoewel deze producten minder zout bevatten dan hun normale versies, is dat geen garantie dat ze natriumarm zijn.
“Verlaagd natriumgehalte”
- Het product bevat ten minste 25% minder natrium per portie in vergelijking met de normale versie ervan.
“Licht in natrium” of “licht gezouten”
- Het product bevat 50% minder natrium per portie in vergelijking met de normale versie ervan.
“Ongezouten”, “zonder toegevoegd zout” en “geen zout toegevoegd”
- Deze producten zijn zonder zout verwerkt, terwijl deze producten normaal gesproken met zout worden verwerkt (zoals ongezouten krakelingen versus gewone krakelingen).
- Dit garandeert niet dat het voedsel zout- of natriumvrij is.
Lezen van voedingswaarde-etiketten
Het grootste deel van het natrium dat u eet, komt uit verpakte en bereide voedingsmiddelen en dranken, dus het is belangrijk om de voedingswaarde-etiketten te lezen om het natriumgehalte te vinden. Ongeveer 75% van het natrium dat u eet, is afkomstig van verpakte voedingsmiddelen en kant-en-klaarmaaltijden. Hoewel veel verpakte voedingsmiddelen niet zout smaken, kunnen ze toch een hoog natriumgehalte hebben. Voorbeelden hiervan zijn cornflakes, brood en gebak.
Op een voedingswaarde-etiket staat het natriumgehalte altijd in milligrammen voor 1 portie. Als je 2 porties eet of drinkt, krijg je de dubbele hoeveelheid natrium binnen. Dit betekent dat je de hoeveelheid natrium per portie met 2 moet vermenigvuldigen.
Het controleren van de procentuele dagelijkse waarde voor natrium is ook een goede manier om je natriuminname te controleren. De dagelijkse waarde voor natrium is minder dan 2.400 mg per dag. Als het percentage van de dagelijkse waarde 5% of minder is, wordt dat voedsel beschouwd als natriumarm. Als het percentage dagelijkse waarde meer dan 20% is, wordt het beschouwd als natriumrijk. Vergeet niet dat als je meer dan 1 portie van een voedingsmiddel of drank neemt, je ook de % dagelijkse waarde voor het natrium zou moeten vermenigvuldigen.
Het natriumgehalte is omcirkeld op de voedingswaarde-etiketten hieronder (zie figuur 1). U ziet de milligrammen natrium en de percentages dagelijkse waarden van natrium per portie. De gewone kippensoep heeft 37% van uw dagelijkse waarde aan natrium (890 mg), wat hoog is. De natriumarme versie heeft 6% (140 mg), wat het een betere keuze maakt.
Tips voor het verminderen van de natriuminname
Thuis eten
- Voeg geen zout toe aan voedsel terwijl u het bereidt of aan tafel.
- Probeer verse knoflook, uien, citroensap of balsamicoazijn aan groenten en salades toe te voegen. Dit geeft meer smaak aan uw eten zonder natrium toe te voegen.
- Marineer vlees, kip of vis in balsamicoazijn, citroensap, knoflook, gember of andere specerijen.
- Spoel ingeblikt voedsel, zoals tonijn, bonen en groente, voor het eten. Dit zal een deel van het natrium verwijderen.
- Als u van pittig eten houdt, gebruik dan hete pepers of hete saus om voedsel op smaak te brengen. Gebruik slechts een kleine hoeveelheid hete saus, omdat deze veel natrium bevat. U kunt ook zoutvrij chilipoeder aan voedsel toevoegen.
- Probeer zoutvrije kruidenmixen zoals Mrs. Dash® en Lawry’s® Salt-Free 17 Seasoning.
- Kook meer maaltijden thuis in plaats van uit eten te gaan. Op deze manier kunt u de hoeveelheid natrium in uw dieet onder controle houden.
- Maak uw eigen mengsel van gemalen specerijen of probeer deze recepten:
-
Zout-minder Verrassing
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gepoederde citroenschil (of gedehydrateerd citroensap)
-
Kruiden als Lekker
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde salie
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 theelepels gedroogde marjolein
- Doe de ingrediënten van beide recepten in een voedselmolen en meng ze goed door elkaar. Etiketteer het mengsel vervolgens en bewaar het in een glazen pot.
-
Shopping tips
- Lees de voedingswaarde-etiketten op uw eten en drinken.
- Vergelijk de etiketten en kies de producten met de laagste hoeveelheid natrium per portie.
- Kies voor onbewerkte voedingsmiddelen, zoals vers fruit en verse groenten, volle granen (haver, gerst, quinoa en zilvervliesrijst) en peulvruchten (bonen, erwten en linzen). Deze voedingsmiddelen bevatten van nature weinig natrium.
- Vriesvers voedsel zonder toegevoegde sauzen bevat meestal minder natrium dan die met toegevoegde sauzen. Kijk op het voedingsetiket voor het specifieke natriumgehalte.
- Kies groenten in blik met het label “geen zout toegevoegd.”
- Gebruik geen zoutvervangers tenzij uw arts ze goedkeurt. Ze kunnen kalium bevatten, wat schadelijk kan zijn voor mensen met bepaalde medische aandoeningen, zoals nierfalen.
- Beperk de hoeveelheid melk, yoghurt en ijs die u eet tot 3 porties (8-ounce) per dag. Deze voedingsmiddelen bevatten matig veel natrium.
- Let op de etiketten van pudding. Sommige zijn zeer natriumrijk.
- Koop ongezouten snacks, zoals pretzels, noten of chips.
Eten in restaurants
Als u in restaurants eet, zijn er dingen die u kunt doen om de hoeveelheid natrium in uw voedsel te verminderen.
- Vele items in restaurants zijn natriumrijk, vooral specerijen zoals jus, sauzen, dressings, en gemarineerd voedsel.
- Wanneer u uit eten gaat, bestel dan uw maaltijd zonder deze toevoegingen, of vraag om ze aan de zijkant.
- Dress uw salades met olie en azijn in plaats van met bereide dressings.
- Vraag om uw eten gekruid te krijgen zonder zout of producten die veel natrium bevatten.
Ketenrestaurants die 20 of meer locaties hebben, moeten schriftelijke voedingsinformatie verstrekken over hun menu-items, inclusief calorieën, totaal vet, calorieën uit vet, suikers, eiwitten en natrium. U kunt deze informatie zien op posters, tray liners, borden, toonbankkaarten, hand-outs, of kiosken.
Vraag naar voedingswaarde-informatie wanneer u bij een van deze restaurants eet. U kunt ook de voedingsfeiten op het internet opzoeken voordat u naar het restaurant gaat. Dit kan u helpen gezonde keuzes te maken.
Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte
Het volgende is een lijst van voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte. Beperk deze voedingsmiddelen terwijl u uw dieet volgt. Als u de voedingswaarde-etiketten leest, zult u verbaasd zijn hoeveel natrium er in zit. Veel van deze producten zijn verkrijgbaar in een natriumarme versie, dus probeer die te gebruiken.
| Levensmiddelengroep | Natriumrijke producten om te beperken of te vermijden |
|---|---|
| Zuivel |
|
| Vlees en vis |
|
| Zetmeel en brood |
|
| Groenten en groentesap |
|
| Condimenten |
|
| Diversen |
Controleer de ingrediënten op verpakte voedingsmiddelen om een van deze te vermijden:
|
Voorbeeldmenu
Het volgende voorbeeldmenu bevat maaltijden die binnen een natriumbeperking van 2 gram vallen.
| Gerecht | Levensmiddel of drank | Hoeveelheid natrium (mg) |
|---|---|---|
| Ontbijt | 4 ons jus d’orange | 0 |
| 1 hard-gekookt ei | 60 | |
| 2 sneetjes zeven-graan toast | 260 | |
| 1 theelepel ongezouten boter | 0 | |
| 1 eetlepel jam of gelei | 10 | |
| 8 ons magere melk | 10 | |
| 8 ons magerevette melk | 120 | |
| koffie of thee | 5 | |
| lunch | 1 kop natriumarme spliterwtensoep | 50 |
| boterham met kalkoen: | ||
|
310 | |
|
||
|
465 | |
|
80 | |
|
65 | |
|
5 | |
| vers fruit | 0 | |
| 12 ounces gewone of gearomatiseerde seltzer | 15 | |
| Namiddagsnack | 4 graham crackers | 160 |
| 2 eetlepels pindakaas zonder zout | 10 | |
| Diner | 5 ons gebakken zalm | 90 |
| ½ kopje broccoli | 20 | |
| ½ kopje wortelen | 50 | |
| ½ kop zilvervliesrijst | 5 | |
| 8 ons ijsthee | 5 | |
| 8 ons thee | 5 | |
| ½ kopje bevroren yoghurt | 65 | |
| Avondsnack | 1.5 ons ongezouten pretzels | 75 |
| Vers fruit | 0 | |
| Totaal aantal mg natrium | 1925 | |