Muss scharfe Soße gekühlt werden?

Wichtig: Wie lange ist die Flasche offen gewesen*?*ohne Etikettenbezeichnung

Muss scharfe Soße gekühlt werden, wenn Sie planen, die scharfe Soße innerhalb eines kurzen Zeitraums zu verwenden?

Ich sage, dass es wahrscheinlich in Ordnung ist, sie nicht zu kühlen.

Wenn es sich um einen Fall handelt, bei dem sie nicht innerhalb von ein oder zwei Wochen vollständig verbraucht wird, sollten Sie die Kühlung allein aus dem Grund in Betracht ziehen, um die scharfe Soße länger frisch und besser zu halten.

Aber was ist mit den großen, nationalen Marken?

Restaurants verbrauchen ihre scharfen Soßen aufgrund der Häufigkeit und des Volumens, das sie verwenden, ziemlich schnell, so dass sie sich nicht um die Haltbarkeit kümmern müssen wie die durchschnittliche Person oder der Haushalt.

Wenn man an scharfe Soßen denkt, kommen einem in der Regel die großen nationalen Marken in den Sinn.

Ich nenne diese Lebensmittelgeschäfte und Restaurants gerne die „Großen Sechs“. Cholula®, Frank’s RedHot®, Huy Fong Foods Sriracha, Tapatio®, Tabasco® und Texas Pete® sind die scharfen Saucenmarken, die ich meine.

Für diejenigen, die zum ersten Mal über diesen Blog/diese Website stolpern: Flower City Flavor Company führt diese Marken nicht.

Stattdessen konzentrieren wir uns auf kleine und mittelgroße Marken, die Sie (meistens) nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können.

Für den gelegentlichen Gewürzkonsumenten sind diese sechs Marken am bekanntesten und beliebtesten.

Ich habe einen Blick auf die jeweiligen Websites dieser sechs Marken für ihre Versionen der „Original“-Hot Sauce geworfen, um zu sehen, ob sie unsere Frage beantworten, ob Cholula Hot Sauce gekühlt werden muss.

Muss Cholula gekühlt werden?

Schaffen Sie Platz in Ihrem Schrank, denn Cholula Hot Sauce muss nicht kühl gehalten werden. Cholula Hot Sauce wird innerhalb der ersten sechs Monate nach dem Öffnen verwendet.
Inhaltsstoffe: Wasser, Paprika (Arbol und Piquin), Salz, Essig, Gewürze und Xantham Gum

Muss Frank’s RedHot im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Wir empfehlen, Frank’s RedHot Sweet Chili und Frank’s RedHot Slammin‘ Sriracha Chili Sauce nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren; alle anderen Saucen müssen nicht gekühlt werden, aber so bleibt das Produkt länger frisch.
Zutaten: Gealterte rote Cayennepfeffer, destillierter Essig, Wasser, Salz und Knoblauchpulver.

Muss Sriracha im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Nein, sie muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie nur sicher, dass sie an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.
Zutaten: Chili, Zucker, Salz, Knoblauch, Branntweinessig, Kaliumsorbat, Natriumbisulfit und Xanthan.

Muss Tapatio im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Nein, aber es wird ihm nichts passieren, wenn Sie sich dafür entscheiden.
Zutaten: Wasser, rote Paprika, Salz, Gewürze, Knoblauch, Essigsäure, Xanthan, Natriumbenozat als Konservierungsmittel.

Muss Tabasco im Kühlschrank aufbewahrt werden?

(Ich habe auf ihrer Website keine spezifischen Informationen gefunden, die über die Kühlung sprechen).
Inhaltsstoffe: Paprika, Essig, Salz

Muss Texas Pete gekühlt werden?

Alle unsere Texas Pete® Saucen sind haltbare Lebensmittel, die nach dem Öffnen nicht gekühlt werden müssen. Wie bei den meisten Lebensmitteln bleiben unsere jedoch länger frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir empfehlen, CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce im Kühlschrank zu lagern.
Zutaten: Essig, gereifte Paprika (Paprika, Salz, Essig), Wasser, Xanthan und Benzoat von Soda (um Frische und Geschmack zu bewahren).

Cholula®, Frank’s RedHot®, Tapatio®, Tabasco® und Texas Pete® sind eingetragene Warenzeichen der jeweiligen Unternehmen.

Was sagen die großen Marken?

Die großen Marken stimmen mit meinen Ergebnissen überein.

Wenn man sich Frank’s RedHot® und Texas Pete® Hot Sauce ansieht, haben sie spezifische Varianten von Saucen, für die sie die Kühlung empfehlen. Die Soßen und ihre Zutaten sind:

Frank’s RedHot® Sweet Chili
Zutaten: Wasser, Zucker, rote Chilischoten, Salz, Knoblauch, modifizierte Lebensmittelstärke und Essigsäure.

Frank’s RedHot® Slammin‘ Sriracha Chili
Inhaltsstoffe: Destillierter Essig, gereifte rote Cayenne-Paprika, Zucker, Salz, Jalapeno-Paprikapüree (rote Jalapeno-Paprika, Salz und Zitronensäure), Wasser, Karottenfaser, Knoblauchpulver, natürliches Aroma (Soja), Xanthan, Gewürz und geräucherte Paprika.

CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce
Zutaten: Chile (Paprika, Essig, Salz), Zucker, Knoblauch, Kaliumsorbat (um Frische und Geschmack zu erhalten), Natriumbisulfit (um Frische zu erhalten)

Der gemeinsame Nenner hier ist Zucker. Wo ist noch Zucker drin? Obst. Ein Zufall? Vielleicht, aber was macht dann Sriracha zum Ausreißer mit einer Bezeichnung von Huy Fong Foods, die auf Kühlung verzichtet. Gah!