Die Art und Weise, wie Sie Ihre Lebensmittelabfälle entsorgen, kann massive Auswirkungen auf die Umwelt und – seien wir ehrlich – auf unseren Planeten haben. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, was mit den Kartoffelschalen und Salatbeuteln passiert, nachdem Sie sie in den Müll geworfen haben? Probieren Sie unsere cleveren Reste-Rezepte aus, z. B. unsere Kartoffelschäl-Chips, um alles zu verwerten, was Sie in Ihrer Küche finden.

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Eine Möglichkeit, die Menge an Lebensmittelabfällen, die auf der Mülldeponie landen, zu reduzieren, besteht darin, sie zu Hause zu kompostieren. Zwei zunehmend beliebte Möglichkeiten sind das Bokashi-System und die Wurmkompostierung. Sie klingen beängstigend, sind es aber nicht.

Beide Systeme sind einfach einzurichten und zu benutzen und sind online erhältlich (mit allem, was man für den Anfang braucht). Ich habe beides zu Hause (in einer Wohnung mit Balkon), und die Kombination aus wenig und häufigem Einkaufen, der Planung von Mahlzeiten und der Kompostierung von Lebensmittelabfällen hat dazu geführt, dass wir in meinem Haus jetzt fast ohne Lebensmittelabfälle leben. Man muss nicht beides haben – wählen Sie einfach das, was am besten zu Ihrem Lebensraum passt.

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Das Bokashi-Kompostierungssystem

Bokashi ist ein anaerobes Kompostierungssystem, das in der Regel aus zwei Behältern besteht, die jeweils etwa so groß wie ein Papierkorb sind. Es verwendet eine spezielle geimpfte Kleie, um Küchenabfälle zu einem reichhaltigen flüssigen Kompost für Ihre Pflanzen zu fermentieren. Jedes Mal, wenn Sie eine Schicht Abfall hinzufügen, bestreuen Sie sie mit Kleie, drücken Sie sie flach und lassen Sie sie in Ruhe. Wenn Sie den Deckel abnehmen, riecht es vielleicht ein wenig stechend, aber ansonsten sollte es Sie nicht stören. Gelegentlich musst du den Saft, den er produziert, abgießen, aber das war’s.

Was kann man in das Bokashi-System geben?

  • Rohkostabfälle – Schalen, Gemüsekerne, Obstschalen
  • Gekochte Lebensmittel einschließlich Fleisch und Knochen
  • Käse
  • Zwiebeln, Knoblauch, Chili
  • Schalen von Zitrusfrüchten
  • Fett und Öl

Die Vorteile eines Bokashi-Systems

  • Seine kompakte Größe – Sie brauchen keinen großen Garten.
  • Es kann im Haus aufbewahrt werden und überraschenderweise riecht das Bokashi nicht, wenn der Deckel auf ist. Es riecht höchstens leicht nach Essiggurke, wenn der Behälter fast voll ist.
  • Machen Sie Ihren eigenen Kompost – sobald Ihr Behälter gefüllt ist, vergewissern Sie sich, dass der Deckel fest verschlossen ist, und lassen Sie ihn mindestens fünf Wochen stehen, damit die Säure ihre Wirkung entfalten kann. Danach neutralisieren Sie die Säure, indem Sie sie mit Gartenkalk bestreuen, und arbeiten den Inhalt in den Gartenboden ein.

Wurmkompostierung

Als mein Partner dies zum ersten Mal vorschlug, war ich nicht begeistert, aber inzwischen liebe ich es und bringe den Würmern gerne ihr Abendessen aus unseren Abfällen, nachdem ich mit dem Kochen fertig bin. Die Würmer fressen sich durch die Essensreste und wandern durch die Behälter, wobei sie einen unglaublichen Wurmkompost hinterlassen. Wie beim Bokashi erhält man auch hier eine Flüssigkeit, die an Pflanzen verfüttert werden kann (Tomaten lieben sie), und Kompost, der in den Boden eingegraben werden kann.

Was kann man in den Wurmkompostbehälter geben?

  • Gemüseschalen
  • Obst und Gemüse
  • Papier- und Kartonabfälle

Bitte beachten Sie, dass Sie keine gekochten Lebensmittel, Fleisch oder Milchprodukte in die Wurmkomposttonne geben können. Sie können auch keine Zitrusfrüchte oder Lauchgewächse hineingeben, da die Würmer deren Säuregehalt nicht mögen. Es lohnt sich auch, regelmäßig zu überprüfen, ob es Ihren Würmern gut geht. Wenn sie sich in den Ecken zusammenrotten, stimmt etwas nicht – möglicherweise das pH-Gleichgewicht. Und wenn Sie Schnecken sehen, sollten Sie sie so schnell wie möglich entfernen, denn sie sind nicht die Freunde der Würmer.

Die Vorteile der Wurmkompostierung

  • Der nährstoffreiche Düngerkompost ist fantastisch für den Boden – Ihre Pflanzen und Ihr Rasen werden es Ihnen danken.
  • Der „Wurmtee“ ist ideal für Zimmerpflanzen und Gemüse.
  • Es ist ein Spaß für Kinder – eine gesunde Wurmkultur ist unglaublich interessant zu beobachten.
  • Kostengünstig einzurichten und Sie helfen, den Planeten zu retten.

Wenn wir in das Jahr 2019 gehen, warum nicht über ein Bokashi-System oder einen Wurmeimer für Ihr Zuhause nachdenken? Sie werden überrascht sein, wie wenig in der Mülltonne landet, und mit all dem nahrhaften Kompost werden Ihre Pflanzen von der ganzen Straße beneidet.

Wollen Sie mehr umweltfreundliche Informationen? Schauen Sie sich unsere grünen Leitfäden an…

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