Keto Mehlfreies Brathähnchen

Bratendes Hähnchen ist eine absolut leckere Mahlzeit, aber voll von Kohlenhydraten. Dieses mehlfreie Keto-Brathuhn ist knusprig, köstlich und kohlenhydratfrei!

WAS IST MEHLFREIES BRATHÜHNCHEN?

Mehlfreies Brathuhn ist genau das, was der Name schon sagt; ein Brathuhn, das ganz ohne Mehl (Mandel-, Kokos-, Weizen-, Weißmehl usw.) auskommt.

Das verwendete Hähnchen hat noch eine Haut, die die knusprige, köstliche Außenschicht bildet!

KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN ZUTATEN

Bevor Sie dieses Rezept ausprobieren, stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Zutaten zur Hand haben.

• 2 Pfund Hähnchenschenkel, mit Haut und Knochen
• 3 Tassen Avocadoöl
• rosa Himalaya-Salz, zum Abschmecken
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Nachdem Sie diese Zutaten haben, sind Sie bereit, ein leckeres Brathähnchen zuzubereiten!

HERSTELLUNG VON FLOURLOS GEBRATENEM HÜHNCHEN

1. Erhitzen Sie das Avocadoöl auf mittlerer bis hoher Stufe
2. Nehmen Sie ein kleines Stück Hühnerhaut und legen Sie es in das Öl
3. Wenn die Haut sofort zu blubbern beginnt, ist das Öl heiß genug, um es zu verwenden. Andernfalls warten Sie weiter, bis das Öl heiß genug ist
4. Legen Sie die Hälfte des Hähnchens in das Öl und beginnen Sie zu braten
5. Richten Sie die Hitze gegebenenfalls nach; zu viele und/oder heftige Blasen bedeuten, dass das Öl zu heiß ist
6. Wenden Sie das Hähnchen etwa bei der 10-Minuten-Marke
7. Fahren Sie fort zu braten und zu bräunen, bis die Haut und die Außenseite des Hähnchens schön goldbraun sind
8. Holen Sie es aus dem Öl, legen Sie es auf einen Teller mit einem Papiertuch und würzen Sie es mit den Gewürzen Ihrer Wahl
9. Essen und genießen Sie!

Ein Öl zum Braten verwenden

Dieses Thema ist vielleicht eines der umstrittensten in der Welt der kohlenhydratarmen/ketogenen Küche. Speiseöle sind aufgrund ihrer verarbeiteten und manchmal entzündlichen Natur generell tabu.

In diesem Artikel werden die Gründe untersucht, warum Pflanzen- und Samenöle als entzündlich und ungesund angesehen werden können. Viele Menschen raten davon ab, diese Öle bei einer Keto-Diät überhaupt zu verwenden.

AVOCADO-ÖL

Ein relativer Neuling in der Reihe der geschmacksneutralen Öle, aber eine gute Wahl für die Verwendung bei einer kohlenhydratarmen Ernährungsweise. Avocadoöl hat einen hohen Anteil an gesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren.

Wie andere Öle hat Avocadoöl keine Kohlenhydrate und einen hohen Rauchpunkt, was es zu einem idealen Öl für das Kochen und/oder Braten in der Keto-Küche macht. Ein hoher Rauchpunkt ist erforderlich, um das Öl auf die zum Braten notwendigen Temperaturen zu erhitzen.

Ob Sie es glauben oder nicht, Avocadoöl hat den höchsten Rauchpunkt (520˚F) aller raffinierten Pflanzen- und Samenöle.

Auf der anderen Seite sollten alle Öle mit einem niedrigen Rauchpunkt (Sesamöl, Olivenöl und Sonnenblumenöl) vermieden werden, da sie nicht nur geschmacksintensiv sind, sondern beim Erhitzen wahrscheinlich einen Küchenbrand verursachen.

Rapsöl

Als geschmacksneutrales Öl wird Rapsöl häufig für Rezepte verwendet, die das Kochen oder Braten in einer Pfanne erfordern. Das Öl ist ideal für Situationen mit hoher Hitze, da es einen hohen Rauchpunkt hat.

Raps steht auf der Liste der entzündlichen Öle, ist aber eine Option für dieses mehlfreie Brathähnchen. Wir verwenden Rapsöl von Zeit zu Zeit, vor allem beim Braten von Fleisch in einer Pfanne oder einem Topf.

Für dieses spezielle Rezept wäre die Verwendung von Rapsöl akzeptabel, da das Hähnchen vor dem Verzehr aus dem Öl genommen wird. Manche sind der Meinung, dass das Öl in das Hähnchen „eindringt“ und daher immer noch als Zutat verzehrt wird.

Wir sind jedoch der Meinung, dass, da das Hähnchen im Öl gebraten und dann herausgenommen wird, der größte Teil des Öls entfernt wird und daher nicht als Hauptzutat beim Verzehr des Hähnchens angesehen werden kann.

Wenn Sie nur Rapsöl zur Verfügung haben, können Sie es gerne verwenden.

WÜRZEN FÜR DIESES REZEPT

Nachdem Sie Ihr Hähnchen aus dem Öl genommen haben, sollten Sie es schnell würzen, um ihm einen köstlichen Geschmack zu verleihen (vor allem Salz), solange es noch heiß ist. Bevor Sie das Hähnchen auf einen Teller legen (mit oder ohne Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzufangen), halten Sie die Gewürze Ihrer Wahl bereit.

Es gibt viele leckere Gewürze, mit denen Sie Ihr Hähnchen nach Belieben würzen können. Sie könnten sogar erwägen, jedes Stück Huhn anders zu würzen, um zu sehen, welche Kombination von Gewürzen Sie am besten mögen.

Hier sind einige Gewürzideen, um Ihnen den Anfang zu machen!

• Räucherpaprika (absolut köstlich!)
• Paprika
• Cayennepfeffer
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Salz/Pfeffer (definitiv ein Muss)
• Selleriesalz (wird in Chick-fil-a und KFC Hähnchengewürz verwendet)
• Knoblauchsalz (nicht zusammen mit normalem Salz verwenden; Verwenden Sie entweder das eine oder das andere)

Wenn Sie andere Gewürze finden, die Sie für Ihr ketogenes mehlfreies Brathähnchen lieben, hinterlassen Sie uns einen Kommentar und lassen Sie es uns wissen!

GROSSE BEILAGEN FÜR DIESES FLOURLESS GEBRATENES HÜHNCHEN

Es gibt tonnenweise leckere Beilagen, die gut zu diesem Rezept passen würden. Tatsächlich sind leckere und schmackhafte Rezepte genau das Richtige, um jedes gebratene Hähnchen so viel besser zu machen.

Hier sind ein paar Ideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

• Low-Carb/Keto Biscuits
• Keto Cheesy Cauliflower Mash
• Keto Southern-Style Cornbread
• Low-.Carb Fries
• Keto Blueberry Cookies
• Keto Maple Donuts
• Keto Thanksgiving Stuffing

Für weitere Ideen, können Sie in unserem Rezeptverzeichnis nachsehen, oder schauen Sie sich alle unsere Rezepte für Beilagen an.

WERKZEUGE ZUR HERSTELLUNG VON KETO FLOURLESS GEBRATENEM HÜHNCHEN

Klicken Sie auf die Links, um die für dieses Rezept verwendeten Produkte zu sehen. Sie finden diese Produkte auch im Rezept unten verlinkt.

• Küchenzange – Eine gute Küchenzange (oder zwei) ist ein großartiges Werkzeug, das Sie zu Ihrem Küchenwerkzeugkasten hinzufügen sollten. Für dieses spezielle Rezept ist eine Zange unerlässlich, da Sie das Huhn während des Garens mehrmals im Öl wenden müssen. Eine Gabel würde zwar auch funktionieren, aber mit einer Zange geht es viel einfacher. Der obige Link führt zu einem Doppelpack, das jeweils eine andere Länge hat. Für dieses Rezept ist eine längere Länge vorzuziehen.
• Gusseiserner Dutch Oven – Wie jedes andere gusseiserne Kochgeschirr ist auch der Dutch Oven ein vielseitiges und strapazierfähiges Kochgeschirr. Bei diesem Rezept hilft der schwere Boden des Dutch Oven, das Öl gleichmäßig zu erhitzen, und bietet gleichzeitig einen ausreichend großen (und tiefen) Raum, um das Huhn darin zu garen. Wenn Sie ein Fan von gusseisernen Töpfen sind, sollten Sie sich unbedingt einen dieser Töpfe zulegen.