Simple Kale Quinoa

このシンプルなケールキヌアは、たった10種類の材料で25分で作ることができます。 植物性タンパク質がたっぷりで、しかも超多用途。 また、野菜やひよこ豆、豆腐を加えても美味しく召し上がれます。

私はこの簡単なケールキヌアレシピがとても好きです。 このレシピは素晴らしいベースレシピで、ニーズや好みに合わせて非常に汎用性の高いものです。

キヌアの健康効果：

キヌア（「キーンワー」と発音）は、過去10年間（そしていくつかの文化では過去5000年間）、世界中で人気のある食品の1つになりましたが、それには十分な理由があります。

天然でグルテンフリーのキヌアは、非常に多くの健康上の利点がある全粒穀物です。 植物性タンパク質、食物繊維、マグネシウム、葉酸、鉄、亜鉛、カリウム、ビタミンB群、脂肪酸、その他を多く含んでいます。 また、非遺伝子組み換えで、通常は有機栽培されています。

キヌアは、わずか15分で調理できるため、ビーガンやベジタリアンの方にも簡単に、栄養価の高い選択肢を提供します。

興味深い事実として、NASAの科学者は、その栄養と作りやすさから、宇宙での栽培を検討しているほどです！

また、キヌアといえば、その栄養価の高さからも知られています。

ですから、この健康的な穀物を食べない理由はありません。

キヌアは本当に洗う必要がありますか？

ほとんどのレシピでは、調理前にキヌアを水洗いするように書かれています。 その理由は、キヌアには天然の殺虫剤（成長中のキヌアを鳥などが食べるのを防ぐ）の働きをするサポニンというコーティングがあり、そのコーティングは人によっては苦い味になることがあるからです。

技術的には、食べる前にキヌアをすすぐ必要はありませんが（確かにそれはあなたを傷つけることはありません）、ほとんどの人は、キヌアはすすいだ後のほうがおいしいということに同意するでしょう。

良い知らせは、ほとんどのパッケージのキヌアはすでに「水洗い済み」であるということです。 ですから、この余分なステップを省くために、まずパッケージをチェックしてみてください。

Kale Quinoa Side Dishの作り方：

このKale Quinoaレシピを作るには、まず中鍋でビーガンバター（またはオリーブオイル）を中火で溶かしてください。 また、オイルフリーがお好みの場合は、バターの代わりに植物性ストック/ブロスを使用してもよいでしょう。

次に、キヌアを炊く前にトーストすることをお勧めします。 理由は、キヌアのナッツの風味が引き出され、味に深みが出るからです。

やり方は、中火にかけた小型/中型スキレットに乾燥キヌアを入れ、絶えずかき混ぜながら、少しトーストされるまで3〜4分加熱します（STEP1）。 少し茶色くなり、ナッツのような香りがしてきたら出来上がりです。

次に、野菜スープとすべてのスパイスを加えます（STEP2）。 沸騰したら火を少し弱め、蓋をして14～15分、または水分がなくなるまで煮込みます（STEP3)。

その間に、小さいまたは中くらいの乾いたスキレットに中火で生の松の実を加えます（STEP 4）。 焦げないように注意しながら、焦げ目がつくまで約2～3分かき混ぜます（STEP5）。 すぐにフライパンから取り出して冷まします。

茹でたキヌアの鍋に、刻んだケール、レモン汁、トーストした松の実を加えます（STEP6）。 すぐに混ぜ合わせる（STEP7）。 注：熱いキヌアでケールがしぼんでしまうので、ご注意ください。

追加/置換：

このケールキヌアのおかずは、実験したり追加したりするのがとても簡単なんですよ。

• 創造力を発揮してください。
  • 創造力を発揮して、ソテーしたマッシュルームやローストした赤ピーマン、ベジ・ソーセージ、刻んだサンドライド・トマトを加えてみてください。
  • 焼いた豆腐やローストしたひよこ豆を加えたり、お気に入りのハンバーガーのサイドディッシュとして楽しむこともできます。
  • スパイスやハーブで試してみてください!
  • 刻んだパセリ、カイエンペッパー、レッドペッパーフレーク、栄養酵母、あるいはザアターシーズニングブレンドを加えて、このキヌアのレシピに中東風の味付けをするのもよいでしょう。 おいしそう。
  • ナッツフリーのオプション。
  • 注意：使用する野菜スープの種類によって、この料理の色や味に若干の影響が出る場合があります。 野菜ブイヨンがない場合は、水を使用してもかまいません。

  

  Helpful Tools:

  • Dutch Oven- キヌアを調理するには、このタイプの鍋がよく合います。
  • Lemon Squeezer- これは気に入っています。 超耐久性があります。
  • Rubbermaid Large Container- Rubbermaid Brillianceのセットを愛用していますが、このサイズは残り物を保存するのにぴったりです。

  

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  このシンプルケールキヌアを試したら、ぜひ教えてください！