Whole30を始めた当初、私は料理の多さに圧倒されたものです。 私の中の反逆者が抵抗し、楽しいおかずをあきらめて、ただオーブンに仕事をさせたのです。
私はあらゆるものをローストしました。 そのため、このような「曖昧さ」があるのだと思います。 このような場合、これらの人参とサツマイモのフリッターが登場します！
これらの人参とサツマイモのフリッターはWhole30準拠でパレオでもありますが、これは除去ダイエットの人だけのためのものではありません。 この写真を撮った日、私は一袋全部食べてしまいました。
そして、私はそれを認めることに何の問題もありません。
- めちゃくちゃヘルシー
- ほとんど野菜
- やみつきになるくらいおいしい
- 上記A、B、Cを参照
Carrot and Sweet Potato Fritters
この小さな美味しさのパテは、いったい何でできているのか分解してみましょう。 そうだろう？
Carrot
派手さはなく、ごく普通のニンジンです。 オレンジ色のにんじんが一番お手頃なので使いましたが（近所のスーパーではオーガニックで1ポンド1.19ドル！）、白にんじん、紫にんじん、赤にんじん…お庭やファーマーズマーケット、スーパー、CSAボックスで手に入るものなら何でもOKです。
余談ですが、もしあなたの地域でオーガニック食品を見つけるのに苦労しているなら、このガイドが助けになるといいですね！
始める前にニンジンの皮をむくので、必ず洗って、そのクズを入れる冷凍保存用の容器を用意しておいてください。 以上、生ゴミを使ったチキンストックの作り方でした！
Sweet Potatoes
山芋とさつまいもの違いは正式にはあると思いますが、一般の家庭料理人（>>私<）にとってはあまり関係ありません。
また白いさつまいもとオレンジ色のさつまいもも関係なく、すべて同じ美味しさがありますよ！このレシピを参考に、ぜひ試してください。
ニンジン同様、外側を洗って、皮はチキンストック用に取っておきましょう！
卵
このレシピでは卵がつなぎになっていますが、自分でテストしていないものの、卵なしの家族であれば、フラックス卵を作れば、見つけ代として機能すると思っています。 (亜麻仁についてはこちら)
Ginger
生姜を使うのが大好きな私ですが、いつも手元にあるわけではありません。 私はいつも持っているものなので、挽いた生姜を使ってテストしましたが、もし生の生姜があるのなら、ぜひ使ってみてください。 この人参とサツマイモのフリッターに、新鮮で軽くスパイシーな風味を与えてくれるでしょう。 (新生姜は冷凍保存できるって知ってましたか？)
小麦粉
ニンジンとサツマイモの水分を吸収させるために、ほんの少し小麦粉が必要ですが、どんな種類の小麦粉を使用してもかまいません。 私はこれらをWhole30/Paleoに保つためにアーモンド粉を使用しましたが、あなたは確かに全粒粉や汎用を使用することができます。
私はこれをインスタントポット丸鶏やインスタントポット牛ブリスケットとアーモンドクラストベークドチキンと並んでおかずとして提供しましたが、彼らは中国の5スパイスの鶏肉の横に本当に恒星されました。 どちらも生姜を使うレシピなので、味蕾天国で作ったようなマッチングです！
ディッピングソースも忘れずに！
1回目は作りませんでしたが、2、3回目は作りました！とても簡単でとてもおいしいですよ。 このかわいいフリッターに味のパンチを加え、ソースはマヨ（私はいつも失敗しない2分マヨを使っています）を要求しているので、Whole30準拠でパレオでもあります！
レシピを紹介する前に、この豪華な小さなフリッターを作ることについてお話ししましょう。
まず、レシピにはココナッツオイルが使われていますが、何らかの理由でココナッツオイルを使いたくない場合…アレルギーや好み、持っていない…それでもかまいません。 高熱調理に適した別のオイルを使えばいいのです。 ラード、獣脂、アボカドオイルはすべてうまくいきます。
次に、油を追加することを恐れないでください。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」がオススメです！
また、餃子を揚げる際に「油を足すか、それとも足さぬかの選択をして、油を浸み込ませて、揚げ物をするか？ ヘルシーな脂肪は体に良いのです！
最後に、もし残ったら、目玉焼きと朝食用ソーセージを添えると最高です。 このレシピを2倍にして、家族が全部食べないように祈れば、数日分の朝食が食べられます！
商売道具！
私は高級フードプロセッサを持っていませんが、持っていたらこの1つでしょうね。
私の娘は実際にこのレシピを全部自分で作りました（揚げるのを除いて、彼女は8歳です）ので、もしあなたの子供が文字を読めるなら、これは彼らが手伝ってくれるのに最適なものです！
このレシピは、私が作ったものです。
Carrot and Sweet Potato Fritters
手軽でヘルシーな人参とさつまいものフリッターは、卵なしでビーガンで作ることができます。 私の子供たちはこのレシピが大好きで、さらにそれはWhole30とPaleoです。
- 著者 Tiffany
- 準備時間： 10分
- 調理時間： 6分
- 合計時間： 16分
- 収量： 12 1x
- Category: サイドメニュー
- 調理法: コンロ
- 料理。 アメリカ料理
Ingredients
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フリッター
- 2 cups shredded carrots (about 3 medium->)にんじん大1本分）
- さつまいも大2本分
- 塩小さじ1～2程度。 お好みで
- 生姜小さじ2
- 小麦粉2/3カップ（私はアーモンド粉を使用）
- 卵2個, ココナッツオイル（揚げ物用）1/3カップまで
ディップソース
- マヨ（私は自家製の失敗しないものを使っています）1/4カップ。マヨ）
- レモン汁小さじ1/4
- 塩小さじ1/4まで
- ガーリックパウダー小さじ1/4まで
- オニオンパウダー小さじ1/4まで
- 青ネギ4本, スライス（お好みで、彩りに）
作り方
フリッターを作る
- 大きなボールに千切りにしたにんじん、千切りにしたさつまいもとスパイスを入れて混ぜ合わせる。 スパイスが均等になるように手でよく混ぜます。
- 小麦粉を加え、これも均等になるようによく混ぜます。
- その間にスキレットを中火にかけ、ココナッツオイル大さじ2～3を溶かします。
- 卵2つをマグに割り入れて、フォークを使ってホイッパーで混ぜます。
- スキレットが熱くなったら（水滴を落としてジュッと音がするか試す）、1/4カップより少し少ない量の混合物で、手のひらにパテを作る。
- パティをスキレットにのせ、底面がきつね色になるまで、2～3分ほどそのまま焼きます。 パンケーキのフリッパーを使って、慎重にフリッターを持ち上げ、ひっくり返します。
- 残りのフリッターも同様に焼く。
- 焼いたフリッターをペーパータオルを敷いた皿に並べ、熱いうちにサービスする。
ディップソース
- フリッターを焼いている間に、小さなボウルにマヨ、レモン汁、塩小さじ1/8、ガーリックパウダー小さじ1/8、オニオンパウダー小さじ1/8、グリーンオニオン（あれば）を入れて混ぜ合わせます。
- フリッターが焼きあがったら味見をして、お好みの味に調節してください。