Fresh Peach Salsa

Questa ricetta Peach Salsa fresca è piena di sapore estivo! Deliziosa da sola con le patatine fritte o da servire su pesce o pollo alla griglia. Semplice e facile, preparatela quando le pesche sono al massimo del loro sapore – fresche, succose e mature.

La luce del mattino è luminosa in questo periodo dell’anno, e l’aria quasi brilla. C’è un’energia in essa e con essa, la sensazione che l’aria stessa sia piena d’amore e non voglia altro che accarezzarla. E così queste passeggiate mattutine sono state tutte incentrate su questo, guardando la brezza mattutina accarezzare le foglie degli alberi e i fiori e l’erba, e infine me. La mia pelle si sente formicolare e i miei sensi si acuiscono e i suoni sottili diventano sempre più chiari. Comincio a notare i più piccoli dettagli, come il modo in cui le foglie di forma diversa hanno il loro suono unico nel vento o il suono che fanno le mosche drago mentre vanno e vengono. E gli uccelli, oh gli uccelli. Tutto è in costante movimento. Le farfalle svolazzano e le margherite ondeggiano e annuiscono nella brezza come se volessero salutare. Mi fermo vicino a un albero pieno di centinaia di api ronzanti e sento l’incredibile vibrazione e per qualche breve momento, mi sento parte di tutto questo, questa perfetta orchestra di vita, difetti e tutto il resto.

Passando per casa, il mio senso dell’olfatto si intensifica. Ho fame e tutto ha un profumo fantastico! Sento l’odore della pancetta e dei toast che si diffondono dalle finestre della cucina. Ma sono le pesche sedute sul mio bancone quando entro dalla porta, che quasi mi fanno cadere, con la più paradisiaca, lussuriosa dolcezza. Profumano di miele e nettare, e finiscono con una nota agrumata che mi fa letteralmente venire l’acquolina in bocca.

Queste sono le pesche che dovete trovare per questa salsa, e potete trovarle dal loro odore. In questa ricetta, le pesche succose, mature e fragranti sono la star dello spettacolo.

In questa ricetta della Peach Salsa, le pesche fresche e mature sono un must. Non fatela con qualcos’altro, non sarà la stessa cosa. Non congelate, e per favore non in scatola.

È veramente una ricetta stagionale, perché le pesche ci sono solo per pochi mesi. Quindi approfittatene ora e incorporatele in altri pasti mentre ne avete la possibilità – pensate alla colazione, agli antipasti, alle insalate, ai piatti principali e ai dessert. Ecco alcune delle mie ricette preferite con le pesche:

Spiedini di pollo Jerk alla griglia e pesche

Torta Skillet alle pesche stile fattoria

Insalata di pesche alla griglia con rucola, formaggio di capra, formaggio di capra, mandorle e basilico

Pesche Bruschetta con formaggio di capra, basilico e miele infuso

Sangria di pesche e fiori di sambuco

Cialde di pasta acida con Maple Glazed Peaches

Chipotle Fish Taco’s with Peach Salsa

Non ti viene voglia di prendere questo con una patatina e mangiarlo? Mentre lo fotografavo, tra uno scatto e l’altro, me lo stavo letteralmente spalmando in bocca. Così succosa e deliziosa.

Quindi, usate la salsa di pesche in qualsiasi modo vogliate. Come antipasto con le patatine, o come condimento fresco e rinfrescante per pollo o pesce alla griglia. Cucchiaio in tacos, o sopra una ciotola buddha. O semplicemente mangiarla direttamente dalla ciotola.

Salsa fresca di pesche – scoppia di sapore estivo! Semplice e facile, preparatela quando le pesche sono al loro picco di sapore – fresche, succose e mature.

Stampa