Il modo in cui smaltisci i tuoi rifiuti alimentari può avere un impatto enorme sull’ambiente e, ammettiamolo, sul pianeta. Hai pensato a cosa succede alle bucce di patate e ai sacchetti di lattuga dopo che li hai buttati nella spazzatura? Dai un’occhiata alle nostre ricette intelligenti con gli avanzi, come le nostre patatine con la buccia delle patate, per utilizzare tutto quello che puoi dalla tua cucina.
Un modo per ridurre la quantità di rifiuti alimentari che finiscono in discarica è il compostaggio domestico. Due opzioni sempre più popolari sono il sistema bokashi e il compostaggio con i vermi. Sembrano spaventosi ma in realtà non lo sono.
Entrambi i sistemi di cestini sono facili da installare e utilizzare e sono facilmente disponibili online (completi di tutto il necessario per iniziare). Io li ho entrambi a casa (in un appartamento con balcone) e una combinazione di shopping poco e spesso, pianificazione dei pasti e compostaggio dei rifiuti alimentari significa che a casa mia, ora stiamo vivendo una vita quasi a zero rifiuti alimentari. Non c’è bisogno di averli entrambi – basta scegliere quello che meglio si adatta al tuo spazio vitale.
Il sistema di compostaggio bokashi
Bokashi è un sistema di compostaggio anaerobico, di solito composto da due bidoni ciascuno delle dimensioni di un cestino della carta straccia. Utilizza una speciale crusca inoculata per far fermentare i rifiuti di cucina in un ricco compost liquido per le tue piante. Ogni volta che aggiungi uno strato di rifiuti, cospargilo di crusca, appiattiscilo e lascialo da solo, potrebbe avere un odore un po’ pungente quando togli il coperchio, altrimenti non dovrebbe darti fastidio, se lo fa allora qualcosa è andato storto. Di tanto in tanto avrai bisogno di drenare il succo che produce, ma questo è tutto.
Cosa puoi mettere nel sistema bokashi?
- Rifiuti di cibo crudo – bucce, torsoli di verdure, bucce di frutta
- Cibo cotto incluso carne e ossa
- Cheese
- Cipolle, aglio, peperoncino
- Scorze di agrumi
- Grasso e olio
I vantaggi di avere un sistema bokashi
- Le sue dimensioni compatte – non è necessario un giardino enorme.
- Può essere tenuto in casa, sorprendentemente, il bokashi non puzza quando il coperchio è aperto. Al massimo si può sentire un leggero odore di sottaceti quando i bidoni sono quasi pieni.
- Fai il tuo compost – una volta che il bidone è pieno, assicurati che il coperchio sia ben chiuso e lascialo per almeno cinque settimane a fare la sua magia di decapaggio. Dopodiché, neutralizza l’acido cospargendolo di calce da giardino, poi scava il contenuto nel terreno del tuo giardino.
Compostaggio con i vermi
Quando il mio compagno l’ha proposto per la prima volta, non ero entusiasta, ma in realtà, ho imparato ad amarlo e mi piace portare ai vermi la loro cena dai nostri rifiuti dopo aver finito di preparare i pasti. I vermi mangiano la loro strada attraverso la materia alimentare, progredendo attraverso i vassoi del bidone lasciando un incredibile vermicompost dietro di loro. Come il bokashi, si ottiene anche un liquido che può essere somministrato alle piante (i pomodori lo adorano) e il compost che può essere scavato nel terreno.
Cosa si può mettere nel bidone del compost dei vermi?
- Sfoglie di verdura
- Frutta e verdura
- Rifiuti di carta e cartone
Siate consapevoli che non potete mettere cibi cotti, carne o latticini nella compostiera per vermi. Non si possono nemmeno mettere agrumi o allium perché i vermi non gradiscono la loro acidità. Vale anche la pena di controllare periodicamente che i tuoi vermi siano felici, se sono raggruppati negli angoli, c’è qualcosa che non va – probabilmente l’equilibrio del pH. E se vedi delle lumache, tirale fuori al più presto, non sono amiche dei vermi.
I benefici del compostaggio con i vermi
- Il compost ricco di sostanze nutritive è fantastico per il terreno – le tue piante e il tuo prato ti ringrazieranno.
- Il ‘tè dei vermi’ è ottimo per le piante da appartamento e le verdure.
- È divertente per i bambini – una sana vermicultura è incredibilmente interessante da osservare.
- Costoso da impostare e stai aiutando a salvare il pianeta.
Perché non prendiamo in considerazione un sistema bokashi o un contenitore per vermi per la tua casa? Sarai sorpreso di quanto poco finisca nel bidone nero e con tutto quel compost nutriente a portata di mano, le tue piante saranno l’invidia della strada.
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