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Ultimo aggiornamento maggio 2019
Il caffè è stato suggerito come potenziale rimedio per le sbornie nei media popolari, ma è davvero così?
I postumi della sbornia sono una conseguenza del consumo eccessivo di alcol. È stato suggerito che i sintomi della sbornia sono causati dalla disidratazione, dalle alterazioni ormonali e dagli effetti tossici dell’alcol1. Gli esperti hanno concluso che non ci sono prove convincenti che suggeriscano che qualsiasi intervento convenzionale o complementare sia efficace per prevenire o trattare una sbornia indotta da alcol2.
Il mal di testa è un sintomo chiave della sbornia, ed è in parte causato dalla disidratazione o dalla privazione di liquidi1. Si suggerisce che bere liquidi può aiutare a ridurre i sintomi del mal di testa in alcuni casi, fornendo sollievo dal dolore provato3,4.
Il caffè nero, che è costituito per oltre il 95% da acqua5, contribuisce all’assunzione di liquidi, che quindi aumenta l’idratazione6-9. Anche se la caffeina ha un piccolo effetto diuretico, questo non controbilancia la quantità di liquidi ingeriti in una tazza di caffè, e bere caffè con caffeina con moderazione può quindi aiutare a mantenere l’equilibrio dei liquidi6-9.
Un altro sintomo chiave dei postumi della sbornia è la stanchezza. La ricerca suggerisce che la caffeina, presente nel caffè, è uno stimolante, che aumenta la vigilanza10. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che è stata stabilita una relazione di causa ed effetto tra una porzione di 75 mg di caffeina – la quantità che si trova in circa una tazza di caffè normale – e sia l’aumento dell’attenzione (concentrazione) e della vigilanza, soprattutto in situazioni di basso eccitamento10.
Per saperne di più sul caffè e l’equilibrio dei fluidi, leggi qui.
- Wiese J.G. et al. (2000) The alcohol hangover. Ann intern Med 132(11):897-902.
- Pittler M.H. (2005) Interventi per prevenire o trattare la sbornia da alcol: revisione sistematica di studi randomizzati controllati. BMJ, 331(7531):1515-1518.
- Blau J.N. et al. (2004) Water-deprivation headache: a new headache with two variants. Headache, 44(1):79-83.
- Spigt M. et al. (2012) Uno studio randomizzato sugli effetti dell’assunzione regolare di acqua in pazienti con mal di testa ricorrente Family practice, 29(4), 370-5.
- Food Standards Agency, Public Health England, McCance and Widdowson’s The Composition of Foods, 7th edn, Cambridge, Royal Society of Chemistry, 2014.
- Maughan R.J. et al (2003). L’ingestione di caffeina e l’equilibrio dei fluidi: una revisione. Journal of Human Nutrition Dietetic, 16, 411-420.
- Armstrong L.E. et al (2005). Fluidi, elettroliti, indici renali di idratazione durante 11 giorni di consumo controllato di caffeina. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 15, 252-265.
- Silva A. M. et al (2013) L’acqua corporea totale e i suoi compartimenti non sono influenzati dall’ingestione di una dose moderata di caffeina in giovani maschi adulti sani. Applied Physiology Nutrition & Metabolism, 38:626-632.
- Killer S. C. et al (2014) No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake: A Counterbalanced Cross-Over Study in a Free-Living Population. PLoS ONE, 9(1): e84154.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2015) Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to caffeine and increased fat oxidation leading to a reduction in body fat mass (ID 735, 1484), aumento del dispendio energetico che porta a una riduzione del peso corporeo (ID 1487), aumento della vigilanza (ID 736, 1101, 1187, 1485, 1491, 2063, 2103) e aumento dell’attenzione (ID 736, 1485, 1491, 2375) ai sensi dell’articolo 13, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1924/20061. EFSA Journal, 9(4): 2054.
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