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Hai mai provato una ricetta di fudge con latte condensato zuccherato? Sono così buoni, per non dire facili da fare. Bonus? È una ricetta di fudge al microonde – non hai nemmeno bisogno di accendere il tuo fornello.
E se ti dicessi che potresti fare una ricetta di fudge low carb senza zucchero con latte condensato zuccherato?
No, non è troppo bello per essere vero! Beh, il fudge con 2 ingredienti low carb ha un sapore quasi troppo buono per essere vero, ma la ricetta non lo è. È semplice, veloce e divertente da fare.
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Easy Holiday Fudge Recipe
Perché abbiamo ricordi così forti associati al cibo?
E’ vero…ci sono alcuni cibi che evocano forti emozioni e sentimenti – molte volte perché ci collegano al nostro passato – che sia in modo buono o cattivo.
Il fudge mi riporta a caldi ricordi!
Abbiamo mangiato il fudge solo a Natale – era qualcosa di speciale che ci aspettavamo solo in quel periodo dell’anno.
Perché relegiamo alcuni cibi solo ad un mese o due dell’anno? Raramente mi verrebbe in mente di fare il fudge in estate, ma perché?
Raramente mi viene in mente di fare la zuppa in estate (anche se il Montana mi ha fatto cambiare idea su questo in qualche misura)! Alcune persone pensano che sia orribile mangiare la zucca prima di ottobre! (Io penso che la zucca possa – e debba – essere gustata tutto l’anno…quindi provate questa torta di zucca!)
Abitudini, suppongo. . . e le nostre influenze culturali sono forti.
Crescendo, la nostra vicina ci preparava una bella scatola di fudge, e io e mia sorella non vedevamo l’ora che arrivasse; sapevamo che era finalmente Natale quando ci portava la sua ricetta di fudge per le feste.
E la parte migliore? Ci portava quantità uguali di fudge al burro d’arachidi e di fudge al cioccolato. Mi sarebbe difficile dire quale fosse il mio preferito.
Questo fudge riporta quei sentimenti caldi e confusi (ma senza il crollo dello zucchero)! Io dico di fare questo facile fudge festivo per Natale a luglio. E forse per Pasqua. Possibilmente per celebrare la fine dell’anno scolastico. E davvero, in qualsiasi giorno che finisce in “y”, perché è perfetto anche in quel caso.
E se il fudge al burro di arachidi è la vostra passione, ho anche una ricetta del fudge al burro di arachidi con 2 ingredienti!
Semplice caramello con 2 ingredienti
Ora, dovrei fare una dichiarazione qualificante – questo caramello ha solo due ingredienti se avete già pronto il latte condensato zuccherato senza zucchero.
Quindi, forse dovrei dire che questo è un caramello con 5 ingredienti. Ma non cavilliamo sui numeri – la cosa importante è che dovete farlo!
Provo ad avere almeno una tazza di questo latte condensato zuccherato a basso contenuto di carboidrati nel mio frigorifero in ogni momento perché posso avere un facile fudge al microonde in soli 1o minuti… o un caffè sorprendente (è così buono nel caffè freddo!).
Questo latte condensato senza zucchero è buono per così tante cose! (Pensa ai biscotti Almond Joy e alla crema per il caffè fatta in casa.) Delizioso!
FRODE FACILE DA MICROONDE
Molti di voi hanno senza dubbio sentito parlare del fudge facile da microonde fatto con latte condensato zuccherato e gocce di cioccolato. Questa ricetta è una versione di fudge senza zucchero per microonde di quella preferita per le vacanze.
Se preferite non usare il microonde, potete assolutamente usarlo sul fornello. Scegliete voi (siete voi lo chef, dopo tutto!).
E questo è ciò che rende questa la migliore ricetta di fudge delle vacanze; anche nel bel mezzo del trambusto del Natale, potete ancora montare questo fudge con un minimo di disordine, tempo e sforzo. E tutti ti ameranno per questo (se scegli di condividerlo con loro).
Invece di essere bloccato in cucina a cucinare dolcetti natalizi, puoi fare questo in dieci minuti e passare più tempo con la tua famiglia – e questa è una delle cose di cui la stagione delle vacanze è fatta!
Come fare il caramello facile senza zucchero
Questa ricetta è incredibilmente versatile. Si può fare una singola porzione o un enorme lotto. Si può raddoppiare, triplicare, o di più. Voglio dire davvero, si può avere troppo basso caramello carb a portata di mano? No, la risposta è no.
Se volete solo qualche pezzo di fudge per un trattamento a tarda notte, potete farne solo alcuni. Oppure potete farne di più e sorprendere la vostra famiglia per domani.
E bonus: questa ricetta si congela molto bene, quindi potete preparare un’intera partita di fudge con latte condensato zuccherato in anticipo e tirarla fuori per la compagnia, le occasioni speciali, o per godervi mentre vi accoccolate con un buon libro.
In origine ho usato Lily’s Stevia-Sweetened Chocolate Chips in questa ricetta, ma potete anche usare Trim Healthy Mama Sugar Free Chocolate Chips.
Basta mescolare il cioccolato e il latte condensato zuccherato low carb in una ciotola e nel microonde. Dopo un minuto, andare avanti e mescolare. Continuare a riscaldare e mescolare a brevi intervalli fino a quando non è completamente combinato.
Potete versarlo nei vostri stampi per cioccolato preferiti o in una vaschetta per cubetti di ghiaccio in silicone e poi congelare. Questo è tutto. Avete finito.
Se volete aggiungere noci tritate, fate pure. Mandorle, noci, nocciole… il cielo è il limite!
Un’altra favolosa ricetta di fudge senza zucchero è Mounds Fudge. Assicuratevi di provare anche quella (soooo yummy!).
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2 Ingrediente Fudge (Low Carb, Sugar Free, THM-S)
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Ingredienti
Istruzioni
-
Combina entrambi gli ingredienti in un contenitore sicuro per il microonde, e metti in microonde per 1 minuto.
-
Mescola, e metti in microonde a intervalli di 10 secondi fino a quando le gocce di cioccolato sono completamente fuse.
-
Versare negli stampi e congelare fino a quando sono solidi.
Note
). Dopo averli sformati, li ho tagliati a metà per avere dei pezzi generosi da servire. Questo mi ha dato 24 pezzi di caramello. La cosa bella di questo fudge è che si usano parti uguali di latte e gocce di cioccolato per fare tanto o poco fudge quanto si vuole. Se volete solo una piccola quantità, usate solo 1/4 di tazza di latte condensato e 1/4 di tazza di gocce di cioccolato. Nutrizione
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