A tejmentes fűszeres rántott burgonya a legjobb kényelmi étel. Egy rakott krumpliban sült burgonya, amelyet krémes vegán fehér mártással borítottak be. Összeszórva fűszernövényekkel egy kis extra sumpin sumpinért.
A kényelmi ételek tehetnek egy lépést előre, és mégis megadják a régi nosztalgikus érzést. Ez a tejmentes fűszeres rántott burgonya recept remek példa erre.
Mivel alacsonyabb a zsírtartalma, ez is sok kényelmet adhat. Rögtön a sütőből egy burgonyával és sok-sok krémes mártással töltött, pezsgő rakott krumpli kerül elő.
A különbség annyi, hogy a rouxhoz tejmentes tejet használunk, a vegán rántott krumpli rakott krumpli pedig néhány friss fűszernövénnyel van megszórva. Ez mind feldobja az ízeket egy fokkal.
Ugrás ide:
- 💭 Séf tippek
- 💭 Hogyan készítsünk rouxot
- 💭 Hogyan készítsünk szószt rouxból
- 💭 Le lehet fagyasztani a rántott burgonyát
- 📋 Recept
.
💭 Séf tippek
Ebben a receptben sincs hagyma, így az összes válogatós étkezőt lefedi. Természetesen az olvasztott tejmentes vajba finomra vágott hagymát is tehetsz, mielőtt hozzáadnád a lisztet.
Így is finom lesz, de mivel a “nagy gyerekemnek” “hagyma nélkül” kellett elkészítenem, gondoltam, ehhez is megadom a pontos méréseket.
Az igazi rántott krumpliban nincs sajt. Ha van benne sajt, akkor az a krumpli Au Gratin. Szóval ha én krumplifőzeléket szeretnék, akkor egy kis táplálkozási élesztőt adnék a szószhoz.
A krumpli minden színben és méretben létezik. Egyesek jobbak főzéshez, mások jobbak sütéshez.
Ezhez a rakott krumplihoz rozsdamentes burgonyát használtam. Olyan egyszerű ízű burgonya, amely nagyon jól bírja a sok szószt.
Szeletekre vágva, kockákra vágva, sütve, sütve, sütve, sütve, krémesítve, pürésítve, önmagában tálalva vagy ragukhoz adva tökéletes zöldség. Még sült krumplileves is készíthető belőlük.
Ez a vegán rakott krumpli recept tegnap este nagyon finom volt. Ed szóban megdicsért a krumpliért, és visszament még többért. Annyira boldog, hogy ma estére is maradt belőle.
Én is. Amellett, hogy várom az ételt, szinte olyan is, mintha szabadnapos lenne az este. Ez mindannyiunknak jól jönne egyszer-egyszer, nem igaz?
💭 Hogyan készül a roux
A roux a mártás kezdete, és vajjal és liszttel kezdődik. Esetünkben tejmentes vajat használunk.
A tejmentes vajat olvaszd fel egy serpenyőben vagy serpenyőben. Ehhez a recepthez egy serpenyőt használunk. Én olyat szeretek használni, amiben legalább négy csésze fér el. Ez segíti a keverést, és nagyobb mennyiséget készíthetünk, mint gondoltuk.
Adjuk hozzá a lisztet, és gyakran ugyanannyit, mint a vajat. Addig keverjük, amíg minden jól el nem keveredik. Úgy fog tűnni, mint egy sűrű csomó nedves liszt. Keverjük tovább körülbelül egy percig. Ez kifőzi a liszt nyers ízét.
💭 Hogyan készítsünk szószt a rouxból
A tejmentes tejet vagy bármilyen folyadékot, amit a receptünk előír, öntsük bele. Ez lehet húsleves vagy húsleves is, de ebben a receptben tejmentes tejet használunk. Kis lángon forraljuk fel, és gyakran keverjük meg. Sűrűsödni fog, ahogy forrni kezd.
Vigyázzunk, hogy a tej ne alvadjon meg, és amint éppen csak elkezd buborékosodni, vegyük le a hőfokot közepesre.
A mártás csomósodhat, de keverjük tovább. A csomók el fognak simulni. Én szeretem ezt a fajta keverőt, mert gyorsabban simává teszi, mint a fakanál.
Keverjük tovább, amíg sima és sűrű nem lesz, majd adjuk hozzá a sót és a borsot. Ha túl sűrű lesz, csak adjunk hozzá még tejet vagy akár egy kis vizet. Keverjük jól össze, és kóstoljuk meg, hogy biztosan eléggé fűszerezett-e.
A sok sütés után is szép villányi szeletelt burgonyát kapunk, ami szinte elolvad a szánkban.
Egy másik nagyszerű rozsdamentes burgonya recept, amely lenyűgöző a társaság számára, mégis egyszerű, a kétszer sült burgonya. Ez minden alkalommal oooh-t és aaah-t kap.
A krumpli olyan nagyszerű köret. Egyik módszertől a másikig közönségkedvencek. Önmagukban is olyan finom zöldségek, hogy a burgonya általában nem igényel sok előkészületet.
Ez a klasszikus vegán rántott burgonya recepthez mártást készítesz, és ez egyáltalán NEM ijesztő. Csak krémes finomság az egész raguban.
A legnépszerűbb receptem az interneten!
Akár egy díszes rakott tálban, akár egy átlátszó pyrex tálban tálaljuk ezeket az egyszerű vegán rántott burgonyát, gyönyörűen néznek ki. A szemek felcsillannak, és mindenki azt fogja mondani: “Add ide a krumplit, kérlek”.
Nem hiszem, hogy bárkinek elég krumplireceptje lehet, és akár a legfinomabb és legklasszikusabbakkal is kezdheted.
Pogácsás krumpli, első, Kétszer sült krumpli, második, Sült újpiros krumpli, harmadik, Krumplis pogácsa, negyedik, Sült krumpliszeletek vas serpenyőben, ötödik. Klasszikusok!
💭 Le lehet fagyasztani a rántott burgonyát
- Ha fagyasztjuk:
- A ragut két kisebb lábasban kell elkészítened, hogy a nagy fagyasztózacskókba bele tudd csúsztatni őket.
- Az első 40 percben félig megsütöd. Hagyjuk kihűlni, fóliát fektetünk rá, de lekopogtatjuk, hogy a ragu tetejéhez érjen, majd fóliával lefedjük, majd a fagyasztózacskóba csúsztatjuk.
- SÜTÉS:
- Egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk, majd eltávolítjuk a fóliát és a fóliát. Helyezze vissza a fóliát, és süsse 350 fokon 10 percig. Ezután fedje le, és süsse további 30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Amason Associate-ként a megfelelő vásárlások után keresek. Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz. Olvassa el a közzétételi szabályzatomat itt.
Ha készítesz egy fotót a krémes rakott krumpliról, szívesen megnézném. Kövess engem az Instagramon és jelölj meg a fotódon @vegan_in_the_freezer.
A véleményed sokat jelent nekem, és ha szeretnél kommentet és esetleg csillagot hagyni, szívesen meghallgatnám a véleményedet.
📋 Recept
Tejmentes fűszeres rántott burgonya
Ginny McMeans
Készítmények 1x2x3x
- 1 evőkanál tejmentes vaj -. egy 9 “x13”-os lábas aljának és oldalának megkenéséhez vagy két kisebb lábas megvajazásához
- 6 csésze vörösburgonya – hámozva és szeletelve
- 4 evőkanál tejmentes vaj
- 4 evőkanál liszt
- 3 csésze tejmentes tej – cukrozatlan
- 1 ½ teáskanál só
- ½ teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál friss kakukkfű
Eljárás
-
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a burgonyát, hogy 6-7 csészényi legyen.
-
Tegyük egy nagy tál vízbe, miközben haladunk a szeleteléssel. Ez megakadályozza, hogy a burgonya megbarnuljon.
-
A tejmentes vajat olvaszd fel egy nagy serpenyőben.
-
Add hozzá a lisztet, és közepes hőfokon keverd néhány percig. Keverjük folyamatosan, hogy az egész jól elkeveredjen.
-
Öntsük bele a tejmentes tejet.
-
Folyamatosan kevergetve forraljuk fel.
-
Amikor a mártás felforrt, vegyük le a hőfokot közepesre, és főzzük, amíg sima lesz és kissé besűrűsödik. Körülbelül 10-15 percig. Adjunk hozzá sót és borsot, és keverjük össze.
-
A burgonyát egy nagy, 9″ x 13″ méretű lábasba rétegezzük, egymást átfedve, lépcsőzetes stílusban. Így a mártás lejut a zugok közé.
-
A mártást a tetejére öntjük. Fedjük le fedővel vagy fóliával.
-
Süssük 350 fokon 30 percig.
-
Vegyük le a fedőt, és süssük további 60 percig.
-
Vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg a tetejét friss zöldfűszerekkel.
-
Hagyjuk állni 10 percig. Kalória: 221kcalSzénhidrátok: 1csészeKalória: 221kcalSzénhidrátok: 1csészényi..: Zsír: 9gTelített zsír: 1gNátrium: 665mgKálium: 665mg: Rost: 2gA-vitamin: 55IUV C-vitamin: 10.4mgKalcium: 24mgVas: 1.7mgKipróbálta ezt a receptet?Írja meg nekünk, milyen volt!
Iratkozzon fel, és az új receptek egyenesen az Ön postaládájába érkeznek!
Kattintson a feliratkozásra
.