Food Price Outlook, 2021
Ez az oldal a 2021. márciusi előrejelzéseket foglalja össze, amelyek a 2021. februári fogyasztói árindex és termelői árindex számokat tartalmazzák.
Az élelmiszerárindexek változásai, 2018-2021 adatfájlokat lásd.
Élelmiszerek fogyasztói árindexe (szezonálisan nem kiigazított)
A gazdaság egészére vonatkozó inflációt mérő, minden tételre vonatkozó fogyasztói árindex (CPI) 2021 januárjától 2021 februárjáig szezonális kiigazítás előtt 0,5 százalékkal nőtt, 1,7 százalékkal több, mint 2020 februárjában. Az összes élelmiszerre vonatkozó CPI 2021 januárjától 2021 februárjáig 0,2 százalékkal nőtt, és az élelmiszerárak 3,6 százalékkal voltak magasabbak, mint 2020 februárjában.
Az élelmiszerár-infláció mértéke attól függően változik, hogy az élelmiszert otthonon kívüli vagy otthoni fogyasztásra vásárolták:
- Az otthonon kívüli (éttermi vásárlás) élelmiszerár-index 2021 februárjában 0,1 százalékkal nőtt, és 3.7 százalékkal magasabb, mint 2020 februárjában; és
- Az otthonról történő élelmiszer-vásárlás (élelmiszerboltban vagy szupermarketben vásárolt élelmiszerek) CPI 2021 januárjától 2021 februárjáig 0,2 százalékkal nőtt, és 3,5 százalékkal magasabb volt, mint 2020 februárjában.
A 2021. évben eddig 2020-hoz képest (a “2020-tól 2021-ig tartó év átlaga” jelentésben) az otthonról történő élelmiszerárak 0,9 százalékkal, az otthonról történő élelmiszer-vásárlás pedig 2,2 százalékkal nőtt. Az összes élelmiszerre vonatkozó fogyasztói árindex átlagosan 1,5 százalékkal nőtt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) Gazdaságkutató Szolgálata által nyomon követett összes CPI élelmiszer-kategória közül a friss gyümölcs kategóriában volt a legnagyobb relatív áremelkedés (2,8 százalék) és a marha- és borjúhús kategóriában a legnagyobb relatív árcsökkenés (0,8 százalék).
2021-ben az élelmiszerek otthoni árai várhatóan 1,0 és 2,0 százalék között, az otthonról elvitelre szánt élelmiszerek árai pedig várhatóan 2,0 és 3,0 százalék között emelkednek. Ezen előre jelzett emelkedések ellenére az infláció minden élelmiszer-kategória esetében várhatóan a 20 éves történelmi átlagon vagy az alatt lesz – kivéve az alkoholmentes italokat és az egyéb élelmiszereket.
Újabb történelmi áttekintés
Az 1970-es évek és a 2000-es évek eleje között az otthoni és a házon kívüli élelmiszerek árai hasonló mértékben emelkedtek. 2009 óta azonban növekedési ütemük eltért egymástól. Míg az otthonról hazavihető élelmiszerek árai 2016-ban és 2017-ben deflálódtak, addig az otthonról hazavihető élelmiszerek havi árai azóta folyamatosan emelkednek. Az eltérés részben az éttermekben az elkészített ételek felszolgálása és az élelmiszerek szupermarketekben és élelmiszerboltokban történő kiskereskedelme költségei közötti különbségeknek tudható be.
2019-ben az otthonról hozott élelmiszerek kiskereskedelmi árai 0,9 százalékkal emelkedtek. Ez a növekedés 4 év alatt a második volt, de az arány még mindig a 20 éves 2,0 százalékos éves átlag alatt volt. Míg a baromfi, a tojás, a zsírok és olajok, valamint a friss gyümölcsök ára 2019-ben csökkent, addig az összes többi élelmiszer-kategória ára nőtt. A friss zöldségeknél volt a legnagyobb, 3,8 százalékos éves átlagos növekedés 2019-ben, a tojásoknál pedig a legnagyobb, 10,0 százalékos éves átlagos csökkenés.
2020-ban az otthoni élelmiszerek árai 3,5 százalékkal, az otthonról elvitelre szánt élelmiszerek árai pedig 3,4 százalékkal emelkedtek. Ezt a konvergenciát nagyrészt az otthonról hozott élelmiszerek árának gyors emelkedése okozta, miközben az otthonról hozott élelmiszerek árának inflációja 0,2 százalékponton belül maradt a 2019-es inflációs rátához képest. A legnagyobb áremelkedés a húskategóriákban volt: a marha- és borjúhús ára 9,6 százalékkal, a sertéshús ára 6,3 százalékkal, a baromfihús ára pedig 5,6 százalékkal emelkedett. Az egyetlen kategória, amelynek ára 2020-ban csökkent, a friss gyümölcsöké volt, 0,8 százalékkal.
KPI előrejelzés változása ebben a hónapban
A hús kategóriák és a friss gyümölcsök esetében ebben a hónapban felfelé módosították az előrejelzési tartományokat. Az egyéb élelmiszerek kategóriájának előrejelzési tartományát lefelé módosították.
A marha- és borjúhús ára januárról 2021 februárjára 0,4 százalékkal, míg az egyéb húsok ára 0,2 százalékkal nőtt. A húsárak emelkedését a magas takarmányköltségek és az erős hazai és nemzetközi kereslet, valamint a közelmúltbeli középnyugati és texasi téli viharok miatti ellátási lánc zavarok okozták. A marhahús ára azonban 2021-ben még mindig átlagosan 0,8 százalékkal alacsonyabb, mint 2020-ban volt. A marha- és borjúhús árai az előrejelzések szerint most 1,0 és 2,0 százalék közötti mértékben csökkennek 2021-ben – ez a közelmúltbeli áremelkedések miatt -2,5 százalékról -1,5 százalékra felfelé történő kiigazítás. Az egyéb húsok árai most 0,0 és 1,0 százalék közötti növekedést prognosztizálnak. Az egyes húskategóriákban bekövetkezett áremelkedések emelték a húsok és húsok, baromfi és halak összesített kategóriáira vonatkozó árelőrejelzési tartományokat. Mindkét összesített húskategória árai most 0,0 és 1,0 százalék közötti növekedést prognosztizálnak.
A friss gyümölcsök árai januárról 2021 februárjára 1,3 százalékkal emelkedtek, így 5,4 százalékkal magasabbak, mint 2020 februárjában. Az emelkedést nagyrészt az alma árának 2,7 százalékos januártól februárig tartó emelkedése és a citrusfélék árának 1,0 százalékos emelkedése okozta. A friss gyümölcsök esetében most 1,0 és 2,0 százalék közötti növekedést jósolnak 2021-ben. Ennek eredményeképpen a friss gyümölcsök és zöldségek összesített kategóriájának ára az előrejelzések szerint most 1,0 és 2,0 százalék közötti mértékben emelkedik.
Élelmiszerek termelői árindexe (PPI) (nem szezonálisan kiigazított)
A termelői árindex (PPI) a CPI-hez hasonlóan az időbeli árváltozásokat méri. A kiskereskedelmi árváltozások mérése helyett azonban a PPI a hazai termelőknek a termelésükért fizetett árak átlagos változását méri. A PPI a gazdaság árutermelő szektorának szinte minden ágazatára vonatkozóan gyűjt adatokat. Az élelmiszerpiacok számára három fő PPI árucsoport érdekes: a feldolgozatlan élelmiszerek és takarmányok (korábbi nevén nyers élelmiszerek és takarmányok), a feldolgozott élelmiszerek és takarmányok (korábbi nevén köztes élelmiszerek és takarmányok), valamint a kész fogyasztási cikkek. Ezek a csoportok általános képet adnak az ármozgásokról az amerikai élelmiszer-ellátási lánc különböző termelési szakaszaiban.
A PPI-k – a mezőgazdasági és nagykereskedelmi árak változásainak mérőszámai – jellemzően sokkal változékonyabbak, mint a downstream fogyasztói árindexek. Az áringadozás csökken, ahogy a termékek a gazdaságból a nagykereskedelmi szektorból a kiskereskedelmi szektorba kerülnek. Az amerikai élelmiszer-rendszer több feldolgozási szakasza miatt a fogyasztói árindex jellemzően késik a PPI mozgásaihoz képest. A PPI ezért hasznos eszköz annak megértéséhez, hogy mi történhet hamarosan a CPI-vel.
A USDA Gazdaságkutató Szolgálat nem készít előrejelzést iparági szintű PPI-kre a feldolgozatlan, a feldolgozott és a kész élelmiszerek és takarmányok esetében. Ezek az árak azonban történelmileg erős korrelációt mutattak az összes élelmiszerre és az otthon fogyasztott élelmiszerekre vonatkozó fogyasztói árindexekkel.
A magas takarmányköltségek, a megnövekedett kereslet és a középnyugati és déli államok téli viharai miatti ellátási lánc zavarok felhajtották a húsok és a baromfi nagykereskedelmi árait. A marhahús nagykereskedelmi ára az előrejelzések szerint most 3,5 és 6,5 százalék között csökken (-7,5 százalékról -4,5 százalékra történő felfelé történő kiigazítás); a sertéshús nagykereskedelmi ára az előrejelzések szerint 3,0 és 6,0 százalék között emelkedik, a baromfi nagykereskedelmi ára az előrejelzések szerint 1,0 és 4,0 százalék között emelkedik. A tojás ára jellemzően erősen ingadozó, és az évszaktól függ; a mezőgazdasági termelői szintű tojásárak jelenleg 0,0 és 3,0 százalék közötti növekedést prognosztizálnak. A szójabab iránti hazai és nemzetközi kereslet továbbra is magas. A szójabab árának növekedése a nagykereskedelmi zsírok és olajok árának emelkedéséhez vezetett, amelyek jelenleg 7,0 és 10,0 százalék közötti emelkedésre számítanak. Az alma ára a COVID-19 miatt kialakult kikötői problémák miatt emelkedett. A közelmúltbeli téli időjárási viharok csökkentették a citrusfélék termését, ami áremelkedéshez vezetett. A mezőgazdasági termelői szintű gyümölcsárak most 1,5 és 4,5 százalék közötti növekedést jeleznek előre; a mezőgazdasági termelői szintű zöldségárak most 0,0 és 3,0 százalék közötti csökkenést jeleznek előre.
Az USDA hivatalos mezőgazdasági szintű árelőrejelzéseiért lásd: World Agricultural Supply and Demand Estimates at a Glance. További információkért, részletes magyarázatokért és a gazdaságszintű árak elemzéséért lásd: Economic Research Service Outlook kiadványok, beleértve a Livestock, Dairy, and Poultry, Oil Crops, Wheat, Fruit and Tree Nuts, and Vegetables and Pulses.
See Changes in Food Price Indexes, 2018 through 2021 for data files.
See Changes in Food Price Indexes, 2018 through 2021 for data files.