Santa Fe csirkesaláta csípős lime dresszinggel

A Santa Fe csirkesaláta csípős lime dresszinggel egy friss, kiadós saláta, tele fekete babbal, sült kukoricával és tortillacsíkokkal, pikáns lime dresszinggel!

**Ez a bejegyzés eredetileg 2013 áprilisában jelent meg. Frissítettem a posztot új fotókkal, szöveggel és kissé módosítottam a receptet.

Ritkán van olyan nap, hogy ne ennék salátát, mert ez a tökéletes módja annak, hogy sokféle zöldséget (és néha gyümölcsöt!) egy ülésben fogyasszunk. Ha étteremben eszem, gyakran a nagy saláták felé húzok ahelyett, hogy nehéz főételt rendelnék, és ez különösen igaz, amikor mexikói ételeket eszem.

Nem arról van szó, hogy nem szeretem az enchiladákat, a tacókat és a fajitákat – csak nem szeretem, ha az étkezés végén elnehezülök. Ha egy olyan salátát látok az étlapon, mint ez a Santa Fe csirkesaláta csípős lime dresszinggel, akkor azt fogom rendelni.

Ez a saláta mindent tartalmaz, amit szeretek, egy helyen. És a döntő pont? Az egészet friss, pikáns lime-dresszinggel és ropogós tortillacsíkokkal a tetején.

Ez az én salátám!

Imádom ezt a salátát, mert tele van az általam imádott délnyugati ízekkel, és garantáltan a bordáidhoz tapad!

Ez a Santa Fe csirkesaláta ropogós salátaágyon kezdődik, tetején grillezett csirkével, fekete babbal, kukoricával, paradicsommal, zöldhagymával, avokádóval és ropogós tortillacsíkokkal.

Én úgy döntöttem, hogy nem adok reszelt sajtot az enyémhez, de természetesen adhatsz hozzá sajtot, ha szeretnél 🙂

A fő attrakció a csirkemell, amelyet bőséges adag házi Taco fűszerrel szórok meg, és tökéletesre grillezek. A csirke lédús, ízletes és jelentős fehérjeforrást biztosít.

Nem lenne teljes egy Santa Fe saláta sem kiadós fekete bab, friss paradicsom, krémes avokádó és kukorica nélkül. Amikor szezonja van a kukoricának, szeretem közvetlenül a csirke mellé grillezni, és a csutkáról levágni.

A kukoricának nem volt szezonja, amikor ezt a salátát fotóztam, ezért felolvasztott fagyasztott kukoricát használtam helyette.

ATrader Joe fagyasztott sült kukorica remek választás, ha a sült kukoricát kedveli, és nem szeretne időt szánni a saját grillezésére.

A saláta megkoronázása – a ropogós tortillacsíkok mellett! – a fanyar lime-os öntet. Rengeteg friss lime levet tartalmaz, valamint juharszirupot, friss koriandert, sót és frissen őrölt borsot ízlés szerint.

Ezt az öntetet két lime levével tettem extra pikánsra. Számomra nem létezik túl sok lime, úgyhogy nyugodtan csökkentse egy kicsit, ha túl soknak találja.

Ha szeretné még egyszerűbbé tenni a saláta előkészítését, grillezze meg előre a csirkét és a kukoricát, és tárolja, amíg készen áll a saláta összeállítására. Úgy is dönthet, hogy grillcsirkét vagy maradék csirkét használ, hogy még egyszerűbbé tegye az életét.

Függetlenül attól, hogy Cinco de Mayo vagy a hét bármelyik napja van, ez a Santa Fe csirkesaláta csípős lime dresszinggel nyerő. Friss, fanyar és abszolút finom!

Nézze meg ezeket a többi mexikói ihletésű receptet!

Előkészítési idő: 10 perc

Főzési idő: 20 perc

Teljes idő: 30 perc

A Santa Fe csirkesaláta csípős lime dresszinggel egy friss, kiadós saláta, tele fekete babbal, sült kukoricával és tortilla csíkokkal egy pikáns lime dresszinggel! {GF}

0

vélemény
Hagyjon véleményt ”

Készítmények

• 2 bőr nélküli, kicsontozott csirkemell kb. 1 – 1.5 font
• 3 teáskanál házi taco fűszerezés vagy a kedvenc bolti fűszerezésed
• 4 csésze római saláta apróra vágva
• 2 zöldhagyma fehér és zöld része, szeletelve
• 1 csésze cseresznyeparadicsom félbevágva
• ½ csésze fekete bab leöblítve és lecsöpögtetve (használjon konzervet vagy sajátot)
• 1 nagy kukoricacsutkát héjától és selymétől megfosztva (vagy kb. 1 csésze felolvasztott fagyasztott kukoricát)
• 1 avokádó kimagozva és kockára vágva
• Tálalja reszelt sajttal, friss korianderrel, lime szeletekkel, és tetszés szerint tortillacsíkokkal

Az öntethez:

Az öntethez

• 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 4 evőkanál friss lime leve
• 2 teáskanál tiszta juharszirup helyettesíthető mézzel
• 2 teáskanál frissen vágott koriander
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Ízlés

• A csirkemellet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a taco fűszerrel. Hagyja állni szobahőmérsékleten kb. 1 órán át.
• A grillsütőt melegítse elő közepesre, és süsse a csirkemellet oldalanként kb. 8 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot. Vegye le a tűzről, lazán fedje le fóliával, és hagyja pihenni 10 percig, mielőtt felszeleteli.
• Míg a csirke sül, tegye a kukoricát a grillre, és süsse minden oldalát 3-4 percenként megforgatva, vagy amíg megfeketedik. Vegye le a tűzről, és vágja le a kukoricát a csutkáról, amikor már elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja.
• Tegye a salátát, a zöldhagymát, a cseresznyeparadicsomot, a fekete babot, a sült kukoricát, az avokádót és a cheddar sajtot egy nagy tálba. Óvatosan keverjük össze, és tálaljuk tányérokra. Tegyük a tetejére a csirkét és a tortillacsíkokat.

Készítsük el az öntetet:

• Tegyük az összes saláta hozzávalót egy kis üvegbe, fedjük le, és rázzuk össze, amíg összeáll. Csepegtesse a kívánt mennyiségű öntetet a salátára, és forgassa össze, hogy bevonja.
• Tálalja a választható feltétekkel, és élvezze!

Jegyzetek

• A fenti teljes idő tartalmazza a csirke és a kukorica grillezését. A csirkét és a kukoricát előre is elkészítheti, vagy dönthet úgy is, hogy maradék vagy sült csirkét és felolvasztott fagyasztott kukoricát használ, hogy még gyorsabbá tegye az ételkészítést!
• Több mint valószínű, hogy marad még öntet. 452 kcal, szénhidrát: 452 kcal, szénhidrát: 452 kcal: 25g, Fehérje: 17g, Zsír: 34g, Telített zsír: 6g, Többszörösen telítetlen zsír: 26g, Koleszterin: 38mg, Nátrium: 172mg, Rost: 8g, Cukor: 6g

A tápanyagtartalom becslése élelmiszer-adatbázis alapján történt, és csak tájékoztató jellegű iránymutatásként használható.

Tanfolyam: Marcie

Kulcsszó: Santa Fe csirkesaláta

Minden recept és kép © Flavor the Moments.

Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg @flavorthemoments vagy jelöld meg #flavorthemoments!

Sharing is caring!