Keto lisztmentes rántott csirke

A rántott csirke abszolút finom étel, de tele van szénhidráttal. Ez a keto lisztmentes sült csirke ropogós, finom és szénhidrátmentes!

Mi az a lisztmentes sült csirke?

A lisztmentes sült csirke pontosan az, amire a neve utal; olyan sült csirke, amelyhez egyáltalán nem kell liszt (mandula, kókusz, búza, fehér stb.).

A felhasznált csirkén még rajta van a bőr, vagyis a bőr lesz a ropogós, finom külső réteg!

KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN INGREDIENTS

Mielőtt megpróbálná elkészíteni ezt a receptet, győződjön meg róla, hogy a következő összetevők kéznél vannak.

• 2 font csirkecombok/lábak, bőrrel és csonttal
• 3 csésze avokádóolaj
• rózsaszín himalája só, ízlés szerint
• frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Ha ezek megvannak, készen állsz a finom sült csirke elkészítésére!

HOGYAN KÉSZÍTSÜNK PIRÍTOTT CSIRKENYT

1. Melegítsük fel az avokádóolajat közepesen magas hőfokon
2. Vegyünk egy kis darab csirkebőrt, és tegyük az olajba
3. Ha a bőr azonnal buborékosodni kezd, az olaj elég forró ahhoz, hogy használjuk. Ellenkező esetben továbbra is várjon, amíg az olaj elég forró
4. Tegye a csirkehús felét az olajba, és kezdje el sütni
5. Szükség esetén állítsa be a hőfokot; a túl sok és/vagy heves buborékok azt jelentik, hogy az olaj túl forró
6. A 10 perc körül fordítsa meg a csirkét
7. Folytassa a sütést és a barnítást, amíg a csirke bőre és külső része szép aranybarna nem lesz
8. Vegye ki az olajból, tegye egy papírtörlővel letakart tányérra, és ízesítse a kívánt fűszerekkel
9. Fogyassza és élvezze!

Olaj kiválasztása a sütéshez

Ez a téma talán az egyik legvitatottabb a low-carb/keto főzés világában. A sütőolajok általában tiltólistásak feldolgozott és néha gyulladáskeltő jellegük miatt.

Ez a cikk valójában azt vizsgálja, hogy a növényi és magolajok miért tekinthetők gyulladáskeltőnek és egészségtelennek. Sokan azt tanácsolják, hogy egyáltalán ne használjuk ezeket az olajokat a keto-diétában.

AVOCADOOLAJ

Viszonylag újdonság az íztelen olajok sorában, de jó választás a low-carb étkezési mód követése esetén. Az avokádóolajnak is nagyon magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavtartalma.

A többi olajhoz hasonlóan az avokádóolaj sem tartalmaz szénhidrátokat, és magas a füstpontja, így ideális olaj a ketogén főzéshez és/vagy sütéshez. A magas füstpont szükséges ahhoz, hogy az olajat a sütéshez szükséges hőmérsékletre melegítsük.

Hiszi vagy sem, az avokádóolajnak van a legmagasabb füstpontja (520˚F) a finomított növényi és magolajok közül.

A másik oldalon az alacsony füstpontú olajokat (szezámolaj, olívaolaj és napraforgóolaj) kerülni kell, mivel ezek nem csak ízesítenek, de melegítéskor valószínűleg konyhatüzet is okozhatnak.

KANOLAOLAOLAJ

A repceolajat ízesítés nélküli olajként gyakran használják olyan receptekben, amelyek serpenyőben való főzést vagy sütést igényelnek. Az olaj ideális a magas hőfokon történő sütéshez, mivel magas a füstpontja.

A canola a gyulladásos olajok listáján szerepel, de ehhez a liszt nélküli sült csirkéhez egy lehetőség. Időnként használunk repceolajat, különösen, ha serpenyőben vagy serpenyőben sütjük a húsokat.

Ez a konkrét recept esetében elfogadható lenne a repceolaj használata, mivel a csirkét evés előtt kivesszük az olajból. Egyesek talán úgy érzik, hogy az olaj “belekerül” a csirkébe, és ezért még mindig úgy fogyasztják, mintha összetevőként használták volna.

Mi azonban úgy érezzük, hogy mivel a csirkét megsütik az olajban, majd kiveszik, az olaj nagy része eltávolításra kerül, és ezért nem tekinthető fő összetevőnek a csirke fogyasztásakor.

Ha csak repceolaj van, akkor nyugodtan használd azt.

Ezzel a recepttel kapcsolatos fűszerezési ötletek

Miután kiveszed a csirkét az olajból, gyorsan fűszerezd, hogy finom ízt (különösen sót) adj hozzá, amíg a csirke még forró. Mielőtt a csirkét egy tányérra helyezi (papírtörlővel vagy anélkül, hogy felfogja a felesleges olajat), győződjön meg róla, hogy a kívánt fűszerek kéznél vannak.

Egy csomó finom fűszert adhat a csirkéhez, hogy a csirkét a saját ízlése szerint alakítsa. Még azt is fontolóra veheti, hogy minden csirkedarabot másképp fűszerezzen, hogy megnézze, melyik fűszerkombinációt szereti a legjobban.

Itt van néhány fűszerötlet, amivel elindulhat!

• Füstölt paprika (abszolút finom!)
• Paprika
• Cayenne bors
• Fehérjepor
• Hagymapor
• Só/bors (mindenképpen szükséges)
• Cellersó (a Chick-fil-a és a KFC csirke fűszerezésében használják)
• Fehérje só (ne használd a hagyományos sóval együtt; vagy az egyiket, vagy a másikat használd)

Ha találsz más fűszereket, amiket szeretsz a keto lisztmentes sült csirkéhez, írd meg nekünk kommentben, és tudasd velünk!

Nagyszerű köretek ehhez a lisztmentes rántott csirkéhez

Tonnányi finom köret illik ehhez a recepthez. Valójában a finom és pikáns receptek csak arra valók, hogy bármilyen sült csirkét még jobbá tegyenek.

Itt van néhány ötlet, amivel elindulhatsz:

• Low-Carb/Keto Biscuits
• Keto Cheesy Cauliflower Mash
• Keto Southern-Style Cornbread
• Low-…Carb Fries
• Keto Blueberry Cookies
• Keto Maple Donuts
• Keto Thanksgiving Stuffing

Még több ötlet, megnézheted a receptmutatónkat, vagy nézd meg az összes köretreceptünket.

SZERELÉKEK A KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN KÉSZÍTÉSÉHEZ

A linkekre kattintva megtekintheti a recept elkészítéséhez használt elemeket. Ezeket a termékeket az alábbi receptben is megtalálod linkelve.

• Konyhai fogó – Egy jó pár (vagy kettő) konyhai fogó nagyszerű eszköz a konyhai eszköztáradhoz. Ennél a bizonyos receptnél a csipesz elengedhetetlen, mivel a csirkét sütés közben többször is meg kell forgatni az olajban. Egy villa is működne, de a fogó sokkal könnyebben működik. A fenti link egy két darabos csomagra mutat, amelyek mindegyike más-más hosszúságú. Ehhez a recepthez a hosszabbik hossz előnyösebb.
• Öntöttvas holland sütő – Mint minden más öntöttvas edény, a holland sütő is sokoldalú és strapabíró edény. Ennél a receptnél a holland sütő nehéz alja segít egyenletesen felmelegíteni az olajat, miközben elég széles (és mély) teret biztosít a csirke sütéséhez. Ha ön öntöttvas rajongó, mindenképpen szeretne beszerezni egy ilyet.