A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ becslése szerint az Egyesült Államokban évente mintegy 76 millió megbetegedést, 325 000 kórházi kezelést és 5000 halálesetet okoznak az élelmiszer eredetű betegségek. Ha Ön annak a kétéves Kevin Kowalcyknak az édesanyja, aki 2001-ben halt meg, miután E. Colival szennyezett hamburgert evett, a statisztikák azonban nem mondják el a megrázó személyes veszteség történetét. Kevin korai halálának tragédiája ösztönözte az Anna G. Eshoo képviselő (D-Palo Alto) által benyújtott törvényt (Kevin-törvény néven), amely felhatalmazná az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumát arra, hogy bezárassa a szennyezett húst előállító üzemeket, de a javaslat többször is elbukott a kongresszusban a húsipar ellenállásán.
Az E-Coli járványokat és más, az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos kérdéseket tárgyalja a Robert Kenner által rendezett Food, Inc. című kiváló dokumentumfilm, amely egy olyan, részben grafikus film, amely súlyos emésztési zavarokat okozhat. Kenner a nagyobb élelmiszerbiztonság kendőzetlen szószólója, és a film Eric Schlosser (Fast Food Nation) és Michael Pollan (The Omnivore’s Dilemma) kommentárjaival próbálja meggyőzni a közönséget az élelmiszeripart uraló megavállalatok rövidlátásáról és a “gyorsabb, kövérebb, nagyobb, olcsóbb” módszerükről, amely a profit növelését gyakran a közbiztonság kárára szolgálja. Az élelmiszer-előállító óriáscégek, például a Monsanto, a Smithfield, a Tyson és a Perdue képviselőit, akik az élelmiszerellátásunkat irányítják, meghívták, hogy készítsenek interjút a filmhez, de elutasították, vagy nem válaszoltak Kenner kérésére. Schlosser szerint “az ipar nem akarja, hogy megtudjuk az igazságot arról, hogy mit eszünk – mert ha tudnánk, talán nem akarnánk megenni”.
A farmerekkel és farmerekkel készített interjúkból Kenner megtudta, hogy többnyire ki vannak szolgáltatva az olyan óriásvállalatoknak, mint a Monsanto, amelyek az elmúlt évtizedben 2%-ról 90%-ra növelték részesedésüket a szójabab piacán. A Monsanto kifejlesztette saját egyedi génjét a szójababhoz, és most szabadalomsértési perekkel fenyegeti ügyfeleit, ha azok saját vetőmagjukat mentik el a következő évben történő felhasználásra. A film megjegyzi, hogy az élelmiszeripart részben azért olyan nehéz szabályozni, mert a jelenleg megfigyelői szerepet betöltő kormánytisztviselők közül sokan egykor azoknál a vállalatoknál dolgoztak, amelyeket most ellenőriznek, és megjegyzi, hogy az FDA élelmiszer-ellenőrzései az 1972-es 50 000-ről 2006-ra 9 200-ra zuhantak.
A többi tárgyalt téma a tehenekkel való bánásmód, amelyeket arra kényszerítenek, hogy fű helyett kukoricát egyenek (amelyből aztán kólát, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, pelenkákat, dekongesztánsokat és elemeket készítenek), valamint a csirkék borzalmas körülményei, amelyeket sötét ketrecekbe terelnek, mielőtt levágják őket. E témában Kenner interjút készít Carole Morrisonnal, aki nem volt hajlandó napfény nélküli ketrecekbe zárni a csirkéit, és emiatt egy óriási csirkekonglomerátum felmondta a szerződését, és nem volt hajlandó többé üzleti kapcsolatba lépni vele. Szó esik még a cukorbetegség növekvő arányáról a fiatalok körében, az elhízás rohamosan növekvő gyakoriságáról, valamint arról, hogy az élelmiszer-feldolgozó iparban alacsony fizetésű illegális bevándorlók dolgoznak.
A horrortörténetek ellenére azonban a Food, Inc. nem lehangoló, és Kenner úgy tűnik, inkább a közönség felvilágosítása, mint a rémületkeltés érdekli. A dohányiparra való hivatkozással, valamint a Stonyfield Farms vállalkozójának erőfeszítéseivel, aki eladta biotermékcsaládját a Wal-Martnak, és egy virginiai farmerrel, aki ragaszkodik ahhoz, hogy az állatokat méltósággal és tisztelettel nevelje, megmutatja, hogy az emberek változtatni tudnak. Bruce Springsteen Woody Guthrie “This Land is Your Land” (Ez a föld a te földed) című dalára a következő tanácsok hangzanak el: vásároljunk helyben, vásároljunk a termelői piacokon, ahol csak lehet, keressünk minőségi és biotermékeket, még ha azok kicsit többe is kerülnek, és mindenképpen olvassuk el a címkéket, hogy megtudjuk, honnan származik egy termék és milyen összetevőket tartalmaz.
A Food, Inc. önmagában talán nem lesz az a katalizátor, amely megőrzi egészségünket és jólétünket, és az ételek íze nem lesz olyan, mint ötven évvel ezelőtt volt, de fontos kezdet, és mindenkinek látnia kell, aki eszik, vagyis mindannyiunknak. Ahogy a rendező fogalmaz: “Azt hiszem, kezdjük látni a veszélyeit ennek az olcsó élelmiszernek, amelyet ezek a nagy agrárvállalatok állítanak elő. És minél inkább látjuk a repedéseket ebben a rendszerben, annál gyorsabban fog szétesni. Remélem, hogy ez a film segíthet az embereknek, hogy elkezdjenek elgondolkodni ezen Az emberek sokkal tudatosabbá válnak az élelmiszerekkel kapcsolatban, és minél többet gondolkodunk ezen, annál több jó élelmiszert fogunk kapni”.” Erre szavazok.