- Ne egyél többet éjszaka|
- A kivétel|
- Mi a glikogén|
- Méz|
- Melatonin|
- Egészségügyi előnyei|
Ambien. Halcion. Lunesta. Restoril. Silenor. Ez csak öt a piacon lévő népszerű, vényköteles altatók közül, és több mint 10 millió amerikai használja ezek valamelyikét, hogy minden este elaludjon. (1) További milliók használnak vény nélkül kapható tablettákat vagy holisztikus kiegészítőket, mint az Unisom, a Benadryl vagy a melatonin, hogy elősegítsék a pihentető alvást.
De miért tennék, ha egyszerűen ehetnek egy kis mézet lefekvés előtt, és alhatnak, mint a bunda?
A méz alvássegítőként való használata nem csak a mai régimódi anyukákra és nagymamákra korlátozódik. Az észak-amerikai és európai népi gyógyítók régóta ajánlják a mézet és a meleg tejet, a hagyományos mexikói gyógyítóknak a mézet és a kamillateát – sőt egy régi kínai közmondás szerint minden este lefekvés előtt mézet kellene enni.
Ez azonban szöges ellentétben áll a modern orvosi javaslatokkal, hogy vacsora után ne együnk semmit.
Melyik a helyes megközelítés? Derítsük ki.
Az esti evés abbahagyásának okai
Ezeknek nagyon jó okai vannak, amiért a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy tegyük félre az ételt vacsora után.
A legnyilvánvalóbb az, hogy az esti evés általában azt jelenti, hogy a szokásos étrendünkön túl további ételeket fogyasztunk. De ez ahhoz is vezethet, hogy több zsír raktározódik el a szervezetben, magasabb a koleszterinszint és a trigliceridszint, mivel a cirkadián óra általában úgy van “beállítva”, hogy nappal és éjszaka másképp raktározza a zsírt és másképp metabolizálja a lipideket. A végeredmény: az elhízás nagyobb valószínűsége. (2)
Az éjszakai étkezés negatívan befolyásolja azt is, ahogyan a szervezet szabályozza a vércukorszintet, és még a memória működését is károsíthatja. (3)
A testünk órája általában úgy van beállítva, hogy a napszaktól függően nagyon speciális módon működjön. Az éjszakai étkezés mindezt felborítja, gyakran nemkívánatos eredményekkel.
A kivétel:
Az orvosszakértők szerint, ha éjszaka eszünk, akkor ragaszkodjunk az alacsony glikémiás indexű élelmiszerekhez, mert a magas glikémiás indexű élelmiszerek vércukorszint-szabályozási problémákat okozhatnak.
A méz glikémiás indexe valahol 50 körül van, ami “mérsékeltnek” számít. De ez az egyetlen kivételek egyike, amelynek előnyei egyértelműen meghaladják a kockázatokat, ha lefekvés előtt fogyasztjuk.
Az ok, amiért a méz fogyasztása más? Mert hosszú glükózláncokat, úgynevezett glikogént tartalmaz. A glikogén felelős az energia tárolásáért a szervezetben – és ez az agy működéséhez szükséges energia kulcsfontosságú forrása.
A glikogén szerepe
Minél többet tudunk meg a szervezetről, annál elképesztőbbé válik. Minden egyes testi folyamat hihetetlenül bonyolult, és mindegyik azért fejlődött ki, hogy tökéletesen ellásson egy bizonyos funkciót. Most jön egy kis tudomány, de megpróbáljuk könnyen emészthetővé tenni.
Apropó emésztés, beszéljünk az evésről. Amikor szénhidrátot eszünk, az általában glükózzá alakul át, amit a szervezet energiaként használ fel. Ugyanakkor a magasabb vércukorszint azt jelzi a hasnyálmirigynek, hogy több inzulint termeljen.
Ha nem minden glükózra van azonnal szükség, a megnövekedett inzulinszint jelzi a májnak, hogy a felesleges glükózt glikogén szintézissé alakítsa át, amely a májban, az izomszövetekben és szükség esetén a zsírsejtekben tárolódik. Az izmok a glikogént visszaalakítják glükózzá, hogy szükség szerint elégessék. Eközben a májban lévő glikogén ott marad, amíg szükség van rá. Amikor szükség van rá, visszaalakítják glükózzá, és elküldik az agyba (amely több energiát használ fel, mint bármely más testrész).
Mikor lehet szükség erre a glikogénre? Egy jó példa erre, amikor alszol, mivel a vércukorszinted leesik, amikor nem eszel rendszeresen. Az éjszaka előrehaladtával egyre kevesebb glükóz marad a vérben, így az agy a tárolt májglikogénből szerzi be. Végül ez a glikogén is elfogy.
Amint az agy kifogy a glükózból, pánikba esik, és válaszul a szervezet az adrenalin és a kortizol stresszhormonok termelését jelzi. Az adrenalin serkenti az izomszövetben tárolt glikogén átalakulását, új glükózt termelve, amire az agynak nagy szüksége van.
Ez az oka annak, hogy az éjszaka közepén felébredhetünk: az agy kifogy a glükózból. És ezért fordulhat elő, hogy egy ideig ébren maradsz – az adrenalinlöket tartja ébren. Viszlát, alvásminőség! Viszlát, jó éjszakai alvás.
Van még egy probléma, ami akkor keletkezik, amikor a szervezet glükózkészlete elfogy. Az agy stressz üzemmódban termelt kortizol a testzsír raktározására ösztönöz, ami súlygyarapodáshoz vezet.
Hogyan kerülhetjük el ezt a katasztrofális glükóz- és glikogénhiányt?
A válasz, ahogy már talán kitalálta, a méz fogyasztása lefekvés előtt.
Édes, édes méz
A méz valójában a komplex cukor egyik formája. Elsősorban két különböző egyszerű cukorból, a fruktózból és a glükózból áll.
A füled ott felkapta a fejét. “Glükózt mondtál?”
Éppen így van. A méz magas cukortartalma kb. 30% glükózt tartalmaz. Egy teáskanál méz elfogyasztása lefekvés előtt (á, ez olyan jó, legyen inkább egy evőkanál méz) feltölti a szervezetedet glükózzal, ami a vérben rendelkezésre áll, és a májban glikogénné is átalakul. A késő este elfogyasztott méz tehát glükóz és rendelkezésre álló glikogén formájában ellátja az agyadat a reggeliig szükséges energiával.
(A legtöbb orvos óva int attól, hogy az időszakos böjtöt fogyás céljából ajánlja, de sokan mégis kipróbálják. Ebben az esetben a lefekvés előtti méz mindig a program egyik eleme, mert egész éjszaka egyensúlyban tartja a vércukorszintet, és felgyorsítja a szervezet anyagcseréjét, hogy állítólag elősegítse a zsírégetést.)
All That and Melatonin, Too
A szervezet nem csak a szükséges késő esti üzemanyagként használja a mézet. Van egy másodlagos előnye is annak, ha lefekvés előtt elfogyasztunk egy kanál mézet.
Amikor a szervezet inzulinszintje megemelkedik, a triptofán nevű aminosav felszabadul az agyban. A triptofán lehetővé teszi a szerotonin termelődését, amelyet az agy melatonin hormonná alakít át.
A füle megint felélénkült. Igen, ez ugyanaz a melatonin, amit étrend-kiegészítő formájában alvássegítőként szedhetsz, de természetes úton előállított formában még gyorsabban hat. A melatonin szabályozza a szervezet alvási ciklusát, és a készletkészlet lehetővé teszi, hogy ébredés nélkül átaludja az éjszakát.
A méz egyéb egészségügyi előnyei
Nem számít, hogy a nap melyik szakában fogyasztja, a méz minden fajtája rengeteg egyéb orvosi és egészségügyi előnnyel jár. Amikor tehát késő este meleg vízzel vagy teával keverve issza a mézet (vagy egyenesen a tégelyből fogyasztja), sokkal többre segíti a szervezetét, minthogy elaludjon és el ne aludjon.
A nyers méz (amelyet nem pasztőröztek, nem ment át ultraszűrésen, és nem adtak hozzá extra édesítőszert) erős antioxidáns, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Erősítheti az immunrendszert, csökkentheti a vérnyomást, számos gyulladásos betegség ellen küzdhet, segítheti a sebek gyógyulását – és persze enyhítheti azt a torokfájást, amivel esetleg lefekszel. Kutatások szerint segít a szívbetegségek leküzdésében, és még a rák ellen is segíthet a szervezetnek.
A méznek még egy utolsó előnye lefekvés előtt: az édes ízzel a szádban való elalvás édes álmokra ösztönöz. Nem, erre vonatkozóan nincsenek orvosi kutatások – de anyánk mindig ezt mondta nekünk.