Egy mamut páncélos lovag mutatja az utat a kaliforniai Riverside megyében, a U.S. Highway 111 mellett található Shieldshez. A Colorado-sivatag poros hőségéből kövesse a lovag útmutatását a Shields datolyakert nyugalmába és pompájába, ahonnan kilátás nyílik a fenséges Santa Rosa-hegységre.
Amikor Floyd és Bess Shields 1924 karácsonyán megnyitotta a Shields datolyakertet, tudták, hogy a gyorsan növekvő Coachella-völgyi datolyaiparban erős lesz a verseny. Hogy megkülönböztesse datolyafarmját a völgy többi farmjától, Floyd elkezdett előadásokat tartani a látogatóknak a kert gyepén. Az 1950-es években még ennél is jobbat tett: diavetítést tartott hangfelvétellel, amelynek pimaszul a “A datolya romantikája és szexuális élete” címet adta. Ma a kert látogatói élvezhetik a diavetítést, amelyet azóta filmmé alakítottak át, amely a kert saját “romantikus színházában” hurokban játszódik.”
De a Shields fő attrakciója kétségkívül nem a szuggesztív címet viselő filmes élmény, hanem a tényleges terület: 17 hektárnyi datolyaliget, közepén egy kis tavacskával és Jézussal a szívében. Ugyanis itt, a kanyargós ösvények és a gyümölcsökben dúsan termő datolyapálmák szépségei között 23 bibliai szobor található, amelyek Krisztus életét ábrázolják, a születéstől a feltámadásig. Ezeket 2011-ben egy kanadai házaspár adományozta, akik rendszeres látogatói voltak a Shields Gardennek, és a kertet benépesítő datolyapálmák, olajfák, aloé növények és citrusfák között vannak elszórva.
A látogatók megkóstolhatják Floyd Shields két hibrid datolyafajtáját, a szőke és barna datolyát is, amelyeket a világon egyedül itt termesztenek. Ma az Egyesült Államokban termesztett datolya közel 95 százaléka a Coachella-völgyből származik.
1936-ban Shields kifejlesztett és szabadalmaztatott egy datolyacukrot is, amelyet datolyakristályoknak nevezett el, és amely a Shields Date Garden legnépszerűbb italának, a jellegzetes datolyaturmixnak a fő összetevője. A látogatók az 1960-as években felállított eredeti pultnál élvezhetik a datolyaturmixot. A Shields kávézó természetesen a datolyát ünnepli étlapján. Bár vannak a kertben szokásos omlettek, szendvicsek és steakek, érdemes kipróbálni a datolyaburgert, a datolyapalacsintát, vagy a sima datolyát sajttal, jalapenóval és prosciuttóval töltve, szalonnába csomagolva.
A kertészetben a híres Shields datolyakristályok mellett az összes, a birtokon termesztett datolyafajtát árulják, valamint különféle szószokat és eceteket, köztük a nagyon érdekes fügés datolyaecetet.
A kertészetben található még egy bolt is, ahol a híres Shields datolyakristályok mellett az összes, a birtokon termesztett datolyafajtát árulják.