Dieser hawaiianische POG-Saft schmeckt genau wie der Passionsfrucht-Orangen-Guaven-Saft, den man auf den Inseln bekommt, ist aber zu Hause in nur wenigen Minuten zubereitet!
Manchmal hält dir das Universum den Rücken frei. Aber bevor es dir beweist, dass es tatsächlich hinter dir steht, wird es so tun, als ob es das nicht täte. Und für mich, einen Food-Blogger, kommt eine existenzielle Krise dieses universellen Ausmaßes in Form von Guaven.
Wenn Sie sich an die Zeit vor ein paar Tagen erinnern, habe ich in San Antonio vergeblich nach Guaven gesucht, aus denen ich hawaiianischen POG-Saft (Passion Orange Guava) machen wollte. Da ich mich mit der Niederlage abgefunden hatte, machte ich einen köstlichen POM-Saft (Passionsorange-Mango-Saft) und wandte mich größeren und besseren Dingen zu. Und wie Sie sich wahrscheinlich schon denken können, habe ich Guave gefunden. So. Viel. Guave. In unzähligen Mengen, in allen Formen und Größen.
Alle Größen…aber eine Farbe. Gelb. Machst du POG-Saft mit gelber Guave. Nein. Man macht ihn mit roter. Aber meine Güte, WIR MACHEN POG mit gelber Guave. Okay?“
Wie man hawaiianischen POG-Saft macht
Im POM-Saft haben wir nichts abgeseiht. Alles Fruchtfleisch, den ganzen Weg. Aber da ich den ganzen Samstag damit verbracht habe, Küchenutensilien zu kaufen und jetzt ein Sieb aus Drahtgeflecht habe, wird der Saft, den wir heute machen, frei von Fruchtfleisch und Kernen sein!
Um den Saft aus der Passionsfrucht zu gewinnen, musst du nur die Kerne von 4 Früchten ausschöpfen und sie mit 2 Tassen Wasser für ein paar Sekunden in den Mixer geben. Abseihen und fertig ist der Saft.
Wie beim POM-Saft werden wir einige Orangen (2) frisch auspressen, dann den Saft durch ein Sieb laufen lassen, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Orangensaft. Fertig.
Zuletzt noch die Guave. Genau wie bei den Mangos im POM-Saft werden wir diese durch den Mixer laufen lassen. Ich habe die kleinste, weichste Sorte genommen, die ich finden konnte (die rote ist am besten). Schneiden Sie die harten Teile am Ende ab und werfen Sie alles hinein. Fügen Sie einen Spritzer Wasser (½ Tasse) hinzu und pürieren Sie, bis alles glatt ist. Diese Mischung durch ein Sieb laufen lassen. Bumm. Guavensaft. Nun ja, Guavenpaste, sozusagen.
Mixe die drei Säfte zusammen und probiere. Braucht es etwas Süße? Fügen Sie Zucker oder Truvia hinzu, 1 Esslöffel auf einmal (bis zu ¼ Tasse), bis Sie den Geschmack erreichen, den Sie mögen. Genießen Sie es eiskalt und an einem Strand (wenn möglich).
Hawaiianischer POG-Saft
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Zutaten
- ▢ 4 Passionsfrüchte
- ▢ 2 Tassen Wasser
- ▢ 2 große Orangen oder 1 Tasse Saft
- ▢ 5 Guaven, möglichst rot oder rosa
- ▢ ½ Tasse Wasser
- ▢ Bis zu ¼ Tasse Zucker kann Honig ersetzen
Anleitung
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Passionsfrüchte entkernen. Mit 2 Tassen Wasser mischen und etwa 3 Sekunden lang im Mixer pürieren, um die Kerne vom Saft zu trennen. Kerne und Fasern mit einem Sieb aus Drahtgewebe aus dem Saft filtern.
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Saft aus Orangen auspressen. Den Saft durch ein Sieb laufen lassen, um das Fruchtfleisch zu entfernen.
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Den Mixer ausspülen, um alle verbliebenen Passionsfruchtkerne zu entfernen.
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Die harten Enden der Guaven abschneiden, dann jede in kleine Stücke hacken. Mit ½ Tasse Wasser in den Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind.
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Passionsfruchtsaft und Orangensaft zu den Guaven im Mixer geben und noch ein paar Sekunden lang mixen.
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Eiskalt servieren.
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