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Sahnig, geschmackvoll, süß und köstlich ist dieser hausgemachte Kokosnusspudding, der super einfach in einer Pfanne zubereitet wird und superschnell aufgeschlagen ist. Perfektes Frühstück, Snack oder Dessert.
Haben Sie schon einmal selbstgemachten Pudding gemacht? Wenn nicht, dann haben Sie wirklich etwas verpasst. Wir sind nicht so scharf auf die Fertigmischungen, denn es ist super einfach, ihn selbst zu machen, wie bei unserem Lieblings-Südstaaten-Bananenpudding. Absolut eines unserer Lieblingsdesserts.
Wie ich schon sagte, ist es super einfach, einen Pudding zu Hause selbst zu machen! Wir beginnen mit unserem Grundrezept, das mit minimalen Zutaten beginnt, die du wahrscheinlich immer zur Hand hast, vertrau mir, sie sind nicht super seltsam oder so, wir machen das hier nicht so.
PUDDINGGRUNDZUTATEN:
- Milch
- Zucker
- Maisstärke
- Salz
- Ei
- Eigelb
- Butter
- Vanille
Mit diesen Zutaten erhalten Sie das Grundrezept für Vanillepudding, das wir in dem oben aufgeführten Rezept für Südstaaten-Bananenpudding verwenden. Die Kinder lieben ihn, aber wenn Sie ihn aufpeppen wollen, müssen Sie nur ein paar zusätzliche Zutaten hinzufügen.
ALTERNATIVE PUDDING-ZUTATEN:
Für Ihr Kokosnusspudding-Rezept fügen Sie etwas geschredderte Kokosnuss hinzu und fügen etwas Kokosnussextrakt zusammen mit dem Vanilleextrakt hinzu. Wir verwenden 1 Teelöffel, aber Sie können mit 1/2 Teelöffel beginnen, wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, aber ich meine, wer liebt nicht Kokosnuss an erster Stelle.
Wenn man etwas Kakaopulver hinzufügt, erhält man ein Rezept für Schokoladenpudding. Im Ernst, dieses Grundrezept ist genau das, was du brauchst, um eine deiner Lieblings-Pudding-Kombinationen zu kreieren.
Wie man hausgemachten Kokosnusspudding herstellt:
- In einem großen Topf Milch, Zucker, Maisstärke, Salz, Ei und Eigelb verrühren.
- Kontinuierlich bei mittlerer Hitze schlagen, bis die Masse dick und sprudelnd ist.
- Vom Herd nehmen und Butter, Kokosnuss- und Vanilleextrakt einrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
- Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Mit gerösteter Kokosnuss und Schlagsahne servieren.
Meine Kinder lieben dieses Kokosnusspuddingrezept, genauso wie wir Kokosnusscremetorte, Kokosnusscremekuchen und Kokosnuss-Cupcakes lieben. Sie haben noch nie etwas so schnell verschlungen. Es ist eines der Rezepte, die wir am häufigsten machen, weil es einfach und lecker ist.
Dieses Rezept lässt sich auch leicht verdoppeln, wie Sie im Rezept für Bananenpudding sehen können, den wir verdoppeln, weil wir gerne eine große Menge für die Schichtung mit Bananen und Vanillewaffeln haben, aber mit diesem Rezept erhalten Sie die Menge an Portionen, die Sie in einer traditionellen Puddingpackung erhalten würden.
Dieses Rezept passt zu jeder Jahreszeit, wir sind nicht wählerisch, ob es als kühles oder warmes Essen gilt, also ist Pudding etwas, das in unserem Haushalt das ganze Jahr über gemacht wird, einfach ein klassisches und beruhigendes Rezept
TIPS UND TRICKS:
- Warum temperieren wir unsere Eimasse nicht? Es gibt keinen Grund dafür, wir geben die Eier nicht in eine heiße Flüssigkeit, sondern kochen sie alle zusammen bei derselben Temperatur, damit sie nicht kochen und nur als Verdickungsmittel verwendet werden.
- Kokosnuss-Fan, fangen Sie mit 1/2 Teelöffel Kokosnuss-Extrakt an und arbeiten Sie sich hoch. Die Leute mögen verschiedene Kokosnussaromen, also sage ich, fang klein an, aber wir lieben den vollen 1 Teelöffel.
- Saran Wrap über den Pudding zu legen, hilft zu verhindern, dass sich ein Film über der Puddingmischung bildet.
- Kokosnuss einrühren, wenn sie noch warm ist, macht die Kokosnuss etwas weniger steif, was wir wirklich genießen.
- Wir lieben es, die Kokosnuss zu rösten und oben drauf zu legen, das gibt ein bisschen mehr Geschmack, man kann auch einfach Kokosraspeln verwenden.
Homemade Coconut Pudding
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Zutaten
- ▢ 2 Tassen Milch
- ▢ 1/2 Tasse + 3 Esslöffel Zucker
- ▢ 3 Esslöffel Speisestärke
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Eier
- ▢ 1 Eigelb
- ▢ 2 Esslöffel Butter
- ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 1 Teelöffel Kokosnussextrakt
- ▢ 1/2-3/4 Tasse geschredderte gesüßte Kokosnuss
- ▢ Schlagsahne optional
- ▢ Geröstete Kokosnuss optional
Anleitung
-
In einem großen Soßentopf die Milch hinzufügen, Zucker, Speisestärke, Salz, Ei und Eigelb.
-
Kontinuierlich bei mittlerer Hitze schlagen, bis die Masse dickflüssig und sprudelnd ist.
-
Vom Herd nehmen und Butter, Kokosnuss- und Vanilleextrakt einrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
-
Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
-
Mit gerösteter Kokosnuss und Schlagsahne servieren.
Ernährung
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