Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Preiselbeersoße! Ganze Beeren oder Gelatine, mit nur 3 Zutaten. In 20 Minuten zubereitet. Halten Sie es einfach oder peppen Sie es mit Zusatzstoffen auf!
*Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 20. November 2013 veröffentlicht. Ich fand, dass er ein Update verdient hat! Also habe ich neue Fotos eingefügt, ein Anleitungsvideo hinzugefügt und einige detailliertere Anweisungen und Tipps für das Gelingen gegeben. Ich hoffe, Sie werden dieses Rezept für Preiselbeersoße genauso genießen wie ich!*
Ich arbeite fieberhaft daran, die besten Rezepte für das Thanksgiving-Dinner noch vor den Feiertagen zu veröffentlichen! Haben Sie das bemerkt?
In den letzten Wochen habe ich mein Lieblingskürbiskuchenrezept, ein fabelhaftes Rezept für weiche, selbstgemachte Crescent Rolls und unseren beliebten Pekannusskuchen mit euch geteilt.
Und heute freue ich mich so sehr, euch diese einfache, selbstgemachte Cranberrysauce vorzustellen.
Haben Sie schon einmal daran gedacht, Preiselbeersoße selbst zu machen? In meiner Familie haben wir immer nur die aus der Dose genommen. Ehrlich gesagt, fand ich, dass sie ziemlich gut schmeckte!
Aber als ich anfing, mehr über das Kochen zu lernen, wurde mir klar, wie einfach und schnell es ist, sie selbst zu machen. Es sind nur 3 Zutaten! Und es dauert nur etwa 20 Minuten!
Es lohnt sich also, ein hausgemachtes Gericht auf dem Festtagstisch zu haben! Außerdem sieht es so hübsch aus, findest du nicht auch?
WAS IST CRANBERRY SAUCE?
Cranberry Sauce ist eine einfache Beilage, die oft zu Feiertagsessen serviert wird, zusammen mit Truthahnbraten und Dressing. Sie wird mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet und erfordert nur etwa 5 Minuten Vorbereitungszeit.
Wie schmeckt sie?
Cranberrysauce hat einen herben & spritzigen, fruchtigen Beerengeschmack mit einer leicht bitteren Note. Sie ist eine großartige Ergänzung zu reichhaltigen Speisen, denn die natürliche Säure reinigt den Gaumen und setzt einen Kontrapunkt zu all den Geschmacksnoten.
Wie man Preiselbeersoße aus frischen Beeren herstellt
Sie werden begeistert sein, wie einfach es ist, Ihre eigene Preiselbeersoße herzustellen.
Alles, was du tun musst, ist, die ganzen Preiselbeeren in einem Topf mit etwas Wasser und Zucker zu kochen. Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass die Beeren geplatzt sind und der Saft dick und sirupartig aussieht.
Wenn Sie eine stückige Ganzbeerensoße mögen, können Sie gleich aufhören! Füllen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter um und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.
Wenn Sie aber wie meine Familie eine glatte, gelierte Cranberrysauce bevorzugen, gibt es noch einen einfachen Schritt. Einfach die Mischung durch eine Lebensmittelmühle geben oder durch ein Sieb streichen und das Fruchtfleisch wegwerfen.
Wie man hausgemachte Preiselbeersoße andickt
Man braucht nichts zusätzlich hinzuzufügen, um sie anzudicken. Es ist kein Pektin oder Gelatine oder ähnliches erforderlich!
Frische Cranberries enthalten bereits von Natur aus alles, was man zum Eindicken und Gelieren braucht. Man muss sie nur gut 15 bis 20 Minuten kochen lassen, dann reduziert sich die Menge um etwa 30 %. Beim Abkühlen wird die Cranberrysauce noch mehr eindicken und fest werden.
IST CRANBERRY SAUCE GLUTENFREI/VEGAN?
Diese Cranberrysauce besteht aus nur 3 einfachen Zutaten, und keine einzige davon enthält auch nur eine Spur von Gluten oder Milchprodukten.
Sie ist völlig glutenfrei, milchfrei und vegan, so dass Sie sicher sein können, dass jeder an Ihrem Festmahl teilhaben kann!
SERVIEREN DER CRANBERRY SAUCE
Die Cranberry-Sauce kann gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Sie ist vor allem als Thanksgiving-Beilage bekannt. Sie bietet den perfekten hellen und würzigen Kontrast zu Truthahn, Füllung, Soße und all den anderen reichhaltigen Speisen. Ich tupfe gerne ein wenig auf jeden Bissen, wie ein Gewürz!
Aber man kann es das ganze Jahr über essen. Es ist großartig mit schwedischen Fleischbällchen, Brathähnchen, Lachs oder Hackbraten serviert!
Ob du nun die ganzen Beeren oder das Gelee nimmst, du kannst es pur und einfach halten oder es aufpeppen und nach deinem Geschmack gestalten. Einige tolle Zusätze könnten sein:
- die Schale einer Orange
- eine Zimtstange
- ein paar Scheiben frischer Ingwer
- eine fein gehackte Jalapeno-Schote
- eine Handvoll gerösteter Pekannüsse
- ein paar knackige Apfel- oder Birnenwürfel
- ein wenig gehackte rote Zwiebel
oder alles andere, was das Herz begehrt! Die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Kann man die Johannisbeersauce im Voraus zubereiten?
Wenn Sie Ihre Thanksgiving-Mahlzeit im Voraus zubereiten möchten, ist dies ein großartiges Gericht für die Zubereitung im Voraus.
Wenn es gekocht und vollständig abgekühlt ist, decken Sie es fest zu und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Weitere Informationen zur Haltbarkeit siehe unten.
Wie lange hält sich selbstgemachte Preiselbeersoße?
Diese selbstgemachte Preiselbeersoße hält sich bei Zimmertemperatur mindestens ein paar Stunden und im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Oder Sie können sie einfrieren! In einem luftdichten Behälter hält sie sich einige Monate im Gefrierschrank. (Beim Auftauen kann sie etwas Saft abgeben. Wenn er zu wässrig ist, gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit einfach ab.)
Probieren Sie einmal diese selbstgemachte Preiselbeersauce! Sie ist so einfach und sieht viel hübscher aus als aus der Dose!
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Einfaches Rezept für selbstgemachte Preiselbeersauce! Ganze Beeren oder Gelatine, mit nur 3 Zutaten. Fertig in 20 Minuten.
- 30 UnzenCranberries, frisch
- 2 1/2TassenGranulatzucker
- 2 1/2TassenWasser
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Die Cranberries, Zucker und Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung leicht kocht.
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Unter Rühren weiterkochen, bis die Preiselbeersauce um etwa ein Drittel eingekocht ist (ca. 25 bis 30 Minuten)
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Die Sauce durch eine Getreidemühle passieren (optional – wenn man eine glatte Preiselbeersauce machen möchte).
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Das Fruchtfleisch verwerfen und die Flüssigkeit in eine leicht gefettete 3-Tassen-Kuchenform gießen.
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4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
Rezeptvideo
Ein paar weitere tolle Thanksgiving-Rezepte:
- Kürbiskuchen
- Apfelkuchen
- Schablonenbrötchen
- Karamell-Pekannuss-Käsekuchen
