Die würzige Buffalo Sauce ist ein Klassiker und so EINFACH zu Hause zu machen. Es dauert nur 5 Minuten! Diese Version hat den Test der „eingefleischten Freunde aus Buffalo“ bestanden, da sie geschmacklich dem geheimen Originalrezept sehr nahe kommt.
Jeder Mensch, den ich aus Buffalo New York kenne, hat eine Leidenschaft für zwei Dinge: Bowling (und/oder Hockey) und Buffalo Wings.
Keine Überraschung, denn Buffalo Wings wurden dort erfunden.
Nach vielen Recherchen und Experimenten habe ich eine selbstgemachte Buffalo Sauce entwickelt, die den Test meiner Freunde aus Buffalo bestanden hat.
Sie ist perfekt für Hähnchenflügel, aber auch für so viele andere Dinge. Vorschläge finden Sie weiter unten!
Sie ist schnell und einfach zu Hause zu machen.
Warum heißt sie ‚Buffalo Sauce‘?
Weil sie ihren Ursprung hat. Die Anchor Bar in Buffalo, New York, ist die Heimat der originalen Buffalo Wings.
Eines Abends im Jahr 1964 kamen einige Freunde des Barkeepers spät und hungrig herein. Er bat seine Mutter, etwas für sie zu zaubern.
Da sie spätabends keine andere Wahl hatte, frittierte sie einige Portionen Hähnchenflügel mit einer „geheimen Soße“ und der Rest ist Geschichte.
Was ist Buffalo Sauce?
Es ist eine würzige, pikante Sauce. Denk an scharfe Soße mit Essig und einigen Gewürzen, um den Geschmack tief und köstlich zu machen.
Die geheime Zutat
Das Originalrezept für Büffelsoße wurde nie veröffentlicht.
Einheimische haben jedoch oft einen Freund oder den Freund eines Freundes, der ihnen sagt, dass Büffelsoße speziell mit Franks HotRed Original Cayennepfeffersoße hergestellt werden muss.
Sie bestehen darauf, dass das in der Originalsauce enthalten war und dass es ein Verbrechen ist, sie mit einer anderen scharfen Sauce zuzubereiten.
Auf der Verpackung von Frank’s Hot Sauce steht außerdem: „Der großartige Geschmack von Frank’s RedHot machte es zur geheimen Zutat für die originalen Buffalo Wings, die 1964 in Buffalo, N.Y., kreiert wurden.“
Es ist eine mittelscharfe Sauce mit einem erdigen Cayenne-Aroma. Sie ist eine köstliche Basis für das Rezept.
Glücklicherweise ist Frank’s eine weit verbreitete Marke in Lebensmittelgeschäften und online erhältlich!
Rezeptzutaten
Das Rezept ist wirklich einfach, besonders wenn man Frank’s Hot Sauce als Hauptzutat verwendet.
Manch einer behauptet, man brauche nur die scharfe Sauce und Butter, aber ich denke, diese Kombination entspricht eher der echten Originalsauce:
- Frank’s Hot Red Original Cayenne Pepper Sauce – verwenden Sie nicht Frank’s vorbereitete Wing Sauce. Verwenden Sie die originale Cayennepfeffer-Sauce.
- Ungesalzene Butter – die scharfe Sauce enthält Salz, also braucht sie nicht noch mehr von der Butter. Ersetzen Sie keine Margarine.
- Weißer Branntweinessig – dieser Essig hat einen starken, echten Essiggeschmack, der perfekt für dieses Soßenrezept ist.
- Worcestershire Sauce – das kleine Etwas, das die Aromen abrundet, um genau richtig zu sein!
Einige Leute fügen Knoblauchpulver hinzu, aber die scharfe Soße hat Knoblauchpulver in sich. Ich persönlich füge es für die Grundsauce nicht hinzu.
Wie man sie schärfer macht
Dieses Rezept ist mittelscharf. Für diejenigen, die eine superscharfe Sauce wollen, fügen Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
Schmecken Sie immer, bevor Sie Gewürze hinzufügen, um nicht zu viel Gewürze hinzuzufügen.
Schritt für Schritt
Es dauert weniger als 5 Minuten, um diese köstliche Sauce zuzubereiten!
SCHRITT 1: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. Die Butter darf nicht köcheln oder kochen.
HINWEIS: Wenn die Butter heiß ist, wenn sie zu den anderen Zutaten hinzugefügt wird, kann sich die Sauce nicht gut vermischen.
SCHRITT 2: (vom Herd nehmen) Die restlichen Zutaten hinzufügen: Frank’s Hot Sauce, destillierter weißer Essig und Worcestershire Sauce.
SCHRITT 3: Verquirlen, bis die Sauce vollständig eingearbeitet und glatt ist.
Variationen
Hinzufügen 12 gewürfelter frischer Knoblauch oder schwarzer Knoblauch für ein geröstetes Knoblaucharoma
Versuchen Sie etwas Honig, um die Sauce zu versüßen
Verwendung
- Verwenden Sie sie als Dip für Gemüse oder Pommes frites
- Eine Marinade für Hühnchen
- Auf Mac and Cheese geträufelt
- Auf Hasselback-Süßkartoffeln
- Backkartoffeln
- Auf Hühnchen alles: Tenders, gebackenes Hähnchen (statt BBQ-Sauce), gegrilltes Hähnchen
- Mit Nudeln
- In Nachos
- Auf einer Pizzakruste mit geschreddertem Hähnchen, karamellisierten roten Zwiebeln, etwas Mozzarella-Käse und Blauschimmelkäse-Streuseln
- Hähnchenflügel backen und mit der Sauce übergießen
Rezepte zur Verwendung
- Cheesy Buffalo Chicken Lasagna
- Buffalo Blumenkohl
- Slow Cooker Buffalo Chicken Meatball + Mini Sandwiches
- Instant Pot Buffalo Chicken
- Buffalo Chicken Crostini Rezept
Pro-Tipps
Die Butter nicht auf dem Herd lassen und die zusätzlichen Zutaten hinzufügen.
Die Butter kann auch in der Mikrowelle zum Schmelzen gebracht und dann die anderen Zutaten mit dem Schneebesen untergerührt werden. Die Sauce ist dann allerdings nicht mehr warm.
Aufbewahren
Versiegelt in einem Glasbehälter bis zu einem Monat aufbewahren.
Sie sollte sich nicht trennen, wenn sie versiegelt ist, aber wenn dies der Fall ist, umrühren, um sie zu verbinden.
Wiederaufwärmen bei niedriger Hitze, damit sich die Sauce nicht trennt.
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Homemade Buffalo Sauce
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Zutaten
- ▢ 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- ▢ 2/3 Tasse Frank’s RedHot Original Cayennepfeffer-Sauce
- ▢ 2 Esslöffel destillierter weißer Essig
- ▢ 1/4 Teelöffel Worcestershire Sauce
Optional (um es schärfer/schärfer zu machen)
- ▢ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Anleitung
-
In einer kleinen Saucenpfanne bei NIEDRIGER Hitze, die Butter schmelzen. Vom Herd nehmen, wenn sie vollständig geschmolzen ist.
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Frank’s Hot Sauce, Essig und Worcestershire-Sauce mit dem Schneebesen einrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
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Wenn Sie die Sauce schärfer haben möchten, fügen Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu.
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Sofort verwenden oder in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren.