Anleitung
Gemüse vorbereiten und mit Ingwer, glutenfreier Sojasauce, Sesamöl, Sriracha und weißem Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen, dabei gut umrühren. Wenn du ein Protein hinzufügst, achte darauf, dass es in kleine Stücke geschnitten ist, und füge es dann der Mischung hinzu.
Nachdem du die Wonton-Wrapper hergestellt hast, lege einen 5-Zoll-Kreis auf eine Arbeitsfläche oder eine leicht mit gfJules™-Mehl bestäubte Backmatte aus. Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der Teig sehr dünn ausgerollt, aber achten Sie darauf, dass er nicht so dünn ist, dass die Füllung durchsticht.
Einen Esslöffel der Mischung auf die linke Mitte des Kreises geben. Tauche einen Finger in Wasser und reibe damit vorsichtig über den Rand des Teigkreises, um ihn zu befeuchten. Falten Sie die rechte Seite des Kreises so um, dass sie die linke Seite des Teigrands berührt, und drücken Sie sie leicht an, um die Form eines Halbmondes zu erhalten. Die Ränder zwischen den Fingern zusammendrücken, um eine versiegelte Kante zu erhalten.
Für das Braten in der Pfanne, Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nur so viele Pommes frites hineingeben, dass die Pfanne bedeckt ist und man sie zwischendurch wenden kann. Braten, bis sie goldgelb sind, dann auf die andere Seite drehen und goldgelb braten, je nach Temperatur des Öls etwa 2-3 Minuten pro Seite. Eine andere Methode besteht darin, nur eine Seite zu braten, sie zu wenden und dann Wasser in die Pfanne zu geben und sie zu bedecken, um die andere Seite der Pommes frites zu dämpfen. Herausnehmen, abtropfen lassen und vor dem Servieren auf einem Gitterrost leicht abkühlen lassen. Den Vorgang mit den restlichen Stäbchen wiederholen.
Wenn Sie kochen, füllen Sie einen großen Topf zu 2/3 mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie vorsichtig 3-4 Stäbchen (je nach Größe des Topfes) in das Wasser. Achten Sie darauf, dass der Topf nicht zu voll ist, da sich die Knödel während des Kochens nicht berühren sollen. 7-8 Minuten weiter kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und bis zum Servieren abtropfen lassen. Den Vorgang mit den restlichen Knödeln wiederholen.
Um sie zum späteren Kochen einzufrieren, die ungekochten, aber geformten Knödel über Nacht oder bis sie vollständig abgekühlt sind in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen und mit Plastikfolie abdecken. In Gefrierbeutel umfüllen, dabei Wachspapier zwischen die Stäbchen legen, damit sie nicht aneinander festfrieren. Nach dem Auftauen der Pommes frites wie angegeben zubereiten.