Liebst du es? Bitte teile dieses Rezept!
- Yummly
Dieses einfache glutenfreie Brathähnchen-Rezept ist wirklich das beste überhaupt. Ein Bissen von diesem knusprigen, saftigen, glutenfreien Brathähnchen und du wirst süchtig sein!
Sich glutenfrei zu ernähren ist einfach UND lecker, wenn man Brathähnchen-Rezepte wie dieses hat. Und wenn Sie Hühnchen so sehr lieben wie wir, werden Sie ALLE meine köstlich einfachen glutenfreien Hühnchenrezepte ausprobieren wollen.
Als der Besitzer Ari von Proposition Chicken in San Francisco mir erzählte, dass er sein exklusives glutenfreies Brathähnchenrezept mit uns teilen würde, dachte ich, wie unglaublich das ist. Wie oft fühlt man sich sicher, wenn man in einem Restaurant Brathähnchen isst? Es gehört zu den Dingen, die ich wirklich vermisse.
Welche Lebensmittel vermissen Sie am meisten, nachdem Sie glutenfrei geworden sind?
Ich vermisse diese knusprigen Brote und Komfortgerichte wie Brathähnchen.“
Komfortgerichte wie diese gibt es in der glutenfreien Welt nur selten, und wenn, dann sind sie selten gut. (Wenn ich mir dieses Foto von glutenfreiem Brathähnchen ansehe, bekomme ich richtig Hunger!) Dieses Rezept für gebratenes Hähnchen wird die Erinnerungen an ein richtiges, knuspriges Hähnchen wieder aufleben lassen.
Ist Gluten in Brathähnchen enthalten?
Unglücklicherweise enthalten traditionelle Brathähnchen Gluten. Nicht nur, dass das Hähnchen mit Mehl bestäubt wird, auch die Friteusen in vielen Restaurants sind kontaminiert, weil sie auch andere glutenhaltige Lebensmittel in der Friteuse frittieren.
Jetzt kann unsere Familie ihr glutenfreies Hähnchen bei Proposition Chicken bekommen. Wie ich in meinem Interview mit Proposition Chicken erwähnt habe, haben sie eine spezielle glutenfreie Friteuse, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. (Es werden noch viele andere Sicherheitsvorkehrungen getroffen, über die Sie im obigen Interview-Link nachlesen können.)
Wenn Sie noch nie Brathähnchen zubereitet haben, haben Sie sicher eine Menge Fragen. Ich werde mein Bestes tun, um sie alle zu beantworten.
Wenn Sie eines meiner alten texanischen Lieblingsgerichte probieren wollen… müssen Sie dieses einfache glutenfreie Hähnchenbratsteak-Rezept ausprobieren!!!
Welche Arten von glutenfreiem Mehl können Sie für dieses Rezept verwenden?
Die besten glutenfreien Mehle zum Braten von glutenfreiem Brathähnchen und anderen herzhaften Gerichten wie Auberginenparmesan sind:
- Tapiokastärke (der Star dieses einfachen Hähnchenrezepts)
- Cassavamehl
- Bob’s Red Mill Gluten Free Flour Blend (in der roten Tüte)
- Gluten Free Bisquick
Alle diese glutenfreien Mehle eignen sich hervorragend zum Panieren von Brathähnchen.
Braucht man eine Fritteuse für Brathähnchen?
Die kurze Antwort ist nein, man braucht keine Fritteuse, um Brathähnchen zu machen. Sie können eine gusseiserne Pfanne verwenden, wie ich es getan habe. Ich habe auch von Lesern gehört, dass dieses einfache glutenfreie Brathähnchenrezept auch in einer Heißluftfritteuse funktioniert!
Wie lange brate ich es in Öl?
Die Garzeit von Brathähnchen hängt davon ab, ob Sie es in der Pfanne, in der Heißluftfritteuse oder in der Friteuse zubereiten. Sie wollen sicherstellen, dass die Innentemperatur des Huhns beim Garen 165 Grad F beträgt.
- Eine Fritteuse, wie sie für dieses Rezept benötigt wird, braucht etwa 18 Minuten.
- Das Kochen dieses Rezeptes für Brathähnchen in einer Pfanne mit einem Zoll Öl dauert etwa 25 Minuten. Sie müssen das Huhn oft wenden, damit alle Seiten knusprig werden.
Ein einfacher Bratentipp:
Unser Weber-Grill hat einen Seitenbrenner. Den benutze ich, um mein Brathähnchen zuzubereiten. Ich hasse es, wenn das heiße Öl in der ganzen Küche spritzt, und der Geruch von heißem Öl dringt überall hin! Vermeiden Sie all das, wenn Sie können, und kochen Sie es draußen.
Kann man dieses Rezept in einer Heißluftfritteuse zubereiten?
Ich habe dieses Rezept noch nicht in einer Heißluftfritteuse ausprobiert, aber eine meiner Leserinnen hat es versucht. Sie sagte, dass das Hähnchen in der Heißluftfritteuse etwa 25 Minuten braucht, um zu garen. Dieses Rezept für luftgefrorene Hähnchenkeulen wird etwas anders zubereitet, aber es schmeckt fantastisch!
Kann man Hähnchen ohne Mehl frittieren?
Ja, das kann man mit diesem Rezept, denn dieses Rezept verlangt nach Tapiokastärke. In diesem Rezept für Brathähnchen ist kein Mehl enthalten!
Brauchst du Buttermilch für dieses Rezept?
Buttermilch trägt definitiv zum Geschmacksprofil dieses Rezepts bei. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie sie auch mit Milch und Zitronensaft zubereiten. Für dieses Rezept nehmen Sie normale Milch und fügen 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen, dann können Sie loslegen :-). Wenn Sie ein köstliches gebackenes Brathähnchen wollen, probieren Sie dieses glutenfreie Rezept für Brathähnchen mit Buttermilch aus dem Ofen!
Dieses supereinfache Brathähnchenrezept macht das Hähnchen feucht und schmackhaft.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept schmeckt und dass Sie zu Proposition Chicken gehen können, um ihre Hähnchengerichte auszuprobieren. Der Besitzer ist cool und noch besser, dieses Restaurant „versteht“ glutenfrei. Ich fühle mich sicher, wenn ich hierher gehe, um ihr knusprig gebratenes Hähnchen zu essen.
Bitte beachten Sie, dass Sie dieses Rezept auch für glutenfreie Chicken Tenders und glutenfreie Chicken Nuggets verwenden können!!!
Servieren Sie dazu diesen köstlichen Deli-Style Gluten Free Macaroni Salad!
Werkzeuge:
- Tapiokamehl. Damit lässt sich die Haut am knusprigsten braten.
- Große gusseiserne Pfanne. Meine Lieblingspfanne zum Braten.
Wenn Sie dieses Rezept oder ein anderes Rezept auf meinem Blog ausprobiert haben, hinterlassen Sie mir bitte eine Bewertung und einen Kommentar. Ich LIEBE es, von dir zu hören!!! Du kannst mir auch auf Facebook, Instagram oder Pinterest FOLLOWEN, um noch mehr leckere Rezepte zu sehen!
Bestes glutenfreies Brathähnchen-Rezept
Sandi Gaertner
Zutaten 1x2x3x
Marinade
- ▢ 8-10 Stücke mit Knochen…Hähnchen Ihrer Wahl
- ▢ 1 Tasse Buttermilch (*siehe Hinweis)
- ▢ ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- ▢ ¼ Esslöffel Rotweinessig
- ▢ eine Prise Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vorbereitung
- ▢ 1 Tasse Tapioka Stärke (*siehe Hinweis)
Kochen
- ▢ 2 Tassen heißes Öl zum Braten (*siehe Hinweis)
Anleitung
Marinade
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Alle Zutaten (außer Hähnchen) in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.
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Das rohe Hähnchen in eine große Schüssel geben und die Marinade über das geschlachtete Hähnchen gießen.
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Das Hähnchen hin- und herbewegen, um sicherzustellen, dass das gesamte rohe Hähnchen mit der Marinade bedeckt ist.
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Mit Plastikfolie abdecken und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vorbereiten
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Das marinierte Hähnchen in einem großen Sieb abtropfen lassen.
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Das Hähnchen in das Tapiokamehl tauchen und umherschwenken, damit das ganze Hähnchenstück bedeckt ist.
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Das Hähnchen 2-3 Minuten auf einem Backblech ruhen lassen.
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Öl in einer vorgewürzten gusseisernen Pfanne leicht erhitzen. Wenn Sie eine Friteuse haben, ist das großartig! Ich würde diese stattdessen verwenden. Das Öl sollte eine Temperatur von 350-375 Grad haben, bevor Sie die Hähnchenteile hineingeben.
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Braten Sie das Hähnchen 10 Minuten lang auf einer Seite. Drehen Sie das Hähnchen um und braten Sie die andere Seite weitere 10 Minuten. (Tun Sie dies, wenn Sie das Hähnchen nicht vollständig in das heiße Öl tauchen. Nachdem Sie jede Seite des Hähnchens gebraten haben, prüfen Sie die Innentemperatur von 165 Grad F. Die Gesamtgarzeit beträgt etwa 20 Minuten, hängt aber von der Art des Hähnchens ab, das Sie verwenden. Wenn Sie das Huhn frittieren, braucht es weniger Zeit zum Garen.
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Salzen und pfeffern Sie das Huhn.
Hinweise
- Viele fragen, ob Sie Maisstärke anstelle von Tapioka verwenden können, das sollte in Ordnung sein.
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie sie selbst herstellen, indem Sie 1 Tasse Milch mit 1 Esslöffel Zitronensaft mischen.
- Wenn Sie Ihr Hähnchen besonders knusprig mögen, tauchen Sie es zweimal ein! Tauchen Sie es einmal in die Tapiokastärke, dann wieder in die Buttermilch und dann erneut in die Tapiokastärke.
- Verwenden Sie ein Öl, das hohe Hitze verträgt. Canola-, Avocado- und Kokosnussöl eignen sich hervorragend zum Braten bei hoher Hitze. (Beachten Sie, dass Kokosnussöl einen Geschmack verleiht, während Raps- und Avocadoöl geschmacksneutral sind.)
- Die Temperatur des heißen Öls sollte zwischen 350 und 375 Grad Celsius liegen, bevor das Hähnchen hineingegeben wird.
- Dieses Brathähnchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken (damit die knusprige Beschichtung nicht verbrennt) und im Ofen bei 325 Grad F für 20 Minuten backen. Überprüfen Sie, ob es ganz durchgebacken ist.
Ernährung
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