Gerösteter Brokkoli und Speck ist die einfachste und leckerste Whole30-freundliche Gemüsebeilage auf dem Planeten. Meine Kinder streiten sich immer um dieses Gericht!
Inspiriert von Jaden Hair’s Rezept für gerösteten Blumenkohl und Speck, hier ist mein Rezept für gerösteten Brokkoli und Speck!
Zeit für gerösteten Brokkoli und Speck!
Es reicht für 4 Personen
Zutaten:
- 1½ Pfund Brokkoli
- 5 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 4 Scheiben Speck, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, Avocadoöl, geschmolzenes Ghee, oder geschmolzenes Schmalz
- Diamant Crystal koscheres Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Saft von 1 Zitrone oder 2 Esslöffel alter Balsamico-Essig
Ausrüstung:
- Alle von mir empfohlenen Küchengeräte sind hier aufgeführt.
Methode:
Den Backofen auf 400°F Umluft (oder 425°F, wenn keine Umluft) mit dem Rost in der Mitte vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen.
Den Brokkoli in Röschen zerteilen. (Nein, ich wasche ihn normalerweise nicht, es sei denn, er ist wirklich schmutzig, aber ich untersuche ihn auf Ungeziefer und werfe die Röschen weg, die besonders stark befallen sind.) Bio-Brokkoli hat oft kleine Kronen und große Stiele, also schneide ich normalerweise die zähen Häute von den Stielen und werfe sie mit hinein.
Nimm eine große Schüssel und mische den Brokkoli, den Speck, die Knoblauchzehen, das Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ja, das geht auch direkt auf dem Backblech!
Brokkoli und Speck in einer einzigen Schicht auf dem umrandeten Backblech verteilen.
Das Blech für 30-35 Minuten in den Ofen schieben, dabei das Blech drehen und nach der Hälfte der Zeit umrühren. Das Gericht ist fertig, wenn die Brokkoliröschen schön gebräunt sind und der Speck durchgebraten ist.
Zum Schluss den Saft einer Zitrone auspressen oder mit altem Balsamico-Essig beträufeln!
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DRUCKER.FREUNDLICHE REZEPTKARTE
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Gerösteter Brokkoli und Speck
Zutaten
- 1½ Pfund Brokkoli
- 5 Knoblauchzehen geschält und zerdrückt
- 4 Scheiben Speck in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl Avocadoöl, geschmolzenes Ghee, oder geschmolzenes Schmalz
- Diamond Crystal koscheres Salz zum Abschmecken
- Frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
- Saft von 1 Zitrone oder 2 Esslöffel alter Balsamico-Essig
Anleitung
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Den Ofen auf 400°F Umluft (oder 425°F, wenn keine Umluft) mit dem Rost in der Mitte vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen.
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Den Brokkoli in Röschen zerteilen. (Nein, ich wasche ihn normalerweise nicht, es sei denn, er ist wirklich schmutzig, aber ich untersuche ihn auf Ungeziefer und werfe die Röschen weg, die stark befallen sind.) Bio-Brokkoli hat oft kleine Kronen und große Stiele, also schneide ich normalerweise die zähen Häute von den Stielen ab und werfe sie mit hinein.
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Nimm eine große Schüssel und mische Brokkoli, Speck, Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und Pfeffer. (Ja, Sie können dies auch direkt auf dem Backblech tun.)
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Brokkoli und Speck in einer einzigen Schicht auf dem umrandeten Backblech verteilen.
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Das Blech für 30-35 Minuten in den Ofen schieben, dabei das Blech nach der Hälfte der Zeit drehen und den Inhalt umrühren. Das Gericht ist fertig, wenn die Brokkoliröschen schön gebräunt sind und der Speck durchgebraten ist.
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Für das Finish den Saft einer Zitrone auspressen oder mit altem Balsamico-Essig beträufeln!
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