Frischer gebratener Maissalat ist vollgepackt mit Maiskörnern, Gurken, Tomaten, Zwiebeln und geschwenkt in einem zitronigen Salatdressing. Der geröstete Mais verleiht dem Salat viel Geschmack. Dieser schnelle Salat ist eine perfekte Beilage bei sommerlichen Grillfesten oder für Potlucks. 
Vollgepackt mit frischen Sommerprodukten ist dieser geröstete Maissalat einfach und wirklich leicht zu machen. Die süßen und saftigen Maiskörner werden zuerst geröstet, was dem Salat viel Geschmack verleiht. Das Salatdressing ist würzig mit Schärfe aus Chilipulver und geröstetem Kreuzkümmel.
Dieser Salat hat alle mexikanischen Aromen in sich, wenn Sie Mais nach mexikanischer Art lieben.
Wenn Sie planen, diesen Salat zu einem Potluck oder einer Grillparty mitzunehmen, ist dies ein perfekter Salat, um ihn im Voraus zu machen. Er kann leicht für eine größere Menge zubereitet werden.
GERÖSTETER KORN FÜR SALAT
Gerösteter Mais ist hier das A und O. Die verkohlten Maiskörner verstärken die Süße und verleihen dem Gericht auch eine rauchige Note. Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Mais zu rösten, je nach Geschmack.
In einer Pfanne – Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne, um den perfekten Verkohlungseffekt zu erzielen. Geben Sie die Maiskörner in eine heiße, gefettete gusseiserne Pfanne. Bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis man verkohlte Stellen sieht. Im Video unten habe ich eine gusseiserne Pfanne zum Rösten des Mais verwendet.
Auf dem Herd-Grill- Eine andere Möglichkeit, Mais zu rösten, wäre auf einer Grillpfanne. Mit einem Backpinsel Öl auf den Maiskolben auftragen. Würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Auf einer Grillpfanne garen, bis der Mais verkohlt aussieht.
Auf dem Grill- Wenn Sie im Freien sind und Zugang zu einem Grill haben, dann grillen Sie etwas gewürzten Mais direkt auf dem Grill, bis er verkohlt ist.
SCHRITTE ZUR HERSTELLUNG VON GERÖSTETEM KORNSALAT
Mais- Verwenden Sie den frischesten Mais der Saison. Den Mais nach einer der oben genannten Methoden grillen und zum Abkühlen beiseite stellen. Vergewissern Sie sich, dass der geröstete Mais vollständig abgekühlt ist, bevor Sie anderes Gemüse hinzufügen, da es sonst seine Knusprigkeit verliert.
Gemüse- Beginnen Sie mit frischen Gurken, Kirschtomaten und Zwiebeln. Frisches Gemüse macht es knackig. Sie können auch gehackte rote oder grüne Paprika und Jalapeno für zusätzliche Schärfe hinzufügen. Sie können auch kurz vor dem Servieren eine gewürfelte Avocado hinzufügen. Mit frischen Kräutern,
Salatdressing – Ein einfaches Olivenöl-Salatdressing mit geröstetem Kreuzkümmelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, frischem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Das würzige Dressing gleicht die Süße des Feldsalats gut aus. Es kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten möchten, dann lassen Sie den gehackten Koriander und das Dressing weg. Bewahren Sie den Salat separat in einem luftdichten Behälter auf. Kurz vor dem Servieren frischen Koriander und das Salatdressing dazugeben.
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Gerösteter Maissalat
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Zutaten
- 3 Kolben frischer Mais
- 1 Tasse gehackte Gurke
- 1 Tasse halbierte Kirsch Tomaten
- ½ Tasse gehackte Zwiebel
- ½ Tasse gehackter frischer Koriander
Für Salatdressing
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver
- ½ Teelöffel Geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Beginnen Sie mit dem Rösten der Maiskörner. Eine gusseiserne Pfanne erhitzen, bis sie rauchend heiß ist. 1 Esslöffel Öl hineingeben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
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Die Maiskörner etwa 5-6 Minuten rösten, zwischendurch umrühren, bis der Mais verkohlt aussieht und richtig gut duftet.
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Den Mais beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen, bevor das andere Gemüse hinzugefügt wird.
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Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen und beiseite stellen.
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Für die Zubereitung des Salats in einer Salatschüssel den abgekühlten gerösteten Mais, die gehackte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die Zwiebel und den frischen Koriander hinzufügen.
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Die gewünschte Menge Dressing darüber träufeln und alles gut durchmischen.